کیتلی کارن اور پاپکارن کے درمیان فرق.
حال ہی میں، کیتلی مکئی کی دستیابی میں اضافہ ہوا ہے. اب یہ زیادہ سے زیادہ میلوں، کارنیوں، وینڈر شوز، فلم تھیٹروں، سنوکر سلاخوں اور سپر مارکیٹ میں یہاں خریدا جا سکتا ہے. اس کے باوجود، باقاعدہ پاپکارن اور کیتلی مکئی کے درمیان اصل فرق زیادہ تر لوگوں کو نہیں جانا جاتا ہے. اور یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کیتلی کارن کو پاپکارن سمجھا جائے. یہ صرف ایک قسم کے پاپکارن سے باہر ہے. کئی عوامل ہیں جہاں کیتلی کارن دیگر پاپکارن سے مختلف ہے.
باقاعدگی سے ہوا ہوا popped، یا تیل popped پاپکارن، اور کیتلی کارن کے درمیان سب سے بڑا اور سب سے زیادہ نمایاں فرق ذائقہ ہونے جا رہا ہے. جب زیادہ روایتی فیشن میں پاپکارن کی تیاری کررہا ہے، تو یہ اکثر مکھن اور نمک کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے، اور عام طور پر نمکین کا نمکہ سمجھا جاتا ہے. تاہم، دیگر عام ذائقہ موجود ہیں جیسے پنیر، مرچ، اور دار چینی. پاپکارن کے نسبتا غیر جانبدار ذائقہ کی وجہ سے، یہ تقریبا کسی بھی قسم کے موسم بہار میں پھیلتا ہے. [i]
دوسری طرف کیتلی کارن، ایک اہم میٹھا ذائقہ ہے جو صرف نمک کا اشارہ ہے. تیل جس میں یہ پاپ جاتا ہے چینی کے ذائقہ اور ایک مخصوص ذائقہ پیدا کرنے کے لئے نمک کا اشارہ ہے جو نمک سے زیادہ میٹھی ہے. واقعی، کیتلی مکئی کے علاوہ، باقاعدگی سے پاپکارن کا واحد استثنا ایک میٹھا علاج ہونے کی صورت میں ہونے والا ہے جب کیرمیل کیریمل پیدا کرنے کے لۓ آلودہ ہونے والا ہے. [ii]
ذائقہ کے علاوہ، ہر قسم کے پاپکارن کی تیاری کا طریقہ مختلف ہے. وہ دونوں قسم کے مکئی کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں جو خاص طور پر کھلی کھلی اور پف گرمی سے نمٹنے کے لئے تیار ہوتے ہیں، لیکن عام طور پر بولتے ہیں، پاپکارن کو مختلف طریقے سے تیار کیا جاسکتا ہے جبکہ کیتلی کارن کو ایک مقررہ طریقہ ہے. پاپکارن prepackaged آ سکتا ہے، جو ایک مائکروویو تندور میں تیار کیا جائے گا، یا یہ ایک چھوٹے پیمانے پر پاپکارن میکر میں تیار کیا جا سکتا ہے جو ہوا کے ساتھ ساتھ پاپنگ کرنے کی اجازت دیتا ہے. جبکہ پاپکارن پاپنگ کرنے کے لئے بہت سے صحت کے فوائد موجود ہیں، ایک زیادہ عام طریقہ تیل کا استعمال کرتا ہے. یہ آپ کے گھر میں ایک پین میں ایک چھوٹا سا تیل شامل کر کے اس کے ساتھ کونے کا استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے. بڑے پیمانے پر پاپکارن سازوں میں یہ بھی ہوتا ہے جو اکثر فلم تھیٹر میں پایا جاتا ہے. یہ 1 999 ویں صدی میں یہ ایک بہت ہی مقبول مشین بن گیا اور تیل میں مکئی کی کھنجیں حرارتی کرکے کام کرتے ہیں جو بھاپ سے گرم ہوا ہے. تیل پوپنگ کا طریقہ کچھ چھوٹے گھر پاپکارن سازوں میں بھی پایا جا سکتا ہے. [iii]
