جام اور محافظوں کے درمیان اختلافات
یہ اکثر کیس ہے جو جام اور محفوظ ایک دوسرے کے ساتھ الجھن میں ہیں.
اگرچہ یہ سچ ہے کہ یہ دونوں بالکل ان کی خصوصیات میں سے زیادہ ہیں، جیسے پھل بنانے کے لۓ، لیکن یہ اس بات کی نشاندہی کی جاسکتا ہے کہ جام محفوظ نہیں ہے اور اس کے درمیان کچھ اہم اختلافات موجود ہیں. دو.
-1 ->ایک بڑی قسم کا حوالہ دیتے رہتا ہے جس میں بہت سی دیگر چیزیں شامل ہیں. اس اصطلاح میں تمام جیلی، جام، اچار، مرجان، چوتنی اور دیگر ڈبے بند ہونے والے کھانے کی اشیاء بھی شامل ہیں. بجائے اس معنی میں بات کرتے ہوئے، کسی بھی غذائیت کو جو طویل عرصے سے آخری وقت تک بنائے جاتے ہیں اس سے قبل محفوظ ہونے کی قسم کے تحت آتا ہے! جام ایک قسم کا تحفظ ہے جو سب سے مشہور ہے. اس میں ایک معمول کی ظاہری شکل ہے اور جو کچھ کسی کو بلا سکتا ہے. یہ ایک ہموار پھیلاؤ ہے جس میں اصل پھل کم از کم جزوی طور پر برقرار رہنے کی امید ہے. یہی وجہ ہے کہ یہ اصل، تازہ پھل کی طرح لگ رہا ہے اور اگر بالکل تیار ہوجائے تو پھر ایک جام میں اصل پھل کا صحیح ذائقہ حاصل ہوسکتا ہے. جیسا کہ دیگر کھانے کی اشیاء چھتری کی چھت کے نیچے گرتے ہیں، ان کی اسٹوریج مائع / شربت ہے جو عام طور پر بہت صاف اور کبھی کبھی ہوتا ہے، نوٹ کریں کہ صرف بعض اوقات، پیٹین کے ساتھ گلی ہوئی. پھل برقرار رہتا ہے اور کھانا پکانے کے بعد حتمی مصنوعات پٹا اور ٹینڈر ہونا چاہئے.
جام اور پٹین کے ساتھ مل کر پھل کا استعمال جام کی تیاری کے لئے مساوات ہے، اس کے ساتھ ساتھ جیلی کو محفوظ رکھنا اور اس وجہ سے جام کو محفوظ کرنے یا اس کے برعکس جام نہ ہونے کا کوئی سبب ہے. ایک بہت ہی سادہ فرق یہ فارم ہوگا جس میں پھل دو مختلف برتنوں میں استعمال ہوتا ہے. جب ہم جام کے بارے میں بات کرتے ہیں تو عام طور پر پھل کا استعمال کرتے ہوئے پھل ہوتا ہے یا کبھی کبھی کچلنے والا پھل ہوتا ہے جسے جیلی کے مقابلے میں کم مشکل ہوتا ہے. دوسری طرف، تحفظ میں استعمال ہونے والے پھل عام طور پر ایک شربت میں پھل کے رنگ کی شکل میں ہے. بعض صورتوں میں، اگرچہ بہت ہی کم از کم، پورے پھل کو بھی محفوظ کیا جا سکتا ہے. لہذا یہ ان کی ظہور سے دو مختلف کرنے کے لئے آسان ہو سکتا ہے؛ ایک چکنکی ساخت یقینی طور پر اس کا مطلب ہے کہ یہ جام اور محفوظ نہیں ہے.
ایک اور فرق پٹین کا استعمال ہوگا. تقریبا تمام جام پٹین پر مشتمل ہیں جو جام کے لئے ضروری اجزاء سمجھا جاتا ہے. یہ محفوظ نہیں ہے؛ پٹین کے علاوہ اختیاری ہے اور کچھ لوگوں کو اس کے بغیر محفوظ کرنا پسند ہے. جام میں پٹین کا استعمال اس کی موٹائی کے لئے ہے جس کی حفاظت کے لئے ضروری نہیں ہے کیونکہ یہ پہلے سے ہی رنگ یا پورے پھل پر مشتمل ہے لہذا موٹائی کی ضرورت نہیں ہے. اس کے علاوہ، جام میں پٹین کی مقدار مختلف ہوتی ہے جب تک کہ پھل بہت نرم ہوجائے. شاید یہ حقیقت یہ ہے کہ جہاں تک محفوظ رہتا ہے اور اس میں کم از کم 'جیل' ہوتی ہے، جام ہموار ہوتے ہیں اور کم گالی ہوتے ہیں، خالص پھلوں کے لئے اسی طرح کی تشکیل ہوتی ہے.تاہم، جام میں پھلوں کے بیجوں، خاص طور پر پھل جیسے جیری کی تلاش کرنے کے لئے یہ عام ہے.
پوائنٹس میں بیان کردہ اختلافات کا خلاصہ
1. لفظ کو محفوظ رکھنے کے لئے چھتری اصطلاح ہے جس میں بہت سے کھانے کی اشیاء جیسے جیلی، جام، مردہ، چٹنی وغیرہ کا ذکر ہوتا ہے. وقت کی کافی عرصے کے لئے اسٹوریج سوٹ کے راستے میں تیار ہونے والے کھانے کی اشیاء کو صرف محفوظ کرتی ہے؛ جام - ایک قسم کی حفاظت
2. جام ایک معمولی نمونہ ہے اور گندی ہے، ایک ہم آہنگی پھیلتا ہے جس میں حقیقی پھل متوقع رہتا ہے، کم سے کم جزوی طور پر؛ اصل پھل کے لئے ایک ہی ظہور اور ذائقہ ہے؛ اسٹوریج مائع / شربت پر مشتمل ہے، جو واضح ہے، پٹین (صرف کبھی کبھی) کے ساتھ گلی ہوئی، پھل برقرار رہتا ہے اور کھانا پکانے کے بعد حتمی مصنوعات کو پھونک اور ٹینڈر ہونا چاہئے
3. جام پھلوں کا پھول کے طور پر جام پھل یا کبھی کبھی کچل دیا جاتا ہے، جیلی کے مقابلے میں کم سخت؛ تحفظ میں استعمال ہونے والے پھل عام طور پر ایک شربت میں پھل کے رنگ کی شکل میں ہوتی ہے، کبھی کبھی پورا پھل بھی استعمال کیا جاتا ہے
4. جام، چینی اور پکنین ہمیشہ استعمال کرتے تھے؛ حفاظت اور پھل اور چینی ہمیشہ استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر پیٹین استعمال کیا جاتا ہے (جام میں پٹین جھاڑو کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں تحفظ یافتہ نہیں ہوتا ہے جیسا کہ اس میں خون یا پورے پھل پر مشتمل ہے)
5.
