وزیر اعظم اور ریبئی اور سرلوین

پریس ریب بمقابلہ ریبئی بمقابلہ سرلوین

مچھلی کا گوشت جو برتن یا گرائڈ ہے وہ ملک کے زیادہ تر لوگوں کے لئے بہت عام اور مقبول فوڈ شے ہے. یہ صرف کھانے کے لئے مزیدار نہیں بلکہ بہت غذائیت بھی فراہم کرتا ہے. اسٹیک دیگر جانوروں کے گوشت کے ساتھ بھی بنایا جا سکتا ہے، لیکن یہ گوشت کی ریب سیکشن ہے جو سب سے زیادہ ٹینڈر اور ذائقہ اسٹیک پیدا کرتا ہے. سرلوئن، پردیب، اور ربای کہا جاتا تین مختلف اسٹیک ہیں جو جانور کے اسی پس منظر سے حاصل ہوتے ہیں. لوگ ہمیشہ ان تین اقسام کے سٹیک کے درمیان الجھن کرتے ہیں. بہت سے مساوات ہونے کے باوجود، اس مضمون میں بھی اختلافات موجود ہیں جن کے بارے میں بات کی جائے گی.

پریس ریب

یہ ایک اسٹیک ہے جو کھڑے رب روسٹ بھی کہا جاتا ہے. یہ جانور کے ریب سیکشن سے حاصل کی جاتی ہے جس میں ربن 6-12 سے ہوتی ہے. ایک اہم ریب میں 2 ریب یا ریب سیکشن کے تمام 7 ریب پر مشتمل ہوسکتا ہے. ریب روسٹ کھڑا نام اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ یہ گوشت عمودی طور پر کھڑے ہوتے ہیں. ایک ایک کھڑے رب روسٹ سے ایک بہت سے اہم ریبوں کو کاٹ سکتا ہے. اعظم ریب تقریبا 800 گرام وزن، اور بہت سے connoisseurs کے لئے، یہ ایک بہت ذائقہ اسٹیک ہے.

ریبئی

یہ ریب کے حصے کا ایک موٹا حصہ ہے جو بھی ذائقہ سے بھری ہوئی ہے. یہ پیشابوں میں سے ایک ہے جو اندر ہڈی نہیں ہے. اصل میں، یہ جانور سے حاصل کردہ مٹھیوں میں سے ایک ہے. اگرچہ اس سٹیک ہسپتال اور اسپیلکسس جیسے پٹھوں میں بھی موجود ہے، یہ سٹیک جانوروں کی لانگسیومس دوسیوں کی پٹھوں سے بھرا ہوا ہے. دنیا کے بہت سے حصوں میں، ریبئی اس سے منسلک ریب کی ہڈی کے ساتھ اسٹیک ہے، لیکن امریکہ میں، ریبئی میں کوئی ربن ہڈی نہیں ہے. ریب کی ہڈی ہٹانے والے آسٹریلیا میں یہ ایک سکاچ فلٹ بن جاتا ہے.

ریبئی گوشت کا ایک ٹینڈر کٹ ہے جو جانور کے ریج کیج کے اس حصے سے آتا ہے جو وزن کی حمایت نہیں کرتا یا کسی بھی محنت کا کام کرتا ہے. یہ چربی سے بھرا ہوا ہے جو سست کھانا پکانے کے لئے مناسب بناتا ہے.

سیرلوین

سرلوین گوشت کی ایک اہم کٹ ہے جو ریب کے دائرہ علاقے سے، خاص طور پر اس کے اوپری حصے سے آتا ہے. یہ گدی نہیں ہے لیکن اس حصے میں جو رمپ کے سامنے ہے. یہ ان لوگوں کے لئے ایک اچھا اختیار ہے جو صحت سے متعلق ہوشیار ہیں کیونکہ یہ سب سے اوپر سے ہوتی ہے اور چربی اس سے سنواری جا سکتی ہے. جانوروں کے نچلے حصے سے اس حصے میں سب سے زیادہ سب سے زیادہ کٹ سیرلوین کہا جاتا ہے جبکہ نچلے حصوں کو ٹینڈرلوین، سب سے اوپر سرلوین اور نیچے سرلوین لیبل کیا جاتا ہے. اوپر سرلوین نیچے سرلوین کے مقابلے میں زیادہ ٹینڈر اور سائز میں چھوٹا ہے.

پریس ریب بمقابلہ ریبئی بمقابلہ سرلوین

• سرلوین، پرانی رب، اور ریبئی جانوروں کے نچلے حصوں سے آنے والے تین قسم کے اسٹاک ہیں.

وزیراعظم ریچھ کے ریب سیکشن سے آتا ہے، اور اس میں 2-7 ریب مشتمل ہوسکتا ہے. رب حصوں میں مجموعی طور پر 7 ریبس موجود ہیں.

• ریبئی پرانی ربن سے پایا جاتا ہے جب ہڈی کو پٹھوں سے ہٹا دیا گیا ہے.

سب سے اوپر سرلوین نیچے سرلوین کے مقابلے میں ٹینڈرر ہے.

• ریبئی بہت ذائقہ اور چربی ہے.