فرق وائٹ اور پیلا صافڈر پنیر کے درمیان فرق

وائٹ بمقابلہ سفید پیلے رنگ پنیر

پنیر پوری دنیا میں بیکنگ اور کھانے کی اجزاء کے بعد سب سے زیادہ کوشش کی ہے. لوگوں نے اسے بے حد اور الہی کے طور پر لیبل کیا. اس کے ھٹا کے ساتھ، نمکین اور میٹھا ذائقہ کے ساتھ، پنیر اس کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے، اس کے لئے یقینی طور پر بہترین ذائقہ نکال سکتا ہے.

شیڈدر پنیر بہت سارے چیزوں میں سے ایک ہے جو مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے یا گھر میں عملدرآمد کیا جا سکتا ہے. جب لوگوں نے شاہدین پنیر کا خیال کیا، دماغ میں پاپ کی تصویر ایک پیلے رنگ یا نارنج رنگ کے بلاک کی تصویر ہے. حقیقت میں، جب کوئی پنیر کے بارے میں سوچتا ہے تو، رنگ سیاہ پیلے رنگ یا نارنج کو فوری طور پر اس کی نمائندگی کرتا ہے. لہذا جب لوگ بازی پنیر خریدنے کے لئے مارکیٹ میں جاتے ہیں؛ سنتری کا رنگ پہاڑ سفید سفید سے کہیں زیادہ فروخت کیا جاتا ہے. اگرچہ سفید cheddars پر سنتری کو منتخب کرنے کے ساتھ کچھ بھی غلط نہیں ہے، اس سلوک کو یقینی طور پر ایک بہت عام غلط فہمی کا نتیجہ ہے.

وائٹ cheddars نارنج cheddar پنیر سے مختلف نہیں ہیں. ذائقہ ایک ہی ہے، ساخت ایک ہی ہے، پروسیسنگ بہت زیادہ ہے، اور خوشبو بہت ہی ہے. وائٹ اور نارنجی چھڑی پنیر اسی ماں کی پیدائش کی ایک جیسی جڑواں کی طرح ہیں، صرف یہ کہ وہ رنگ میں مختلف ہیں. جی ہاں. نارنج ایک سے سفید پہاڑی کا رنگ صرف ایک ہی چیز ہے جس کا رنگ ہے. یہاں کیسے ہے

دیگر پنیوں کے برعکس شاہدین پنیر خالص گائے کے دودھ سے پیدا کی جاتی ہے. دودھ، پادری یافتہ، یا پھر، نوبت کے ساتھ مخلوط کیا جاتا ہے (جزو جو پنیر کو روکنے کا سبب بنتا ہے). پھر پنیر اس کے قدم میں داخل کردیتا ہے، جہاں پنیر گرمی کے بعد، رینٹ کی وجہ سے اس کا خون نمک کے ساتھ گھایا جائے گا. اس کے بعد، پنیر کیوب میں کٹ جاتا ہے اور چھٹیوں کو نالی کرنے کے لئے اور اسٹیک کیا جائے گا اور تبدیل کر دیا جائے گا. یہ پنیر بالغ ہونے کے لئے تقریبا 15 مہینے لگے گا اور یہ کہا جاتا ہے کہ اب پنیر کی عمر زیادہ ہے، یہ بہتر چکھا جائے گا. اس طرح سفید صافی پنیر پیدا کی جاتی ہے. وہ گفاوں کے اندر پھنسے ہوئے ہیں. سفید شیڈدار پنیر بنیادی طور پر شاہدین پنیر کا قدرتی رنگ ہے.

تاہم، چونکہ پنیر خالص گائے کے دودھ سے پیدا کی جاتی ہے، پنیر سازوں کی طویل عرصے سے پہلے پتہ چلا ہے کہ موسم گرما کے دوران گائے کی طرف سے تیار کردہ دودھ اس میں ایک پیلا رنگ ہے کیونکہ بیٹا کیروٹین مواد کی وجہ سے تازہ گھاس جو گائے کھاتے ہیں. لیکن جب رنگ موسم سرما کے وقت میں دودھ پیدا ہوتا ہے تو پھر رنگ دوبارہ پھیلایا جاتا ہے. اس وجہ سے کہ اس موسم میں گائے کا گوشت یا خشک پتے کھاتے ہیں لہذا دودھ کی پیداوار خالص سفید ہے. لہذا پنیر سازوں نے اس کی زیادہ کک دینے کے لئے پنیر میں ایک سیاہ پیلے ہوئے رنگنے ایجنٹ کو شامل کرنے کے حل کے ساتھ پیش کیا. لنڈ کے لوگ رنگین کھانے کی ترجیح دیتے ہیں، لہذا پنیر کے سازوں نے سفید شیڈڈ میں رنگ کو مزید مارکیٹ بنانے کے لئے رنگ بھی شامل کیا.

اور جب نارنج شاہدین پنیر تیار کی گئی تھی. سنجیدہ شاہدین پنیر کی تخلیق کرنے کے عمل سفید شیڈدار پنیر کے ساتھ بہت ہی خوبصورت ہے. ایک ہی عنصر ہے جو اس سفید شیڈڈ سے مختلف ہوتا ہے، رنگائنگ ایجنٹ نے یہودیوں کے عمل میں شامل کیا. یہ رنگا رنگ ایجنٹ اینٹیٹو (ایک گوئی جو درد کے درخت کے گودا کے گرد گھومتا ہے) کہا جاتا ہے. انیٹو امیر پنیر کریم کے ساتھ ملا ہے اور اس عمل میں نارنج بدل جاتا ہے. پرانے اوقات میں، خالص اینٹٹو براہ راست شاڈرن پنیر میں ملا تھا، تاہم جدید دوروں میں، اینٹٹو مطلوبہ رنگ پیدا کرنے کے لئے پیپٹک کے تیل کے ساتھ ملا ہے جس سے عوام پہلے سے ہی محبت کرتا ہے.

صومالیہ:

1.

وائٹ کرڈڈر پنیر اور نارنج شاہدین پنیر رنگ کے سوا مختلف نہیں ہیں.

2.

وائٹ کرڈڈر پنیر خالص گائے کے دودھ کی مصنوعات ہے، جبکہ نارنج شاہدین پنیر رنگنے ایجنٹ کا نتیجہ ہے جس کے نتیجے میں شیڈڈنگنگ کے عمل میں کریم شامل ہے.