ہیم اور نمیہیم آئرن کے درمیان فرق

ہیم بمقابلہ نمیہیم آئرن

جسم میں موجود بہت سے معدنیات موجود ہیں. ان میں سے، جانوروں کے جسم میں پائے جانے والے سب سے زیادہ معدنی معدنی معدنی معدنیات موجود ہیں. اگرچہ بالغ میں لوہے کی مقدار تھوڑی کم چائے کا چمچ سے کم ہے، لیکن بہت سے جانوروں میں آئرن کی کمی بہت تکلیف دہ ہوتی ہے. آئرن زیادہ سے زیادہ دماغ اور اعصابی نظام کی ترقی اور فنکشن کے لئے بہت ضروری معدنیات ہے. انسانوں کے ساتھ ساتھ دوسرے جانوروں میں، لوہے 'ہیم' نامی انو کے ساتھ منسلک ہوتا ہے. ہیم ایک بڑے پروٹین کمپیکٹ (ہیموگلوبن اور میوگلوبین) کا حصہ ہے، اور یہ صرف جانوروں میں پایا جاتا ہے. پودوں کے پاس ہیوم نہیں ہے اور اس وجہ سے ہیم کی موجودگی جانوروں سے پودوں سے مختلف ہوتی ہے. عام طور پر، مردوں میں 4 جی کے بارے میں مجموعی جسمانی لوہے کی اوسط اوسط اور عورتوں میں 2G سے زائد تھوڑا زیادہ. انسانی جسم میں، لوہے (ہیوم لوہے) بنیادی طور پر ہیموگلوبن اور میوگلوب پروٹین کے ساتھ منسلک ہوتا ہے. آئرن بھی انزائیمز میں پایا جاتا ہے، اور اگر جسم لوہے کے ساتھ اچھی طرح سے فروغ دیا جاتا ہے تو، اس میں لوہے کا ذخیرہ فرنٹین اور ہیموسائڈین کے طور پر محفوظ ہوگا. تاہم، جسم میں زہریلا حالات میں بہت زیادہ لوہے کا نتیجہ ہوتا ہے.

ہییم آئرن

ہیوموگلوبن اور میوگلوبین سے ہیم ایندھن نکال لیا جاتا ہے لہذا یہ صرف جانوروں کے ٹشو میں پایا جاتا ہے. یہ مادہ زیادہ بایو دستیاب ہیں اور گوشت، مچھلی، پولٹری، اور سمندری کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے. ہیمو لوہے کے طور پر بنیادی طور پر فیرس لوہے (فی II) کے طور پر پایا جاتا ہے، کم لوہے کی شکل میں، ہیمگلوبن اور میوگلوبین سے منسلک.

نمیہ آئرن

غیر ہیوم لوہے دونوں جانوروں اور پودوں کی خوراک کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، اگرچہ یہ آسانی سے جسم سے جذب نہیں ہوتا ہے. غذائی غیر ہیوم آئرن لوہے یا فیکری لوہے (فی III) کی آکسائڈ شکل میں موجود ہے. دوہری ایسوسی ایٹس کی طرف سے لے جانے کے لۓ اسے فیرس لوہے (فی II) میں کم کرنا ہوگا. کمی بنیادی طور پر ایک ferric reductase انزمی (Cytochrom b reductase) کی طرف سے کیا جاتا ہے.

غیر ہیم آئرن کی بایو گراؤنڈ میں وٹامن سی امیر غذائیت جیسے پھل اور سبزیوں جیسے لوہے کے ساتھ کھانے کی اشیاء شامل ہوسکتی ہیں. اس کے علاوہ ہییم آئرن امیر فوڈ (جانوروں کی مصنوعات) بھی شامل ہیں جنہیں غذایی اشیاء غیر غیر ہیم آئرن میں امیر ہیں، غیر ہیم آئرن کے جذب کو بہتر بنا سکتے ہیں. کچھ کیمیکل جیسے پولیفینول جو چائے، کافی، دیگر مشروبات اور بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے، غیر ہیوم آئرن کی جذب کو محدود کرتی ہے.

ہیم آئرن اور نئیمیم آئرن کے درمیان کیا فرق ہے؟

• ہیم لوہے غیر ہیم آئرن کے مقابلے میں بہت زیادہ بایو دستیاب ہے تاکہ ہیم آئرن سے زیادہ ہییم آئرن سے زیادہ جذب ہو.

• ہیم لوہا صرف جانوروں کی خوراک میں پایا جاتا ہے جبکہ غیر ہیوم لوہے دونوں جانوروں اور پودوں کی خوراک میں پایا جاتا ہے.

• پودے کا کھانا صرف غیر ہیوم آئرن پر مشتمل ہے. پلانٹ فوڈوں میں ہیم آئرن غیر حاضر ہیں.

• ہییم لوہے میں مالدار غذائیت غیر ہیم آئرن کے جذب کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں.

• سب سے زیادہ غذائی غذائیت کا لوہے غیر ہیوم آئرن ہے. عام طور پر، 60 فیصد غیر ہیوم لوہے جانوروں کی مصنوعات میں موجود ہیں. باقی 40٪ ہیوم آئرن ہے.

غذائی غیر ہیوم لوہے فیروک آئرن (فی III) کے طور پر موجود ہے، اور اسے جذب کرنے کے لئے فیرس لوہے (فی II) کو کم کرنا پڑا ہے.

غیر غیر ہیم آئرن کے برعکس، ہیوم لوہے ہیموگلوبین اور میوگلوبین کے ساتھ فیرس (فی II) لوہے کی شکل میں منسلک ہوتا ہے.