سوڈیم اور پوٹاشیم
سوڈیم بمقابلہ پوٹاشیم
سوڈیم اور پوٹاشیم دونوں کو قدرتی طور پر الکلین دھاتیں پیش کر رہے ہیں جو ان کے طرز عمل میں بہت سارے مماثلت دکھاتے ہیں. سوڈیم اور پوٹاشیم آئنوں دونوں زندگی کی شکلوں کے لئے ضروری ہیں. دونوں آئنوں انتہائی حساس ہیں اور پانی میں آسانی سے پھیلاتے ہیں لہذا زمین دونوں سے زیادہ سمندری پانی میں زیادہ ملتی ہے. سوڈیم اور پوٹاشیم دونوں معدنیات کے مختلف حصوں کے طور پر بھی پایا جاتا ہے. تاہم، ان دونوں مادہ میں بہت سے اختلافات ہیں جو ان کی خصوصیات پر مبنی ہوتے ہیں جیسے کہ ہمارے جسم میں اپنی ضروریات پر بھی. ہمیں قریب ترین نظر آتے ہیں.
دھات ہونے کے باوجود، سوڈیم بہت نرم ہے اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر چاقو کا استعمال کر سکتا ہے. اس کے پاس ایک روشن سلور چراغ ہے. ایک حیرت انگیز حقیقت یہ ہے کہ اگرچہ ذیابیطسوں کی کثافت ان کی جوہری تعداد میں اضافہ کے ساتھ بڑھتی ہے، سوڈیم پوٹاشیم کے مقابلے میں ڈینسر ہے، اگرچہ سوڈیم کی تعداد 11 ہے جبکہ پوٹاشیم 1 سے 19 ہے. الکالی دھاتیں مثالی طور پر غیر فعال ہیں، لیکن سوڈیم پوٹاشیم سے کم رد عمل ہے. سوڈیم بڑے پیمانے پر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کرتا ہے جیسے بیکنگ سوڈا، سوڈا راھ، عام نمک، سوڈیم نائٹریٹ، بورکس اور کوسٹ سوڈا.
پوٹاشیم کا پانی ہائیڈروجن پیدا کرنے کے ساتھ منسلک ہے. پانی کے ساتھ رد عمل کرتے وقت سوڈیم بھی ہائیڈروجن پیدا کرتا ہے لیکن پانی کے ساتھ پوٹاشیم کا ردعمل زیادہ تشدد مند ہے. سوڈیم اور پوٹاشیم دونوں کو ان کے مرکبوں کی شکل میں ملتا ہے کیونکہ ان کی اعلی وابستگی کی وجہ سے. جبکہ سوڈیم زمین کی کرسٹ میں 6 ویں سب سے زیادہ مالدار ہے، پوٹاشیم سب سے زیادہ پرچر مواد ہے.
انسانوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، اگرچہ دونوں سوڈیم اور پوٹاشیم آئنوں کی ضرورت ہوتی ہے، بیماریوں کے نتیجے میں زیادہ سے زائد نتائج کے مقابلے میں ان کی توازن ہوتی ہے. ایک عام خیال ہے کہ ہماری لاشوں میں سوڈیم زیادہ مقدار میں نمک کے نتائج کے ذریعے استعمال ہوتا ہے، ہائی بلڈ پریشر، دل کی بیماری اور ذیابیطس.
جبکہ ہمارے بدن میں زیادہ سے زیادہ خلیوں میں سوڈیم آئن پایا جاتا ہے، پوٹاشیم آئن زیادہ سے زیادہ سیالوں میں خلیات کے اندر پایا جاتا ہے. کچھ سوڈیم سیل جھلیوں کے اندر پایا جاتا ہے جبکہ بعض پوٹاشیم بھی خلیوں سے باہر پائے جاتے ہیں. سیل جھلی بھر میں سوڈیم اور پوٹاشیم آئنوں کی حراست میں ایک نازک توازن موجود ہے جسے ہمارا برقرار رکھنے کی ضرورت ہے. لیکن یہ دیکھا گیا ہے کہ ہماری خوراک میں پوٹاشیم کے مقابلے میں زیادہ سوڈیم ہوتا ہے جس کے نتیجے میں یہ نازک توازن خراب ہے. یہ عدم توازن دل اور خون کے دباؤ کے سب سے اوپر بیماریوں کی طرف جاتا ہے. جب پوٹاشیم کی سطح انسانی اداروں میں خطرناک طور پر کم ہو جاتی ہے، تو وہ کئی عوامل جیسے پھیپھڑوں اور گردے کی خرابیوں، اور ہائی ہائکنشن کی وجہ سے دنیا کے تمام ثقافتوں میں ایک عام مسئلہ بن گیا ہے.
جب تک ہم ڈاکٹروں کی طرف سے مشورہ دیا جاتا ہے کہ غذا کے ذریعے سوڈیم کی اپنی مقدار کو کم کرنے کے لۓ، یہ ضروری ہے کہ پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ ہمارے جسم کے اندر دو ضروری دھاتوں کے درمیان توازن تک پہنچ جائے.
