فرق کے درمیان فرق.
شرائط کی کیفے اور ریستوران کا تبادلہ استعمال کرنے کے لئے کھانے کے اداروں کے لئے بڑھتی ہوئی رجحان کا اندازہ ہوتا ہے جیسے دونوں دونوں کا یہی مطلب ہے. تاہم، حقیقت یہ ہے کہ یہ دو الفاظ بہت مختلف چیزوں کا مطلب ہے. ان کے اختلافات ذیل میں نظر آتے ہیں.
کافر لفظ فرانسیسی نژاد کی ہے، تقریبا عالمی طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور بہت سے مختلف زبانوں میں اسی طرح سے ہجے کیا جاتا ہے. یہ اصطلاح 19 ویں صدی میں انگریزی بولنے والے ممالک کو منظور کیا گیا تھا، لیکن ایک طویل تاریخ ہے. انگریزی میں، کافی اور کیفے دونوں اطالوی تغیرات کی کیفیت سے آتے ہیں، جو کیفی، پہلے سب سے پہلے غار تھا اور وینس میں 16 ویں ویں صدی میں استعمال کیا جاتا تھا. یہ اصطلاح عرب لفظ قاؤوا سے حاصل کیا گیا تھا، جو اصطلاح اصل میں شراب کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. تاہم، محمد نے الکحل شراب کے بعد پابندی عائد کی، اس کا نام کافی اثرات کو اسی طرح کے لئے دیا گیا تھا. ترکی کے ساتھ تجارت قائم کرنے کے بعد اس اصطلاح کا امکان یورپ میں پھیل گیا. [i]
ریسٹورانٹ ایک لمبی تاریخ ہے، لیکن ایک ریسٹورانٹ کا جدید تصور واقعی 18 ویں صدی کے دوران فرانس میں شروع ہوا اور لفظ بھی فرانسیسی ہے. مقامی ٹوروں میں خدمت کی بجائے کھانے کی بہتر معیار فراہم کرنے کی کوشش میں، ایک "بلون" کہا جاتا ہے جس کا قیام کھولا گیا تھا جس نے سوپ کی خدمت کی جو ریستوران کہا جاتا تھا، معنی "بحالی". "یہ اصطلاح بالآخر اداروں خود کو بیان کرنے کے لئے اپنایا گیا تھا. [ii]
- ریستوراں ایک بہت امیر تاریخ سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور قدیم یونان اور روم میں سب سے پہلے استعمال کیا جاتا تھا جہاں انہیں تھرمولیا کہا جاتا تھا اور کھانے اور مشروبات کی خدمت کرتے تھے. وہ ناقابل یقین حد تک مقبول تھے کیونکہ بہت سے گھروں کو باورچی خانے کی کمی نہیں تھی اور سماجی طور پر ان ثقافتوں میں زندگی کی ایک اہم پہلو تھی. ایک عام تومولپولیم کے ساتھ ہی سی کاؤنڈر موجود ہو گا جن میں گرم یا سرد خوراک موجود ہے. کیٹرنگ اداروں کی شکل میں ریسٹورانٹس 11 صدی میں مقبولیت میں اضافہ ہوا اور صنعت بہت مقبول ہوگئی، آخر میں کھانا، کئی اقسام کی قیمتوں اور یہاں تک کہ مختلف مذہبی ضروریات کی پیشکش کی. تاہم، 18 ویں صدی میں جدید دن کی ریستوران واقعی واقعہ پیرس میں آ رہا تھا اور اس سے ان یورپ اور امریکہ کے ذریعے پھیلا ہوا تھا. اب، دنیا کے تقریبا کسی علاقے میں ریستوران پایا جا سکتا ہے. [iii]
کیفے کی تاریخ، یا قافلے کی تاریخ بہت زیادہ بعد میں شروع ہوتی ہے اور مشرقی وسطی میں شروع ہوئی. پہلی کیفے 15 ویں صدی مکہ میں پایا گیا تھا اور مسلم اماموں کے لئے سیاسی جماعتوں کی جگہ تھی. ابتدائی 16 ویں صدی میں کئی سال بعد پابندی عائد کردی گئی تھی، دمشق میں پہلی بار کھولنے والے اور جلد ہی اس کے بعد انہیں قائداعظم اور استنبول میں مل گیا.17 ویں صدی میں یورپ میں کافی اور کیفے پھیل گئی اور جلدی بہت مقبول ہوگئی. سب سے پہلے وینس میں تھا لیکن انگلینڈ اور فرانس نے بہت جلد بعد ہی قائم کیا. اس وقت، خواتین کو بہت سے اداروں سے پابندی عائد