ایسسربیک ایسڈ بمقابلہ ایل ایسوربک ایسڈ اسکوبک ایسڈ ایک نامیاتی مرکب ہے جس میں ایک ایسڈ کے طور پر کام کرسکتا ہے. نامیاتی ایسڈ بنیادی طور پر ایک دوسرے عنصر / ے کے ساتھ ہائڈروجن اور کاربن پر مشتمل ہوتے ہیں. دیگر اقسام میں عام طور پر عام نامیاتی ایسڈ ہیں، اسٹییکیڈ ایسڈ، لییکٹک ایسڈ، فارمیڈ ایسڈ، سائٹرک ایسڈ، وغیرہ. یہ ایسڈ ایک سی او او گروپ ہے. لہذا، وہ پروون ڈونرز کے طور پر کام کرسکتے ہیں. آسکربک ایسڈ مٹی پھل میں موجود ہے. مثال کے طور پر، چونے، نیبو، سنتوں کو نرسوں کے پھل کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے.
آسکربک ایسڈ
اسکربیکک ایسڈ بھی قدرتی طور پر واقع ہونے والے نامیاتی ایسڈ ہے. یہ انسان، پودوں اور مائکرو حیاتیات میں موجود ہے. اس میں سی
6 ایچ 8 اے 6 کے انوولر فارمولا ہے. یہ ایک سفید رنگ ٹھوس ہے، لیکن کبھی کبھی تھوڑا سا پیلا رنگ بھی ظاہر ہوتا ہے. زرد رنگ ascorbic ایسڈ کی کم طہارت کی سطح کی نمائندگی کرتا ہے. Ascorbic ایسڈ امیڈ گروپوں کے ساتھ مندرجہ ذیل سائیکلکلک ڈھانچہ ہے.
Ascorbic ایسڈ پانی اور دیگر پولر نامیاتی سالوینٹس میں گھلنشیل ہے. پانی میں تحلیل کرتے وقت، یہ ہلکے امیڈ حل بناتا ہے. جب ہائڈسکسیل گروپ سے ڈھیلے پروٹون vinyl کاربن سے تعلق رکھتا ہے، تو انوکل گونج استحکام کی طرف سے مستحکم ہے. ascorbic ایسڈ کے deprotonated conjugate بیس کی اس استحکام کو دوسرے ہائڈروکسیل گروہوں سے زیادہ امیج بناتا ہے. Ascorbic ایسڈ ایک اینٹی آکسائیڈ کی طرح سائٹک ایسڈ ہے. لہذا یہ نقصان دہ پرجاتیوں کو پیدا کرنے کے لئے، رد عمل کے آکسیجن پرجاتیوں کے آکسڈینٹس کے ساتھ ردعمل کرتا ہے. مثال کے طور پر، جب ascorbic ایسڈ ہائڈروجن پیرو آکسائڈ کے ساتھ منسلک کرتا ہے، یہ ہائڈروکسیل ذہنی شکل دیتا ہے، جو خلیات میں اہم انوولوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے. Ascorbic ایسڈ ایک کم کرنے والے ایجنٹ ہے. ہوا سے نمٹنے کے بعد، یہ پانی آکسیجن کو کم کر دیتا ہے. جب روشنی اور دھاتی آئن موجود ہیں، تو یہ کم از کم ردعمل تیز ہوجاتے ہیں. ascorbic ایسڈ کی ترکیب میں، گلوکوز رٹینٹ بن جاتا ہے. زیادہ تر جانوروں کو ان کی لاشوں کے اندر ہیروبک ایسڈ سنبھالنے میں مدد ملتی ہے. گیوکوز ascorbic ایسڈ تبادلوں کے لئے جگر میں واقع ہوتا ہے اور اس کے لئے، اینجیم L-gulonolactone آکسائڈس کی ضرورت ہے. لیکن بعض جانوروں جیسے بٹس، پریمیٹس، گنی سورز اور پرندوں اس اینجائم کی کمی کی وجہ سے تھوربک ایسڈ کو سنبھالنے میں نہیں سکتے. انسانوں کے لئے بھی یہ معاملہ ہے. لہذا انہیں ان کے کھانے سے ascorbic ایسڈ کی ضرورت کو پورا کرنا چاہئے.
L-ascorbic ایسڈ
L-ascorbic ایسڈ بھی وٹامن سی کے طور پر جانا جاتا ہے، اور یہ انسانوں کے لئے ایک ضروری غذائیت ہے. یہ ascorbic ایسڈ کی شکل ہے، جو جانوروں اور انسانوں کو جسم میں لے جانا چاہئے، اگر وہ ascorbic ایسڈ synthesize نہیں کر سکتے ہیں. یہ ascorbic ایسڈ کی l- enantiomer ہے اور ڈی - enantiomer حیاتیاتی نظام میں کوئی اہم کردار نہیں ہے. جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، یہ ایک مرکب ہے جو حیاتیاتی نظام میں کم کرنے والی ایجنٹ اور اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے.ان کو کولین، کارنیٹین، نیوروٹ ٹرانسمیٹر، ٹائروسروسینٹ، وغیرہ کے لئے اہمیت ہے. مزید کے علاوہ، یہ کچھ ترکیب کے عمل کے لئے کوفیکٹور کی ضرورت ہے. وٹامن سی کی کمی کی وجہ سے بیماری کا شکار ہوتا ہے. اس بیماری کے علامات جلد پر بھوری جگہیں ہیں، سپنج گیموں اور ذہنی جھلیوں سے خون بہاؤ.
اسسٹوربک ایسڈڈ اور ایل ایسوربک ایسڈ کے درمیان کیا فرق ہے ؟
• Lascascbic ایسڈ ascorbic ایسڈ کی l enenetomers ہے. • ڈی-ascorbic ایسڈ کے مقابلے میں حیاتیاتی نظام میں L -ascorbic ایسڈ جامع کمپاؤنڈ ہے. • کچھ حیاتیات اپنے جسم کے اندر اندر l-ascorbic ایسڈ synthesize کر سکتے ہیں.