کیتلے مکئی عام طور پر کاسٹ آئرن کیتلی میں تیار کی جاتی ہے، اگرچہ یہ کبھی کبھی ڈچ کے تندور میں کیا جا سکتا ہے. جب مکئی کھنگالیں، تیل، چینی، اور نمک کیتلی میں ایک دوسرے کے ساتھ رکھی جاتی ہیں اور گرم ہوتے ہیں تو، کھنیلوں کو ایک میٹھی میٹھی کرک پاپ اور تیار کرتی ہے.کیتلی مکئی بننے پر ایک اور ضرورت یہ ہے کہ یہ مسلسل ہلچل رہنا چاہئے. یہ حقیقت یہ ہے کہ چینی آسانی سے جلا سکتا ہے، اور باقاعدگی سے پاپکارن سے زیادہ کیتلی مکئی کی زیادہ محنت کی تیاری کرتا ہے. آپ سپر مارکیٹ میں مائکروویوئبل یا پہلے سے ہی بیگ کیتلی مکئی کے ورژن تلاش کرسکتے ہیں. [iv]
پاپکارن اور کیتلی مکئی کی غذائیت کی قیمت کو دیکھ کر مشکل ثابت ہوسکتا ہے کیونکہ یہ تیار کیا گیا ہے اور اسی طرح ٹاپنگ اور موسمیاتی کھانا پکانے کے بعد بھی شامل ہے. اس کی وجہ سے، پاپکارن کی غذائی قیمت مختلف ہوتی ہے. جب ہوا صرف نمک کے ایک ہلکے دھول کے ساتھ پھینک دیا، جب پاپکارن کو ناقابل یقین حد تک صحت مند ناشتا ہو سکتا ہے. آپ پورے ریشوں کو بہت فائبر اور اینٹی آکسائڈینٹس کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں. یہ بھی کیلوری اور چینی میں نسبتا کم ہے، اور جب تھوڑا سا نمک شامل ہوجاتا ہے تو اس میں کم سوڈیم ہوتا ہے. لیکن، سپیکٹرم کے دوسرے اختتام پر، اگر آپ کو ایک عام فلم تھیٹر میں پاپکارن کا حکم دیا جاتا ہے، تو یہ تیل میں پھینک دیا جائے گا اور ایک مکھن یا مارجرین بھی شامل ہے، جس میں ایک بڑی مقدار میں نمک شامل ہوجائے گی. کچھ مثالوں میں، ایک چھوٹا سا بیگ پاپکارن کے طور پر زیادہ سے زیادہ 29 گرام سنسرپت چربی شامل ہے، جو ایک مکمل دن اور سفارش شدہ انٹیک کا ایک نصف ہے. ایک بڑی خدمت کرنا جلد ہی زیادہ ہے. [v]
کیتلی مکئی کے ساتھ، آپ کو باقاعدگی سے مکئی کے ساتھ مل جائے گا کے مقابلے میں ایک بہت زیادہ چینی مواد مل جائے گا. اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ فلم تھیٹر پاپکارن کے طور پر زیادہ موٹی موجود ہے، لیکن اس کے جسم کو کس طرح عمل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. اگرچہ چربی کا مواد کم ہے، کیتلی مکئی میں کیلوری کی مقدار تقریبا فلم ہی تھیٹر پاپکارن کے ساتھ ہی ہے، وہ صرف ایک مختلف ذریعہ سے آتے ہیں. [vi]
کینیڈا میں قدیم میکسیکو میں ایک فصل تھی، اور یہ پتہ چلا ہے کہ پاپکارن 3600 قبل مسیح میں بھی پیدا ہوا ہے. پاپکارن امریکہ بھر میں اچھی طرح سے جانا جاتا تھا، اور 1 ویں صدی میں کریکر جیک میں ایک جزو بن گیا. پاپکارن سازی 1890 ء میں ایجاد کیا گیا تھا کے بعد یہ بھی زیادہ وسیع اور مقبول ہوا. یہ عظیم ڈپریشن کے دوران اور دوسری عالمی جنگ کے دوران یہ بہت سارے نمکین بن گیا. یہ امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول ناشتا مصنوعات میں سے ایک ہے. [vii] پاپکارن کی طرح، کیتلی مکئی بھی 18
ویں صدی میں مقبول ہوا. یہ پنسلوانیا میں ڈچ کے باشندوں کی طرف سے بنایا گیا تھا. یہ، ایک بار پھر، 21 سٹ صدی میں مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے اور عام طور پر میلوں، پسو مارکیٹوں اور کرافٹ شوز میں فروخت کیا جاتا ہے. [viii]