کردی گئی تھی، جو اب کوئی معاملہ نہیں ہے. 19 ویں اور 20 ویں صدیوں کے دوران، یورپ بھر میں بہت سے فنکاروں کے لئے کیفے عام طور پر ایک میٹنگ کی جگہ سمجھا جاتا ہے. نیو یارک شہر میں 20 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ میں پہلی بار کھول دیا گیا اور عام طور پر مختلف اقسام کے تفریحی مقامات کا بھی مقام ہے. معاصر دور میں، دنیا کے زیادہ آبادی والے علاقوں میں Coffeehouses یا کیفے پایا جاتا ہے. وہ بہت مقبول ہیں کہ بہت سے خصوصی ایسپریسو بار بھی ہیں. [iv]
ایک ریستوران اور کیفے کے درمیان سب سے پہلے اور ممکنہ سب سے واضح فرق ان کی خدمات کی گنجائش ہے. ریستوراں ایک معروف ادارہ ہے جو شراب سمیت شراب اور مشروبات کی خدمت کرتا ہے اگر مناسب طریقے سے لائسنس یافتہ ہو. ریسٹورانٹس عام طور پر کافی خدمت کرتے ہیں، لیکن عام طور پر صرف باقاعدگی سے یا کمفینڈ کافی ہوں گے. تاہم، ایک سرپرست عام طور پر پورے کھانے کے لۓ وسیع پیمانے پر اختیارات اختیار کرے گا، بشمول اشتہاری، گزرنے، سوپ، سلاد، اور ڈیسرٹ شامل ہیں. گاہکوں کو حکم دیتا ہے جب گاہک بیٹھ جاتے ہیں اور ہر کھانے کو بنایا جاتا ہے تو کھانا ایک ویٹر یا ویٹریس کی طرف جاتا ہے. ایک ریستوران کی بنیادی بیٹنگ کی جگہ گھر میں واقع ہے اگرچہ بعض اوقات گاہکوں کے لئے اچھا موسم کے دوران لطف اندوز کرنے کے لئے کبھی کبھی ایک چھوٹا سا پٹیو علاقے ہوتا ہے. کھانے کے اختتام پر، ویٹر یا ویٹریس کو ان کی خدمت کے لۓ روایتی ہے. [وی]
کیفے عام طور پر مفہوموں سے متعلق ہیں اور عام طور پر آپ کیفے میں کافی اور ٹیکوں کی بہت سی مختلف قسمیں تلاش کریں گے، بشمول خاص کیفوں جیسے موچ اور لاتیں. ان میں عام طور پر ہلکی ناشتا، جیسے پیسٹری. ایک گاہک عام طور پر انسداد کے پاس جاتا ہے اور ان کی پینے کا حکم دیتا ہے اور اگر وہ ایک ناشتا چاہیں گے، عام طور پر وہاں سے منتخب کرنے کے لئے تیار شدہ نمکین کی ایک صف ہے. ایک کیفے کے لئے بڑھتی ہوئی رجحان بھی ایک غیر معمولی ریستوراں کا حوالہ دیتے ہیں جس میں مختصر طور پر مینو، عام طور پر سینڈوچ اور سوپ. کیفیوں کو ایک بہت بڑی بیرونی بیٹنگ کا سامنا کرنا پڑتا ہے تاکہ گاہکوں کو آرام دہ اور پرسکون آرام دہ اور پرسکون لطف اندوز کرنے میں مدد ملے. یہ خاص طور پر سچ ہے جب وہ گرم موسم کے ساتھ علاقوں میں واقع ہیں. [vi]
ایک Coffeehouse ایک قیام کے بعد سے، عام طور پر صرف کافی پینے خود کے ساتھ ساتھ شاید ایک ناشتا فراہم کرے گا، اس تجربے کی قیمت بہت کم ہے، اور عام طور پر $ 2 اور $ 10 کے درمیان رینج ہوتا ہے.
ایک ریسٹورانٹ میں تجربہ بہت مختلف ہے اور بہت سے قسم کے کھانے اور فاسٹ فوڈ سے ٹھیک کھانے کے لۓ معیار بھی موجود ہیں، جس کا یہ مطلب یہ ہے کہ قیمت بہت مختلف ہوتی ہے. رینج کے آخر میں، یہ ممکن ہے کہ سینڈوچ، یا شاید ممکنہ طور پر کھانا بھی $ 5 سے کم ہو، لیکن اگر ایک انتہائی انتہائی درجہ بندی والے ریستوران میں جاتا ہے، تو یہ عام طور پر کئی سو ڈالر یا اس سے زیادہ قیمت مل سکتی ہے. ایک ریسٹورانٹ میں جس میں آپ اسٹاف کی طرف سے کھانے کی خدمت کر رہے ہیں، آپ کو کل رقم کے سب سے اوپر پر ٹپ چھوڑنے کی توقع کی جائے گی، جو زیادہ تر حصے کے لئے کیفے میں متوقع نہیں ہے.
