پینکاٹا اور پروسیکوٹٹو

پینکاٹہ بمقابلہ پروسوکیٹٹو

دنیا میں مختلف قسم کے سورج کی مصنوعات دستیاب ہیں کیونکہ ان میں سے کچھ دوسروں سے زیادہ مقبول ہیں. ذائقہ اور خوشبو میں فرق کی وجہ سے ان میں سے کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مقبول ہیں. سور کے مختلف حصوں کو ان کے مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے، جن میں سے دو پینکاٹا اور پروسیکوٹٹو ہیں. یہ سورج کی مصنوعات دونوں اٹلی سے تعلق رکھنے والے ہیں اور انتہائی مقبول ہیں. کچھ ریستورانوں میں، پینکاٹا اور پروسیکوٹٹو بنیادی کورس کے کھانے کے حصے میں شامل ہیں اور اس سے بھی زیادہ قابل انتخاب بنانے کے لئے مختلف ساس کے ساتھ خدمت کی جاتی ہیں. دنیا بھر میں خاص طور پر یورپی اور امریکی ممالک میں، یہ خام مال کھاتے ہیں اور لطف اندوز ہوتے ہیں، جو تمام کھانے کے ماہرین کے لئے خوشگوار ہیں.

پینٹاٹا

پینکاٹا بنیادی طور پر بیکن یا سورج کا 'پیٹ' ہے. امریکہ میں یہ بیکن کی طرح بہت ہی سمجھا جاتا ہے لیکن دوسری جگہ پر یہ عام طور پر ایک بڑی لاگ ان کی جاتی ہے جو تیار ہوتا ہے اور تیار چیز میں ہوتا ہے. امریکہ میں اگرچہ، پینکاٹا کھایا جاتا ہے اسے پتلی سٹرپس میں پھینکنے کی طرف سے کھایا جاتا ہے. یا یہاں تک کہ چھوٹے رنگوں میں اور ایک گول شکل میں. ایک پینکاٹا عام طور پر بیکن بنائے جانے کا طریقہ پکا جاتا ہے. پینکاٹا سب سے پہلے ٹھیک ہے اور عمل کو احتیاط سے اور مناسب طریقے سے کرنے کی ضرورت ہے. زیادہ سے زیادہ نمک کا استعمال کرکے زیادہ سے زیادہ علاج کیا جاتا ہے. لیکن بعض مصالحے بھی استعمال کرتے ہیں. کبھی کبھی خصوصی آثار قدیمہ بھی ذائقہ اور خوشبو کو پھیلانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

پروسیسیٹٹو

دوسری طرف پروسوکیٹٹو، ہیم کی طرح زیادہ ہے. یہ ہام پکایا جاتا ہے جس طرح سے پکایا جاتا ہے. پروسکیٹٹو سور کی ٹانگ کا اصل حصہ ہے. سور کا پہلا خشک خشک ہے. یہ عمل بہت وقت لگتا ہے. prosciutto کھانے کا بہترین طریقہ یہ ہے جب یہ ابھی تک پکانا نہیں ہے. یہ سردی تمباکو نوشی کے عمل کے ذریعے بنایا گیا ہے. یہ گرم یا پکا نہیں ہونا چاہئے. Prosciutto آسانی سے نمک رگڑ کر دیا جاتا ہے. لیکن ذائقہ صرف سست ہوا ہوا خشک عمل کے ذریعہ آتا ہے جو کھانے سے پہلے تیار ہونے کے لۓ کئی ماہ تک لے جا سکتا ہے.

پینکاٹا اور پروسیٹوتو کے درمیان فرق

پینکاٹا اور پروسیکوٹٹو کے درمیان سب سے اہم فرق یہ ہے کہ دونوں سور کے مختلف جسم کے حصوں سے لے جاتے ہیں. پینکاٹا سور پیٹ سے لیا جاتا ہے جبکہ پروسوکیٹٹو سور کی نالی ٹانگ سے لے جایا جاتا ہے. پینکاٹا سب سے پہلے پکایا جاتا ہے اور پھر کھایا جاتا ہے جبکہ پروسوکیٹٹو کھایا جاتا ہے جبکہ یہ پوری طرح پکایا نہیں جاتا ہے. دونوں کو مختلف طور پر چکھایا جاتا ہے لیکن وہ بہت سوادج ہیں اور بہت سے لوگوں کی طرف سے پسند ہیں. پینٹاٹا بنیادی طور پر اٹلی میں لاگ ان کے طور پر کھایا جاتا ہے جبکہ امریکہ میں اس کی دھندلا اور پٹا جاتا ہے جبکہ پروسوکیٹٹو ہام کے طور پر پکایا جاتا ہے. سورج کی مصنوعات کی کئی اقسام ہیں اور ان میں سے تمام مختلف طریقے سے پکایا جاتا ہے. ان میں سے کچھ بھی تیار ہوسکتا ہے کہ کئی مہینے بھی لے جائیں.بیکن عام طور پر پکایا جاتا ہے اور اسی طرح تیار ہے پینکاٹا بھی بیکن کے طور پر پکایا ہے. دوسری طرف پروسوکیٹ سرد تمباکو نوشی اور کئی مہینوں بعد خشک کرنے والی اور اس کی خدمت کرنے سے پہلے اس کا علاج کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے.