سوڈیم بیفلفائٹ اور سوڈیم میٹابیسفائٹ کے درمیان فرق

سوڈیم بسولائٹائٹ بمقابلہ سوڈیم میٹابیسفائٹ

دونوں دونوں کیمیکلس سوڈیم کے نمک ہیں. سوڈیم بیسسائٹ اور سوڈیم میٹابیسفائٹس حفاظتی عناصر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، disinfectants اور کھانے کے additives.

سوڈیم بائیفائٹائٹ

کیمیاوی فارمولا NaHSO ₃ ہے جس میں سوڈیم بیسسائٹ مرکب ہے. یہ بفلفائٹ کا ایک نمک ہے. اس کی ساخت مندرجہ ذیل ہے، اور اس کے 104 گرام مول ^-1 کے ساتھ ملالہ بڑے پیمانے پر ہے.

سوڈیم بیسسائٹ سفید سفید ٹھوس کے طور پر موجود ہے، اور جب مائع کی شکل میں ہے تو یہ ایک سنکنرو مائع کے طور پر کام کرتا ہے. ٹھوس کی پگھلنے کی جگہ 150 ^اے سی ہے. انکل کی ٹھوس شکل پانی میں گھلنشیل ہے. پروٹون عطیہ کی صلاحیت کی وجہ سے، یہ تھوڑا تیزاب ہے. سلفر 4 4 آکسیکرن ریاست میں ہے. سوڈیم بائیفائٹس کاربریٹڈ پانی میں سلفر ڈائی آکسائیڈ گیس بلبل کی طرف سے تیار کیا جا سکتا ہے. سوڈیم بائیفائائٹ ہلکی ڈائی آکسائیڈ گیس جاری کرے گا جب ہلکے امیڈ حالات سے نمٹنے کے بعد. یہ انوول نامیاتی کیمسٹری میں صاف کرنے کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ الائیڈیڈ کے ساتھ ایک بافتیڈ ایڈڈیشن بناتا ہے، جو ٹھوس شکل میں ہے. لہذا، الہیدیڈ ایک باصلاحیت ایڈڈیشن بنانے کے لۓ حل سے نمٹا جا سکتا ہے اور پھر بائیفائٹس کو ہٹانے سے الیڈویڈ گروپ کو دوبارہ حاصل کرسکتا ہے. سوڈیم بیسسائٹ بھی ایک ہلکا کم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، نامیاتی ترکیب میں مسمار کرنے والی ایجنٹ. جب آکسیجن گیس کے ساتھ سوڈیم بائیفائٹس ردعمل کرتا ہے، تو اسے سوڈیم بائیفیٹ میں بدل جاتا ہے.

سوڈیم بائیفائٹس کے کئی استعمال کے درمیان، سب سے قابل ذکر ایک کھانے کا اضافی طور پر استعمال ہے. یہ شراب کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے. ابتدائی مرحلے میں، سوڈیم بیسسائٹ پھل پھل کا رس میں شامل کیا جاتا ہے. اس کے بعد سلفر ڈائی آکسائیڈ گیس کو اس سے جاری کیا جائے گا، اور یہ سانچوں، بیکٹیریا، بیماریوں اور دیگر ناپسندیدہ حیاتیات کو مارنے سے مائع کو صاف کرنے میں مدد ملے گی. اس کے علاوہ، سٹوریج میں شراب کی حفاظت میں یہ ضروری ہے. سوڈیم بائیفائٹس کو کھانے کی اضافی طور پر شامل کرنے کا بنیادی مقصد بیکٹیریا کی روک تھام کے طور پر کام کرنے کی صلاحیت ہے.

سوڈیم میٹابیسفلفائٹ

یہ کیمیائی فارمولا ن ₂ ایس ₂ اے ₅ کے ساتھ یہ مرکب ہے. یہ سوڈیم پیروسوفائٹ بھی کہا جاتا ہے. اس انوکل کے آلودگی وزن 190 جی مولی ہے ^-1 . یہ ڈیالال آئن کا سوڈیم نمک ہے اور مندرجہ ذیل ساختہ ہے.

اوپر کی ساخت میں، گونج مستحکم آئنوں کو دکھایا گیا ہے. دو منفی چارج کردہ آکسیجن جوہری ہر سلفر ایٹم سے منسلک ہوتے ہیں، جس میں اتحاد کو گونج ڈھانچے تشکیل دینے کی اجازت دیتا ہے. سوڈیم میٹابابلفائٹ پگھلنے کی جگہ 150 ^اے سی کے ساتھ ایک سفید کرسٹل پاؤڈر ہے. یہ پانی میں آزادانہ طور پر گھلنشیل ہے، اور سلفر ڈائی آکسائیڈ گیس جاری کرسکتا ہے. سوڈیم میٹابابولائٹ ایک حفاظتی ایجنٹ اور سوڈیم بیسسائٹ کی طرح ایک ڈسپواسٹر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

سوڈیم بیفولائٹ اور سوڈیم میٹابیسفائٹ کے درمیان کیا فرق ہے؟ • سوڈیم بیسسائٹ صرف ایک سوفور ایٹم اور تین آکسیجنس ہے، اور بیسفلفائٹ آئنین موونویت ہے. سوڈیم میٹابابلفائٹ دو سلفر جوہری، پانچ آکسیجنس ہے، اور آئنہ بوی ہے. • سوڈیم بیسسائٹ ایک E222 نمبر ہونے والے کھانے کی اضافی ہے. سوڈیم میٹابابولائٹ بھی ایک غذا اضافی ہے، اور نمبر E223 ہے. • سوڈیم میٹابابسائٹائٹ سوڈیم بائیفائٹس بدلتا ہے جب اسے پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے. سوڈیم میٹابابیسفائٹ ایک حل میں ہے، تو یہ عام سوڈیم بائیفائٹس سے زیادہ سلفیٹ دیتا ہے.