اختلافات ناریل مکھن اور ناریل تیل کے درمیان
ناریل کا تیل اور ناریل مکھن بہت ہی اسی طرح کی ہے، لیکن چند کلیدی اختلافات موجود ہیں. سب سے پہلے سے متعلق ہے کہ وہ کس طرح شامل ہیں. ناریل مکھن ناریل کے پورے گوشت سے بنایا جاتا ہے، جبکہ تیل صرف ناریل کی تیل کا مواد ہے. اگرچہ ذہن میں رکھنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ تقریبا 65٪ ناریل کا گوشت تیل ہے. [i] اس وجہ سے، ناریل کا تیل عام طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر، یا 76 ڈگری فارنشٹ سے زیادہ واضح طور پر موجود تیل کے طور پر موجود ہے، [ii] اور درجہ حرارت کم ہوجاتا ہے، اور زیادہ غیر مستحکم اور زیادہ ٹھوس ہو جائے گا. دوسری طرف ناریل بہتر، ایک بہت زیادہ گوشت کی ساخت ہے اور مکھن خود یا مونگت مکھن بھی اسی طرح پھیلاتا ہے. ناریل بہتر ایک سفید ظہور کو برقرار رکھتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہے اور صرف اعلی درجہ حرارت پر گرمی پگھل جائے گی.
ناریل کا تیل عام طور پر خشک عمل یا گیلے عمل کے ذریعہ تیل نکالنے سے پیدا ہوتا ہے. خشک عمل آگ یا سورج کی روشنی کا استعمال کرے گا جس کا نام Copra کہا جاتا ہے، اسے تیل کے لئے دباؤ دیا جائے گا. گیلے عمل خام ناریل کا استعمال کرتا ہے اور پانی / تیل کی جذبات پیدا کرتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ تیل طویل ابلتے کی طرف سے برآمد کرنے کی ضرورت ہے. اس قسم کی نکالنے کی زیادہ سرمایہ کاری اور توانائی کی ضرورت ہوتی ہے. [iii] ناریل مکھن بنانا بہت آسان عمل ہے اور زیادہ تر لوگوں کے لئے کافی آسان ہے کہ ان کے گھر میں بھی مکمل ہو. یہ کسی بھی کرسی کی دکان سے خشک، unsweetened shredded ناریل کی خریداری اور یہ کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں ڈال جب تک یہ مکھن کی طرح استحکام بن جاتا ہے کی طرف سے کیا جا سکتا ہے.
ناریل کا تیل بہت پاک پذیر ایپلی کیشنز ہے. یہ کسی بھی ہدایت کے متبادل کے طور پر بیکنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو مکھن کا مطالبہ کرتا ہے. یہ کسی بھی چیز کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جس میں پانی کی خشک ہوتی ہے اور خاص طور پر اچھی طرح سے کام کرتا ہے کیونکہ اس کے زیادہ تر تیلوں سے زیادہ دھواں نقطہ ہے، بہتر نذر تیل کے لئے 450 ڈگری فرنسنیٹ اور غیر منقولہ تیل کے لئے 350 ڈگری. [iv] یہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے جب سبزیوں کی بنا پر یا سبزیوں سے بچانا، انڈے کی خرگوش، smoothies بنانے، اور پینکیکس میں بھی. [v] ناریل مکھن بہت زیادہ عام طور پر پھیلاؤ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اگرچہ کچھ اسے میٹھی آلو یا اسکواش کے ساتھ ٹپنگ کے طور پر استعمال کرتے ہیں. کیری کی تیاری کے وقت یہ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. [vi] جبکہ دونوں ناریل کا ذائقہ رکھتے ہیں، مکھن کا تیل سے زیادہ مضبوط ہے، کیونکہ یہ ناریل کے پورے گوشت پر مشتمل ہے.
