فرق پیکو ڈی گیلو اور سلفا کے درمیان فرق.

پیکو ڈی گولو بمقابلہ سالسا

میکسیکن کا کھانا مختلف مصالحے اور اجزاء کے ساتھ ذائقہ سے بھرا ہوا ہے جو ملک کے باشندے ہیں. 16 ویں صدی سے پیدا ہونے والی آبادی اور یورپی اجزاء کے اس منفرد مرکب کی وجہ سے یہ بالکل مختلف ہے اور دنیا بھر میں جانا جاتا ہے.

یہ مصالحے میں امیر ہے، جیسے کہ؛ اجنگو، کوکو، سیلنٹرو، چینی، مہیا، لہسن، پیاز، اور مرچ جو میکسیکن چٹنی یا سلفا میں بہت عام اجزاء ہے. سالسا ایک ٹماٹر کی بنیاد پر مسالیدار گرم چٹنی ہے جو میکسیکو اور دیگر مرکزی امریکی ممالک کے لئے عام ہے.

یہ ڈیپس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اصل میں میلسیجٹ یا مارٹر اور موتی کا استعمال کرکے بنایا گیا تھا. آج، بلاکس اسے بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سالسا کے بہت سے قسم ہیں؛ ان میں سے کچھ ہیں:

سستے روٹا یا سرخ چٹنی، پکا ہوا ٹماٹر، مرچ مرچ، پیاز، لہسن، اور سیلابرو کے ساتھ بنا.

سالسا ویڈے یا سبز چٹنی، جو پکا ہوا ٹماٹریلس کے ساتھ بنایا گیا ہے جو ٹماٹر کے خاندان سے ہیں لیکن ایک مرچ کے ساتھ گہری اور سبز ہیں.

سلفی نگرا یا سیاہ چٹنی، خشک مرچ، تیل اور لہسن سے بنا.

سلفا ٹیورا یا ٹکو چٹنی، ٹماٹیلوس اور مورٹا مرچ کے ساتھ بنا.

گائامامول، جو بنیادی اجزاء کے طور پر ایوکوادا کے ساتھ بنایا گیا ہے اور موٹی اور ڈپ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

سالسا کرودا یا خام چٹنی، جس میں سسا Picada یا کٹا چٹیا بھی کہا جاتا ہے. سالسا میکسیکانا یا میکسیکن چٹنی، سالسا فرسکا یا تازہ چٹنی، سالسا بینڈرا یا پرچم چٹنی، اور پیکو ڈی گیلو یا مرغی کی چوٹی.

پیکو ڈی گیلو تازہ خام ٹماٹر، چونے کا رس، مرچ مرچ، پیاز، سلیٹرو پتیوں اور دیگر خام اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو محض کٹی ہوئی ہیں. یہ کم مائع ہے اور ٹاسکس اور فجاس کے لئے بھرتی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

"پیکو" لفظ "پوکر" سے آیا جس کا مطلب یہ ہے کہ "کاٹنے یا کم کرنے کے لئے" اور "کاٹنے، ڈھیر، یا پکی. "گیلرو" یا "مرغ" میکسیکن ثقافت میں "مشکو" کے لئے ایک اشارہ ہے جس میں ایک آدمی کی مرچ کی جلدی کا مسالہ برداشت کرنے کی صلاحیت کے ذریعہ پیش کیا جاتا ہے.

پیکو ڈی گیلو ضروری نہیں ہے مرچ، اگرچہ. مختلف مرکبات ہیں جو پیکو ڈی گیلو میں بنائے جا سکتے ہیں جن میں پھل شامل ہیں؛ آم، بہار، سنتری، ککڑی، آیوکودا، اور پپیہ. یہ نمکین کے طور پر کام کر رہے ہیں اور باہر کے اسکولوں کو فروخت کیا جاتا ہے.

سلفا نہ صرف سینٹرل اور لاطینی امریکہ بلکہ پوری دنیا میں بہت مقبول ہو چکا ہے. یہ اس کے ساتھ تیار کیا ہے جو کچھ کھانا کھلاتا ہے، اور یہ اس کے اجزاء اور ذائقہ کے ساتھ ایک منفرد تجربہ کھاتا ہے.

خلاصہ:

1. "سالسا" کا مطلب ہے "چٹنی یا ڈپ" جبکہ پیکو ڈی گیلو کا ایک قسم ہے.

2. سب سے زیادہ سلفس ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو مرکب یا کچلتے ہیں جبکہ پیکو ڈی گیلو مختلف اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے جو محض کٹا ہوتے ہیں.

3. جبکہ سب سے زیادہ سیلس کافی مقدار میں مائع رکھتے ہیں، پیکو ڈی گیلو میں صرف تھوڑا سا ہوتا ہے.

4. ایک سالسا عام طور پر مچھلی، گوشت اور دیگر کھانے کی اشیاء کے لئے ایک ڈپ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن پیکو ڈی گیلو کو ٹاکوس اور فجیوں کے لئے بھرنے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ موٹی ہے.