مکمل اور نامکمل پروٹین کے درمیان فرق

مکمل بمقابلہ ناقابل پروٹینز

پروٹین مکومولول ہیں جو ہمارے جسم میں بہت اہم کام کرتی ہیں. جیسا کہ وہ انتہائی متنوع ہیں، یہ پروٹینز ہمارے جسم میں بہت سے مختلف کام کرتا ہے، انزیم کیتھولک، دفاعی، ٹرانسپورٹ، معاون، تحریک، اور ریگولیٹری بھی شامل ہیں. بیس مختلف امینو ایسڈ تعمیراتی بلاکس کے طور پر بڑے پیمانے پر پروٹین انوولوں کو استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. عام طور پر امینو ایسڈ ترتیب اور ان کی طرف چین کی کیمیکل فطرت (آر گروپ) بنیادی ڈھانچہ، سائز، شکل، اور ہر پروٹین انو کی لمبائی کا تعین کرتا ہے؛ لہذا ہر پروٹین ہمارے جسم میں منفرد ہے. پروٹین میں ہونے والی امینو ایسڈ دو، یعنی ضروری اور غیر ضروری امینو ایسڈ میں درجہ بندی کی جا سکتی ہیں. غیر ضروری امینو ایسڈ خود جسم میں پیدا کی جاسکتی ہے جبکہ لازمی امینو ایسڈ کھانے کی اشیاء کے ذریعہ لازمی ہے؛ اس طرح وہ اپنے جسم کی طرف سے تیار نہیں کر سکتے ہیں. جسم کے سب سے اہم افعال کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری تمام ضروری امینو ایسڈ حاصل کرنے کے لئے یہ پروٹین امیر فوڈز لینے کے لئے ضروری ہے. جانوروں اور پودوں کی خوراک کی دونوں اقسام میں پروٹین موجود ہیں. تمام ضروری امینو ایسڈ حاصل کرنے کے لئے، ہمیں مندرجہ بالا ذکر شدہ کھانے کی اشیاء کا مجموعہ بنانا ہوگا. یہ اس لیے ہے کہ ہر ایک کی خوراک کی قسم پروٹین ہو سکتی ہے یا جس میں اس میں تمام امینو ایسڈ موجود ہو. شرائط 'مکمل' اور 'نامکمل' اکثر پروٹین ذرائع کو درجہ بندی کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

مکمل پروٹین

کچھ کھانے کی اشیاء جسم کے لئے ضروری تمام ضروری امینو ایسڈ کے ساتھ پروٹین پر مشتمل ہے. یہ پروٹین مکمل پروٹین کہتے ہیں. مچھلی، گوشت، پولٹری، اور بہت سے جانوروں کی طرح خون میں مکمل پروٹین موجود ہیں. سویا منفرد ہے، اور یہ واحد پلانٹ کی پیداوار ہے جس میں اعلی مقدار میں ضروری امینو ایسڈ فراہم ہوتی ہے.

نامکمل پروٹین

پروٹین جو ایک یا زیادہ ضروری امینو ایسڈ کا فقدان ہے 'نامکمل پروٹین' کہا جاتا ہے. پنیر، دودھ، اناج اناج، اور پودوں جیسے پودوں کی مصنوعات میں نامکمل پروٹین شامل ہیں. نامکمل پروٹین کے ساتھ فوڈز، جب مجموعہ میں کھاتے ہیں، مثال کے طور پر، دودھ اور پھلیاں جسم کے لئے ضروری امینو ایسڈ فراہم کرسکتے ہیں.

مکمل اور نامکمل پروٹین کے درمیان کیا فرق ہے؟

• تمام نو ضروری امینو ایسڈ مکمل پروٹین میں موجود ہیں جبکہ نامکمل پروٹینز میں سے ایک یا زیادہ نو ضروری امینو ایسڈ موجود نہیں ہیں.

• بہت سے جانوروں کی مصنوعات میں مکمل پروٹین شامل ہیں جبکہ تمام پودوں میں نامکمل پروٹین موجود ہیں (سویا سوا).

• اکیلے ایک جانور کی پیداوار تمام ضروری امینو ایسڈ فراہم کرسکتی ہے. اس کے برعکس، تمام ضروری امینو ایسڈ مختلف قسم کے پودوں کی مصنوعات کو استعمال کرکے حاصل کی جاسکتی ہیں.