ناریل کا تیل بہت سے صحت سے متعلق فوائد ہے. یہ دیگر کھانا پکانے والے تیلوں سے کہیں زیادہ صحت مند ہے اور باقاعدگی سے اس کا استعمال کرتے ہوئے دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کو روک سکتے ہیں. یہ ہے کیونکہ ناریل کے تیل میں سب سے زیادہ چکنائی درمیانی سلسلہ ٹریگسیسرائڈز ہیں، بجائے دیگر زلزلے میں طویل عرصے کے سلسلے ٹریگسیسرائڈز کے مقابلے میں، اور آسانی سے توانائی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں.[vii] ناریل مکھن کے ساتھ ہی غذائیت کے فوائد ہیں، لیکن چونکہ یہ تمام ناریل کے گوشت میں شامل ہیں، یہ خاص طور پر چربی سے متعلق نہیں ہے. یہ فائبر، پوٹاشیم، میگنیشیم اور آئرن جیسے دیگر اہم غذائیت بھی فراہم کرسکتے ہیں. [viii] ناریل کا تیل الزیمر کی بیماری کے لئے ایک قدرتی علاج کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے، مثالی گردے انفیکشن، گردے کے انفیکشن، گٹھائی کے درد کو کم کرنا، کینسر کی روک تھام اور علاج، مدافعتی نظام اور میموری سمیت دماغ کی تقریب دونوں کو فروغ دینا. ناریل کا تیل بھی توانائی، برداشت، ہضم، جلد کے مسائل، گم کی بیماری اور دانتوں کی کمی، آسٹیوپوروسس، اور II کی ذیابیطس کی نوعیت میں بھی اضافہ کرتی ہے. یہ پیٹ کے مسائل کو کم کرنے، گلی بلڈر بیماری، پنکریٹائٹس اور جگر کی بیماری کے علامات کو کم کرنے کے لئے کام کرتا ہے. [ix]
ناریل کا تیل بھی عام طور پر تیل کی کھدائی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، جو ایسی درخواست نہیں ہے جو ناریل مکھن کے لئے موزوں ہو. آپ کے منہ میں تیل سے چمکنے والی تیل سے دس سے بیس منٹ تک تیل کی کھدائی مکمل ہوجاتی ہے. روایتی بھارتی ادویات اس بات کا اشارہ کرتی ہے کہ اس کیمیائی دانتوں کی دانتوں کا علاج، خراب سانس لینے، شفا دینے والی دم، شفا کی بیماریوں اور سوزش کو روکنے، cavities اور دانتوں کا علاج کرنے میں مدد ملتی ہے. یہ انگوٹھے اور جبڑے کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتا ہے، ہونٹوں کو بھرا ہوا ہے، ایک مدافعتی نظام کو فروغ دیتا ہے اور زخموں کو گھیر دیتا ہے. [x]
ناریل کے تیل اور ناریل مکھن دونوں کی کھپت نے بہت سے لوگوں کو اس کی جلد کی جلد، بالوں اور کیل کی صحت پر اثر انداز کرنے کے بارے میں بتائی ہے. تاہم، دونوں مصنوعات کے لئے بہت سارے خوبصورتی کی درخواستیں ہیں. ناریل کا تیل خشک جلد کے لئے لوشن کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، جب ایک گہرا ہائی لائٹر، کسی ٹانگوں کو جب ایک گہری کنڈیشنر کے طور پر ایک میک اپ ہٹانے اور صاف کرنے کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہ بھی آپ کے بال اور ایک جسم کی صفائی کے طور پر چمک شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. [xi] ناریل مکھن کے کچھ خوبصورت ایپلی کیشنز اس میں استعمال کرتے ہوئے غسل میں اضافی طور پر استعمال کرتے ہیں، تقسیم کے اختتام کے علاج کے لئے چہرے چہرے رات یا exfoliant، اور یہاں تک کہ پاؤں غسل کے طور پر بھی شامل ہوتا ہے. [xii]
ناریل کا تیل اور ناریل مکھن کے لئے عام قیمت اسی طرح عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں 15 $ اور 20 ڈالر کے درمیان ریٹائیلنگ ہے. تاہم، یہ قیمت عام طور پر ناریل تیل کا 32-54 آون خریدتا ہے، جبکہ ناریل مکھن کے لئے معیاری پیکج کا سائز 14-16 آون ہے. تاہم، ناریل مکھن گھر میں بہت کم قیمت کے لئے بنایا جا سکتا ہے. خشک، چمکدار، غیر منحصر ناریل نون کی پونڈ اوسط قیمت صرف $ 5 ہے.
