مولاسس اور ٹریرا کے درمیان فرق

مولاسز بمقابلہ ٹریکرا شوگر ہمارے کھانے کی اشیاء اور زندگی میں ایک حیرت انگیز اجزاء ہے بغیر اس کے تصور کرنے کے لئے بھی مشکل ہو جائے گا. کیا آپ اپنے چاکلیٹ اور ریگستان کے بغیر رہتے ہیں یا کولا بھی، کوکیز کو چھوڑ دیں اور جھکتے ہیں اور کافی ہیں؟ مختلف قسم کے شکر ہیں جیسے سنہری شربت، غصہ، غدار، عام چینی، کیسٹر چینی اور اسی طرح. لوگ خاص طور پر غصہ اور غدار کے درمیان الجھن رہے ہیں، اور وہاں بھی ایسے لوگ ہیں جو کہتے ہیں کہ وہ اصل میں چینی کی ایک ہی شکل ہیں. چلو اور غدار کہتے ہیں ان دو شجروں پر ہم قریب نظر آتے ہیں.

موٹائی

موٹے موٹی اور سیاہ رنگ کی چھت کا مائع ہے جو گندگی سے نکالنے کے دوران حاصل کی جاتی ہے. مستقل اور اس مائع کا رنگ روزگار کے دباؤ پر منحصر ہے، گندگی کے پلانٹ کی عمر نکالا اور چینی بنانے کا طریقہ. جب گندے ہوئے یا کچلنے کے بعد گندگی کی مکھی مائع کی پیداوار شروع ہوتی ہے. جوس کو کچلنے سے جوس حاصل ہوتا ہے اسے مرکوز اور viscous بنانے کے لئے ابلا ہوا ہے. یہ شربت کئی بار ابلا ہوا ہے اور پیدا کرتا ہے جسے غصہ کہتے ہیں.

ٹریرا

چینی کی چینی سے نکالنے کے عمل میں کئی بار چینی کی چھڑی سے حاصل کردہ شربت یا جوس کا ابلنا شامل ہے. جوس کا پہلا ابلتا شربت پیدا کرتا ہے جو گندگی نہیں کہا جاتا ہے، بلکہ اس میں امریکہ میں کینی سرپ بھیجی جاتی ہے. یہ کین شربت چینی کی بہت زیادہ مقدار ہے، اور یہ صرف اسکرین کے بعد ہی ہے کہ شربت تھوڑا سا تلخ چکھنا شروع ہوتا ہے. یہ شربت سے چینی نکالنے کی وجہ سے ہے. یہ چینی کا دوسرا ابل رہا ہے جو پگھلا یا دوسرا غصہ پیدا کرتا ہے جیسا کہ بعض لوگ اس کا حوالہ دیتے ہیں. یہ کین کی شربت کی تیسری تہذیب ہے جس میں ایک ذائقہ دار مادہ پیدا ہوتا ہے جسے بلیک اسٹرا گھاس کہتے ہیں. اس وقت تک، شربت کی زیادہ سے زیادہ چینی مواد sucroseization اور sucrose کے خاتمے کے نتیجے میں چلا گیا ہے. بہت کم چینی کے باوجود، کینی سرپ کا یہ فارم بہت سے معدنیات اور وٹامن ہے. لہذا اس کی مصنوعات کو اکثر مارکیٹ میں صحت کی اضافی طور پر فروخت کیا جاتا ہے. برطانیہ میں، یہ شربت بھی ٹھوک یا گولڈن شربت کے طور پر جانا جاتا ہے جبکہ، امریکہ میں، یہ بلیک اسٹرا گالوں کے طور پر کہا جاتا ہے.

مولاس اور ٹریٹر کے درمیان کیا فرق ہے؟

چھڑی کی رس سے نکالنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ کئی بار جاری رہتا ہے، اور نکالنے والی شربت بھی ہر وقت ابلا ہوا ہے. ہر ابلتے کے ساتھ، سکروس کے کرسٹسٹائلائزیشن کی وجہ سے کچھ چینی کھو گئیں. اگرچہ ابلنے کے بعد موتی ہوئی مائع موتیوں کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے، یہ تیسری ابلتے کے بعد شربت یا بلیک اسٹرا گالوں کے نام سے شربت ہے.دراصل، یہ شربت رنگ میں بہت کم چینی اور بہت تاریک ہے. چینی میں کم ہونے کے باوجود، پرکشی میں بہت سے وٹامن اور معدنیات موجود ہیں. خرگوش اور گڑبڑ ذائقہ کے ساتھ ذائقہ کے ساتھ ذائقہ میں بہت مضبوط ہیں.