موٹ اور سنتری والی موٹ کے درمیان فرق

موٹ بمقابلہ سٹیورٹ موٹی

موٹائی کے عام اجزاء کو برقرار رکھنے کے لئے لازمی طور پر کھانے کے اہم اجزاء، مرکبات کا ایک متنوع گروہ ہے، جو ایک اہم اجزاء میں سے ایک ہے جسم کے عام کاموں کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری خوراک کی ضرورت ہے، کیونکہ وہ دونوں توانائی اور ضروری انوولس فراہم کرتے ہیں. کیمیائی ڈھانچے پر منحصر ہے، یہ گروپ وسیع پیمانے پر سنبھالنے والی چربی اور غیر متغیر چکنائی میں درجہ بندی کی جاتی ہے جس میں ان کے پاس جوہری ڈھانچے کے بارے میں اختلافات ہیں، جو ذریعہ وہ جسمانی اور کیمیائی خصوصیات سے حاصل ہوتے ہیں. یہ مضمون اس بات پر زور دیتا ہے کہ اس گروپ کے دیگر ممبروں سے سیرورٹیڈ چربی مختلف ہوتی ہے خاص طور پر غیر محفوظ شدہ چربی کے ساتھ.

موٹ

جیسا کہ اوپر بیان کیا جاتا ہے، چربی مرکبات کا ایک بڑا متنوع گروہ ہے. موٹی توانائی کے ذریعہ کام کرنے کے بجائے جسم میں اہم کردار ادا کرتا ہے. وہ کھانے کی صافی بڑھانے، تغییر کا احساس پیدا کرنے اور چربی گھلنشیل وٹامن این، ڈی، ای اور K. کے جذب میں جسمانی افعال کے لئے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے کہ جسم کی طرف سے سنبھالنے یا نہیں سنبھال سکتے ہیں. ترقی اور بحالی کے مطالبات کو پورا کرنے کے لئے کافی شرح. ان میں سے، چربی سب سے اہم غذائی اجزاء میں سے ایک ہے.

جوہری ڈھانچے پر غور کرتے وقت یہ بنیادی طور پر کاربن، ہائڈروجن، اور آکسیجن جوہری سے کاربن جوہری کے درمیان سنگل یا ڈبل ​​بانڈ کے ساتھ ہوتا ہے. سنگل یا ڈبل ​​بانڈ کی موجودگی پر منحصر ہے اس گروپ کو سنفریٹڈ اور غیر سنبھالنے والی فیٹی ایسڈ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے.

سنترپت چربی

سنفریٹڈ فیٹی ایسڈ کیمیائی ساخت میں، کاربن جوہری ہائڈروجن ایٹم کے ساتھ مکمل طور پر سنبھال لیا جاتا ہے اور ڈبل پابند نہیں ہے. اس سلسلے کا پہلا رکن acetic ایسڈ (CH3-COOH) ہے جس پر اس گروپ کے دوسرے ممبران ترقی پذیری طور پر -CH2- گروپوں کے درمیان ٹرمینلز CH3- اور -COOH گروپوں پر مبنی ہیں. پروپیکنک، بیرک، ویلرک، کیپروک، لوری، میسسٹیک اور پالوٹیک اس گروپ کے کچھ مثال ہیں.

مٹی کے استثنا کے ساتھ سست شدہ فیٹی ایسڈ عام طور پر جانوروں کے ذریعہ سے حاصل کیے جاتے ہیں، جس میں فیٹی ایسڈ زیادہ تر غیر محفوظ ہیں. اس کے برعکس، غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ مونو غیر متغیر ہوسکتی ہیں، جن میں زیتون کا تیل اور کینوس تیل، یا متعدد غیر متغیر، جن میں مکئی کا تیل اور سویا بین بھی شامل ہے، جن میں سے سب شامل ہیں ناریل تیل اور کھجور کے تیل کی استثنا کے ساتھ پلانٹ کے ذریعہ بنیادی طور پر سنفریٹڈ فیٹی ایسڈ.

عام طور پر، غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہوتے ہیں جبکہ سنفریٹڈ فیٹی ایسڈ ٹھوس رہتی ہیں. یہ جائیداد بہت سے صنعتی عملوں میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے مارجرین کی پیداوار میں اگرچہ یہ خالص سبزیوں سے ہے؛ یہ ایک پھیلاؤ کے طور پر یہ زیادہ ٹھوس اور مستحکم بنانے کے لئے ہائیڈرالک یا سنتریپتی کی مختلف ڈگریوں کا سامنا ہے.

کئی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وہ صحت مند نہیں ہیں اور کولیسٹرل کی سطح کو بنیادی طور پر کم کثافت لپپروٹینز میں اضافہ کرسکتے ہیں. لہذا، غذائی اہداف کل کیلوری میں سے 30٪ فی چربی کی کھپت میں کمی کے لئے مقرر کیا جاتا ہے، خاص طور پر سنترپت چربی میں کمی.

موٹی اور سنسرپت موٹ کے درمیان کیا فرق ہے؟ سنتری شدہ چربی فٹی ایسڈ کے بڑے گروپ کی ایک ذیلی قسم ہے. • سنترپت چربی میں، کاربن جوہری ہڈیجنجن جوہری کے ساتھ مکمل طور پر سنبھال لیا جاتا ہے اور کاربن جوہری کے درمیان ڈبل بانڈ نہیں ہے، جبکہ غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ ڈبل بانڈ پر مشتمل ہے. • سنترپت چربی کا بنیادی ذریعہ جانوروں کی مصنوعات ہے، اور غیر متغیر شدہ چربی پلانٹ کی مصنوعات ہے جو کچھ استثناء سے ہے. • محفوظ شدہ چربی کمرے کے درجہ حرارت میں ٹھوس رہتی ہے جبکہ غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہیں. • سٹیورڈ فیٹی ایسڈ مریضوں کی بیماریوں کے خطرے کو بڑھانے کے لئے پایا جاتا ہے لہذا اسے غذائیت کی کھپت کو کم کرنے کی مشورہ دی جاتی ہے.