فرق کے درمیان فرق Paella اور Risotto

پایلا بمقابلہ رسوٹٹو

Paella & رسوٹٹو مزیدار چاول کے برتن کے نام ہیں جو ذائقہ اور لگتے ہیں. رسوٹٹو اطالوی ہے جبکہ، Paella ایک ہسپانوی چاول ڈش ہے. وہ چاول خود کی قسموں کے ساتھ الجھن میں نہیں رہیں گے اگرچہ وہ مختلف قسم کے چاول کے اناج کا استعمال کرتے ہیں. مماثلت کے باوجود پایلا اور رسوٹٹو کے درمیان بہت سے اختلافات ہیں. یہ مضمون ان اختلافات پر قریبی نظر لیتا ہے.

Paella

سپین سے یہ چاول کا ڈش جو ویلینسیا میں شروع ہوا ہے آج آج بہت مقبول ہو چکا ہے اور دنیا کے بہت سے مختلف حصوں میں ریستورانوں میں خدمت کی جاتی ہے. اصل میں، Paella کی اصل ویننسیا کے شعبوں میں جھوٹ ہے جہاں کسانوں کے لئے جو کچھ بھی اجزاء کا استعمال کرتے ہیں وہ اپنا ہاتھ رکھ سکتے ہیں. اس میں سبزیاں، snails، اور خرگوش بھی شامل ہیں. آج بھی، پایلا سپین کے تمام حصوں میں مختلف اجزاء کے ساتھ بنایا جا رہا ہے. پایلا چاول میں سمندری غذا ہوسکتی ہے، یا چاول میں یہ سب گوشت ہوسکتا ہے. یہاں تک کہ سبزیوں کے پاس ان کے اپنے پایلا بھی ہیں. ٹماٹر اور مٹر تمام پایلا میں عام اجزاء ہیں. دلچسپ بات یہ ہے کہ، جس میں سبزیوں اور گوشت کو چاول کے ساتھ پکایا جاتا ہے وہ بھی پایلا بھی جاتا ہے. مچھلی اور سبزیوں کو بھلا نہیں لگایا جاتا ہے مگر تیل میں سٹی ہوئی ہے. پانی اور چاول بعد میں شامل ہوتے ہیں، اور ان میں سے ہر ایک گرمی ہوتی ہے، بعض اوقات اجزاء کو کبھی کبھار.

رسوٹٹو

یہ اٹلی سے روایتی کریمی چاول ڈش ہے جو دنیا کے بہت سے حصوں میں بہت مشہور ہے. یہ اتنا سوادج ہے کہ بہت سے افراد اسے بنیادی کورس کے طور پر استعمال کرتی ہیں، تاہم یہ بنیادی طور پر کسی بھی کھانے میں ایک طرف ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ریوٹٹو کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، اور یہ مختلف اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے تاکہ ذائقہ اور ارام مختلف جگہوں پر ریبوٹٹو میں کبھی نہیں ہیں. رسوٹٹو شمالی اٹلی میں پیدا ہوئی جس میں مختصر اناج چاول کی قسموں کی کثرت تھی.

جراثیم بنانے کے لئے، جڑی بوٹیوں اور مصالحے اور پیاز کے ساتھ بھرا ہوا ہے جب تک کہ اجزاء کو مخلوط ہوجائے اور کوٹنگ کے ساتھ احاطہ کیا جائے. شراب شامل کیا جاتا ہے اور اس کے بعد اجزاء کو ہلانا جاری رکھنے کے دوران ہر چند منٹ کے لئے شوروت شامل ہوتا ہے. ایک بار جب چاول پکایا جاتا ہے، تو اسے گرمی سے نکال دیا جاتا ہے اور اس میں گرے پنیر شامل ہے. کبھی کبھی مکھن بھی شامل ہے جو روبوٹ بھی کریمیر بنانا ہے.

Paella اور Risotto کے درمیان کیا فرق ہے؟

• پایلا ہسپانوی اصل میں ہے، جبکہ رسوٹٹو اطالوی اصل میں ہے.

• پایلا سے رسوٹٹو کریمر ہے.

• رسوٹٹو کو برتن سے چپکے روکنے کے لۓ آپ کو کھانا پکانا برتن کے قریب رہنے کی ضرورت ہے.

• پایلا نے سب سے نیچے کوٹ ہے جو ساککارٹ کہتے ہیں جو لوگوں کی طرف سے برتن اور خزانہ پر رکھنا جائز ہے.

• رسوٹٹو کے پاس اوپر سے نیچے سے یونیفارم بناوٹ ہے، جبکہ پیلا اندر سے خشک ہے لیکن اوپر سے خشک ہے.

• پایلا رسوٹٹو سے زیادہ چپچپا ہے جو چپچپا ہے.