کوسٹر سیلٹ اور بحیرہ نمک کے درمیان فرق
کوسٹر سیلٹ بمقابلہ بحیرہ نمک
خشک نمک اور سمندری نمک کے درمیان ہم نمکین گرینولوں کے سائز سے شروع ہونے والے کئی اختلافات کا مشاہدہ کرسکتے ہیں. اس سے پہلے، کیا نام یا کیفیت کو کھانا پکانے میں کوئی فرق نہیں پڑتا ہے جب تک کہ مطلوبہ مقدار میں ہدایت میں اضافہ ہو رہا ہے؟ اگر نمک جلدی سے تحلیل کرتا ہے اور ہدایت کے ذائقہ کو تبدیل نہیں کرتی، تو کوئی واقعی پریشان نہیں کرتا. تاہم، کچھ کھانا پختہ ہوتے ہیں، اور اپنی اپنی ترجیحات رکھتے ہیں کیونکہ وہ اسی عزم اور ساخت کو پسند کرتے ہیں. مارکیٹوں میں دستیاب نمکات کی کئی قسمیں ہیں جن میں سے کوشم نمک اور سمندر نمک سب سے زیادہ مقبول ہیں، اس کے باوجود سب سے زیادہ میز کے نمک کے بعد. ہمیں ان دو نمکوں کے درمیان اختلافات کو تلاش کرنے دیں.
گھروں میں دنیا بھر میں سب سے عام طور پر استعمال شدہ نمک ٹیبل نمک ہے، جو پتلی نمی کی نمک ہے جو بہت تیزی سے گھس جاتی ہے. لیکن کیا تم نے کبھی بھی ذائقہ ذائقہ اور سمندر کی نمک اور کوش نمک کی خوشگوار کمی کا مزہ چکھا ہے؟ یہ نمکین بے ترتیب اناج ہیں جو ٹیبل نمک کے مقابلے میں بڑے پیمانے پر ہیں اور بہت سے قسم کی ترکیبیں چھڑکاتے ہیں. اگرچہ، یہ تینوں کے درمیان فرق کرنے کے لئے مشکل ہے، ٹیبل نمک، سمندری نمک، یا کوش نمک کے طور پر وہ صرف سوڈیم کلورائڈ سے بنا رہے ہیں، یہ ان نمک پر عملدرآمد ہوتا ہے جو صارفین کے لئے تمام فرق کرتا ہے. ٹیبل نمک زیر زمین کی کان کنی سے آتا ہے، اور نمک کی مقدار میں تھوڑا سا کیلشیم سلیکٹ شامل ہوتا ہے جس سے نمکین کو لوپنگ سے روکتا ہے.
سمندر کی نمک کیا ہے؟
بحیرہ نمک بحالی کے ذریعے سمندر کے پانی سے آتا ہے اور کسی پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے اگرچہ کچھ مینوفیکچررز اس پر عمل کرتے ہیں. اس طرح خام ہے، اور بہت سی سمندری معدنیات شامل ہیں جو صحت کے لئے فائدہ مند ہیں اور نمک کے ذائقہ میں شامل ہیں. سمندر کی نمک کا رنگ، چاہے وہ گلابی یا سیاہ یا سرخ گلابی ہو، ان معدنیات کی موجودگی کی وجہ سے بھی. یہ منفرد ہے کہ پکایا یا تحلیل کرتے وقت سمندر کی نمک اپنے ذائقہ کو کھو دیتا ہے، لہذا یہ بنیادی طور پر نمکینوں پر چھڑکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کاسمیٹکس میں سمندری نمک بھی استعمال کیا جاتا ہے.
کوثر نمک کیا ہے؟
کوسٹر نمک دونوں زیر زمین کانوں کے ساتھ ساتھ سمندر کے پانی سے حاصل کیا جاسکتا ہے اور یہ اصل عمل اس طرح سے عملدرآمد کی راہ میں واقع ہے. کچھ عملوں میں، وہ نمک کے کرسٹل کو ماحول کے درجہ حرارت میں بڑھانے کی اجازت دیتا ہے. دوسرے عملوں میں، خشک نمک دباؤ کے تحت ٹیبل نمک کرسٹل کمپریسنگ کی طرف سے بنایا جاتا ہے. اگر آپ اپنی خصوصیات کو دیکھتے ہیں تو، خشک نمک سمندر نمک کے مقابلے میں ہلکا ہے. اس کی وجہ سے اس کی چمکتی ہوئی ساخت کی وجہ سے بھی آسانی سے پگھلا جاتا ہے.
کھانا پکانے کے علاوہ کوش نمک کا استعمال، کھانے کی چیزوں سے نمی نکالنے کے لئے نمک کے دالوں کی صلاحیت کی وجہ سے مختلف کھانے کی چیزوں کی حفاظت میں ہے. اصل میں، تحفظ کے لئے، خشک نمک سب سے ترجیحی نمک ہے. کوسر نمک بنیادی طور پر گوشت سے خون نکالنے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ اس کا نام ہے. کوشیر اس حقیقت سے آگاہ کرتا ہے کہ یہ نمک گوشت میں استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس وجہ سے کوش نمک تورہ کے کفر قواعد کے مطابق نہیں کیا جاتا ہے.
کوسٹر سلٹ اور سمندر کی نمک کے درمیان کیا فرق ہے؟
• additives:
• کوش نمک additives سے پاک ہے.
• سمندر کے نمک میں کچھ اضافی چیزیں ہیں. بنیادی طور پر، ذائقہ میگنیشیم اور کیلشیم کا فرق کرنے کے لئے سمندر نمک میں شامل کیا جاتا ہے.
• پیداوار:
• کوشم نمک کو کئی اقسام کے عمل کے بعد حاصل کیا جاتا ہے.
سمندر کے پانی کی بحالی کے بعد سمندر کی نمک حاصل کی جاتی ہے.
• استعمال کرتا ہے:
• کھانا پکانے کے علاوہ، کوش نمک میں اس کے بڑے گرینولوں کی وجہ سے کھانے کی چیزوں سے نمی نکالنے کی بڑی صلاحیت بھی ہے.
• کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر کھانے کے موسم کے لئے سمندر کا نمک استعمال کیا جاتا ہے. کاسمیٹکس میں سمندری نمک بھی استعمال کیا جاتا ہے.
• بناوٹ:
• کوسر نمک
• چپکے ساخت.
• سمندر کی نمک سے ہلکے.
• بڑی سطحوں کے ساتھ بڑے کرسٹل.
بحیرہ نمک
• پرامڈ کا سائز کرسٹل.
• کوشر کرسٹل کے طور پر بڑے نہیں.
• ذائقہ:
• کاشفر نمک سمندر نمک سے کم نمک ہے کیونکہ یہ کم گھنے اور خامی ہے.
• سمندری نمک میں بہت سے معدنیات شامل ہیں جو نمک میں ذائقہ شامل ہیں. یہ عام نمک ذائقہ ہوتا ہے.
• خاص مقصد:
• کوش نمک خاص طور پر سوراخ کرنے والی عمل کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جہاں اس نمک کا استعمال کرتے ہوئے خون سے گوشت کھا جاتا ہے.
• سمندر کے نمک میں کوئی خاص مقصد نہیں ہے.
تصاویر کورٹ:
- پاک تھیل، پٹچابوری، تھائی لینڈ میں جی جی ہریسن (CC BY-SA 3. 0)
- گلوکار 23 کی طرف سے کوسر نمک (سی بی BY-SA 3. 0)
