ناان اور کلچا کے درمیان فرق

نان بمقابلہ کلچ

نان اور کولچا فلیٹ ہیں جو ہندوستانی اصل ہیں. جبکہ ناان زیادہ سے زیادہ روٹی کی قسم ہے، کلچا عام پنجابی روٹی ہے جو پنجابی روایات پر مشتمل ہے. ناان اور کلچا دونوں نیزیوں کو سمجھا جاتا ہے اور آج مواقع جیسے شادیوں اور مراعات کے لئے مخصوص ہے تاہم اگرچہ وہ کسی بھی وقت کسی ملک میں ملک بھر میں بہت سے ریستورانوں میں اتنی خواہش نہیں کرسکتا. کلچا زیادہ عام طور پر چنول نامی کیری کے ساتھ کھایا جاتا ہے اور ایک دوسرے کے ساتھ وہ چنول کولچا نامی مینو کارڈ پر ایک چیز بن جاتے ہیں. اگرچہ دونوں قسم کے برڈ ہیں، نان اور کولچا میں اختلافات موجود ہیں جو اس مضمون میں بحث کی جائیں گی.

نان

نان بھارتی چسپاں ہے جو روٹی کو کھانا پکانے کے لئے گرمی فراہم کرنے کے لئے چارکول کا استعمال کرتے ہوئے مٹی سے پیدا ہونے والے تندور یا زلزلے کی بناء میں بنا ہوا ہے. یہ معنی میں ایک دوسرے بھارتی فلیٹ روڈ نامی روتی سے مختلف ہے جس میں غنم کا آٹا جس کے ساتھ نان بنائے جاتے ہیں خمیر کے ساتھ کھا لیا جاتا ہے اور بعض اوقات دودھ اور دہی کے ساتھ نرم بنانا اور اسے اچھال دینے کے لئے بھی شامل ہوتا ہے. روتی یا چپٹی کے مقابلے میں کھانا پکانے کا وقت لگتا ہے جو کھلی ہو جاتی ہے اور اس طرح منٹ میں تیار ہوتا ہے. نان، نمک اور کھوکھلی ایجنٹوں کی صورت میں مخلوط ہوتے ہیں اور چند گھنٹوں تک آٹا بنانے کے لئے آٹا بنانے کے لئے نچوڑ کیا جاتا ہے. آٹے کے گیندوں کو مٹی سے یا ایک تندور میں بنائے ہوئے مٹی کے برتن میں کھا لیا جاتا ہے. جب پکایا جاتا ہے تو مکھن پر اس کے ذائقہ کو پھیلایا جاتا ہے. نانوں کی موسم بہار نگیلا بیجوں کے ساتھ کیا جاتا ہے.

کلچا

کولچا بنانے کا عمل ایک نان کی طرح ہے مگر اس کے بجائے گندم کے آٹے کی بجائے، یہاں میڈی فلیٹ روٹی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کلچا پنجاب میں خاص طور پر امرتسر تیار کی گئی تھی جسے کیوں کہ مغربی ممالک میں بھی. امرتسر کلچا کے طور پر اس فلیٹ کو ریستورانوں سے بچانے کے لئے یہ عام ہے. کوکا کی نان کی ایک قسم کے طور پر یہ علاج کرنا مناسب ہوگا. بس بھرے نان کی طرح، یہاں آلو آلو اور مصالحے آٹا جو آٹا کے ساتھ مل کر مخلوط ہوتے ہیں اور گیندوں کو بنائے جاتے ہیں جس کے بعد چٹانوں کے بعد مٹی سے بنائے جاتے ہیں جب تک کہ وہ ظہور میں بھوری ہو. نان کی طرح، کلچا بہت سارے سبزیاں، خاص طور پر چنول کے ساتھ کام کر رہے ہیں، اور مکھن کو ذائقہ بنانے کے لئے پھول پر پھیلا ہوا ہے.

نان اور کلچا کے درمیان کیا فرق ہے؟ • نان اور کلچا دونوں بھارتی فلیٹ ہیں لیکن نان بنانے میں گندم کا آٹا استعمال کیا جاتا ہے جبکہ میدا کولچا بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. • جب نان سادہ یا بھرے ہو، کلچا ہمیشہ مسابہ آلو اور مصالحے کے ساتھ بھرا ہوا ہے.