الفا اور بیٹا گلوکوز کے درمیان اختلافات

الفا بمقابلہ بیٹا گلوکوز کے دوران <گلوکوز 'کا سامنا کرنا پڑا تو ہم ہمیں میٹھی چیز سمجھتے ہیں، جو بالکل سچ ہے. اگر آپ کو یاد ہے کہ آپ نے اپنے حیاتیات یا کیمسٹری کلاس کے دوران کیا مطالعہ کیا، گلوکوز کاربوہائیڈریٹ کا ایک شکل ہے؛ اور کاربوہائیڈریٹ ہمیں ہمیں توانائی فراہم کرتے ہیں جو ہمیں پورے دن کی ضرورت ہے. ہمارے لئے انسان، گلوکوز سب سے اہم، سادہ چینی ہے کیونکہ یہ ہمارے میٹابولزم میں ایک بہت اہم عنصر ہے.

-1 ->

اگرچہ گلوکوز کو ایک سادہ چینی کہا جاتا ہے، اس کی کیمسٹری واقعی پیچیدہ ہے. گلوکوز، جو اکثر وقت میں ڈیسروروس کے طور پر کہا جاتا ہے، 6 کاربن جوہری، 12 ہائیڈروجن جوہری، اور 6 آکسیجن جوہری پر مشتمل ہے. مشترکہ جب، یہ مختلف ترتیبات کی شکل لے سکتی ہے؛ اس طرح ایامومز پیدا ہوئے ہیں. پہلے دو آئوومرز کے درمیان دریافت کرنے والے کیمسٹس الفا گلوکوز اور بیٹا گلوکوز تھے. دونوں گلوکوز کے زمرے میں گر جاتے ہیں، لیکن ان دونوں کے درمیان کیا فرق ہے؟

اگر ہم ان کے کیمیکل ڈھانچے کا موازنہ کریں تو، الفا گلوکوز اور بیٹا گلوکوز صرف مختلف طریقے سے مختلف ہوتے ہیں جس میں ہر کاربن، ہائڈروجن، اور آکسیجن جوہری ایک دوسرے سے منسلک ہوتے ہیں. اگرچہ وہ اسی کیمیائی ساخت ہے، جس طرح سے ان کے جوہری آپ کو دو مختلف ڈھانچے دیتا ہے. اگر ہم الفا گلوکوز میں موجود انوکلوں کی وضاحت کرنا چاہتے ہیں، تو وہ کمپریسڈ ہوتے ہیں لیکن آسانی سے الگ کر سکتے ہیں. دوسری طرف، بیٹا گلوکوز انووں کو مضبوط طریقے سے پیک کیا جاتا ہے؛ لہذا، وہ آسانی سے الگ نہیں کیا جا سکتا. دوسرے الفاظ میں، بیٹا گلوکوز کے انوول بہت مستحکم ہیں.

الفا گلوکوز کی زنجیروں کی نشستیں. چونکہ نشست کی بنیاد الفا گلوکوز ہے، یہ آسانی سے سادہ شکر میں ٹوٹ سکتا ہے. دریں اثنا، بیٹا گلوکوز کی زنجیریں سیلولوز کی تشکیل کرتی ہیں. نشست کے برعکس، سیلولز توڑنے کے لئے آسان نہیں ہے؛ لہذا یہ ایک بہترین، تعمیراتی مواد ہے. پودوں کے سوادج حصے نشاستے سے متعلق ہیں جبکہ پودوں کے مشکل حصوں سیلولز سے بنا رہے ہیں.

چونکہ پودوں گلوکوز کے لئے ہمارے اہم ذرائع ہیں، جو نشاستے اور سیلولز کے روپ میں آتا ہے، ہم ان پر بہت زیادہ منحصر ہیں. چینیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے، انہیں نشست بنانے کے لئے الفا گلوکوز کی زنجیروں کی ضرورت ہوتی ہے. پودوں کے لئے ساختی مواد بنانے کے لئے، انہیں سیلولوز بنانے کے لئے بیٹا گلوکوز کی زنجیروں کی ضرورت ہوتی ہے. انسانوں کو نشست کو توڑنے کی صلاحیت ہوتی ہے جبکہ ہم سیلولز کو توڑ نہیں سکتے ہیں. اگرچہ یہ صورت حال ہے، سیلولوز ہمارے جسم کے نظام میں اب بھی اہم ہے کیونکہ سیلولز دوسری صورت میں فائبر کے طور پر جانا جاتا ہے. فائبر ہمارے ہضم نظام میں اہم کردار ادا کرتا ہے. ایسے جانور ہیں جو سیلولز کو کھا سکتے ہیں، خاص طور پر مویشی جانوروں جیسے گھوڑے اور گائے. ٹرمائٹس بھی سیلولز کے مضبوط، ساختی شکل کو توڑ سکتا ہے.

خلاصہ:

الفا گلوکوز اور بیٹا گلوکوز کیمسٹوں کی طرف سے دریافت کردہ پہلا ایامومرز میں شامل تھے.دونوں گلوکوز کے اہم عناصر ہیں جو انسان کی تحابیل میں ضروری ہے.

1. الفا گلوکوز اور بیٹا گلوکوز دونوں کاربن جوہریوں، ہائڈروجن جوہریوں اور آکسیجن جوہریوں کی اسی تعداد میں ہیں. تاہم، جب ان جوہری انووں کے طور پر تشکیل دے رہے ہیں تو، وہ دو، مختلف، ساختی مرکب میں منظم کیے جاتے ہیں.

2. الفا گلوکوز کمپیکٹ ہے، لیکن اس کی انوگوں کو آسانی سے الگ کیا جا سکتا ہے. دوسری طرف، بیٹا گلوکوز کی انوول بہت مستحکم ہیں؛ لہذا وہ آسانی سے الگ نہیں کیا جا سکتا.

3. سٹرچال الفا گلوکوز کے زنجیروں سے بنا ہوا ہے جبکہ سیلولز، یا ریشہ، بیٹا گلوکوز کی زنجیروں سے بنا ہوتا ہے.

4. پودوں کے سوادج حصوں کو عام طور پر الفا گلوکوز کے زنجیروں سے بنا دیا جاتا ہے جبکہ پودوں کے مشکل حصے عام طور پر بیٹا گلوکوز کے زنجیروں سے بنا رہے ہیں. انسان آسانی سے نشست کھا سکتے ہیں، لیکن ہم سیلولوز یا فائبر ہضم نہیں کرسکتے ہیں. اگرچہ یہ صورت حال ہے، سیلولوز یا ریشہ اب بھی ہمارے ہضم نظام کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے.