ایم سی سی تیل اور ناریل تیل کے درمیان فرق

کلیدی فرق - ایم ٹی سی تیل کا نچوڑ آئل بنانا تیل

تیل میں مختلف قسم کے فیٹی ایسڈ (ٹریگلیسرائڈز) شامل ہیں. وہ بنیادی طور پر شارٹ چین، درمیانی سلسلہ یا لمبی سلسلے کی فیٹی ایسڈ کے طور پر درجہ بندی کر سکتے ہیں. درمیانی سلسلہ Triglycerides (ایم ٹی سی) تیل ایک انسان بنا ہوا تیل ہے جس میں صرف درمیانی سلسلہ فیٹی ایسڈ (MCFA) پر مشتمل ہے . ناریل کا تیل تمام MCTs کے ساتھ فطرت میں پایا جاتا ہے اور طویل عرصے سے چین کے فیٹی ایسڈ کا کافی فیصد (LCFA) ہے. یہ ایم ٹی سی تیل اور ناریل تیل کے درمیان اہم فرق ہے. ان دونوں تیلوں کے درمیان مزید اختلافات اس مضمون میں بیان کی جائیں گی.

ایم سی سی تیل کیا ہے؟

ایم ٹی سی تیل ایک کھانے کا تیل ہے جس میں ایم ٹی سیز کا ایک انتہائی توجہ والا ذریعہ ہے. اس میں مختلف اقسام کے MCTs پر مشتمل ہے اور MCFA کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، جس میں مندرجہ ذیل 6 اور 12 کاربن زنجیروں کے درمیان واقع ہے.

C6 - Caproic ایسڈ

C8 - Caprylic Acid

C10 - Capric Acid

C12 - Lauric Acid

ناریل کا تیل (> 60٪) اور پام کنی تیل (> 50٪) امیر ذرائع ہیں. MCTs کے. ایم ٹی سی کا تیل ناریل تیل یا پام کنی تیل سے ایم سی سی کی علیحدگی اور تنصیب کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. اس عمل کے طور پر کہا جاتا ہے تعدد .

عام طور پر، ایم سی سی کا تیل 100٪ کیکسیسی ایسڈ (سی 8) یا 100٪ کیکریٹ ایسڈ (C10) پر مشتمل ہے. کچھ مواقع میں، دونوں کا ایک مجموعہ پایا جا سکتا ہے. تاہم، ایم سی سی تیل میں کیپروک ایسڈ (سی 6) نہیں ملا ہے، اور لاوری ایسڈ (C12) بھی اکثر غائب ہیں یا صرف چھوٹی مقدار میں دستیاب ہیں.

ایم سی سی کے تیل میں بہت جلد تیزی سے دوہری میوکودوڈیلی جھلی کو پار کرنے کی صلاحیت ہے، اور یہ عمل لین چین سلسلہ ٹائیگلیسرائڈز (LCTs) میں کارنیٹائن کی ضرورت نہیں ہے. ایم ٹی سی تیل عمل کسی ایسے شخص کے لئے فوری توانائی کے ذریعہ انجام دے جو توانائی کی طلب میں اضافہ ہوا ہے (سابق:: شدید آکسائڈک کشیدگی کے مریضوں، سرجری کے بعد مریضوں، ایتھلیٹک پرفارمنس وغیرہ کو بڑھانا).

ناریل کا تیل کیا ہے؟

ناریل کا تیل ایک قدرتی طور پر موجود خوردہ تیل ہے جس میں ناریل پلم (کوکوس نیسیفراہرہ) کے کندہ یا گوشت سے نکالا جاتا ہے. ناریل کا تیل سنفریٹڈ فیٹی ایسڈ کا ایک امیر ذریعہ ہے (88. 5٪) اور منحصر مقدار کی مقدار (6. 5٪) اور polyunsaturated (5٪) فیٹی ایسڈ. اس میں درمیانی چربی کی فیٹی ایسڈ اور طویل عرصے سے سلسلہ فیٹی ایسڈ (LCFA) کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے.

ایم ٹی سی تیل اور ناریل تیل کے درمیان کیا اختلافات ہیں؟

ایم سی سی تیل اور ناریل تیل کی پیداوار

ایم ٹی سی تیل: ایم ٹی سی کا تیل فطرت میں نہیں ملا. یہ ناریل آئل یا پام کنی تیل کے حصول کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے.

ناریل کا تیل: ناریل کا تیل فطرت میں پایا جاتا ہے.یہ ناریل کے دانا یا گوشت سے نکالا جاتا ہے.

ایم سی سی تیل اور ناریل تیل کی تشکیل

ٹریگلیسیڈسائڈس

ایم ٹی سی تیل: ایم ٹی سی تیل صرف ایم ٹی سیز پر مشتمل ہے.

ناریل کا تیل: ناریل کا تیل ایم ٹی سی اور ایل ٹی سی دونوں پر مشتمل ہے. (لانگ سلسلہ ٹریگلیسیسرائڈز)

فیٹی ایسڈ:

ایم ٹی سی آئل: ایم ٹی سی کے تیل میں صرف سٹیوریٹڈ فیٹی ایسڈ پایا جاتا ہے.

ناریل کا تیل: دونوں سنترپت اور غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ ناریل تیل میں پایا جاتا ہے. لارک ایسڈ:

ایم ٹی سی آئل:

لاوری ایسڈ کی مقدار بہت کم ہے یا نہیں ملتی ہے. ناریل کا تیل:

یہ لورک ایسڈ میں بہت امیر ہے. ایم سی سی تیل اور ناریل تیل کی خصوصیات

پگھلنے والی پوائنٹ:

ایم ٹی سی تیل:

پگھلنے پوائنٹ -4 ° سی ہے. اس کی مائع ریاست کو ریفریجریٹر کے حالات بھی برقرار رکھ سکتے ہیں. ناریل کا تیل:

پگھلنے پوائنٹ 24 ° C ہے. یہ سرد حالات میں اس مائع ریاست کو برقرار نہیں رکھ سکتا. میٹابولزم:

ایم ٹی سی آئل:

ایم ٹی سی تیل تیزی سے ٹوٹا جاتا ہے اور فیٹی ایسڈ کی کم چین کی لمبائی کی وجہ سے جسم میں جذب کیا جاتا ہے. ناریل کا تیل: طویل عرصے سے چربی کی فیٹی ایسڈ کی وجہ سے ناریل کا تیل آسانی سے ٹوٹ نہیں سکتا.

توانائی کے ماخذ: ایم سی سی آئل:

اسے فوری طور پر توانائی کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ مؤثر طریقے سے اعضاء اور عضلات کی طرف سے فوری طور پر استعمال کے لئے توانائی میں تبدیل کیا جاتا ہے.

ناریل کا تیل: کاربن زنجیروں کی لمبائی کی وجہ سے اسے فوری توانائی کے ذریعہ استعمال نہیں کیا جا سکتا

حوالہ جات: DEAN، W. & ENGLISH، J. 2013

توانائی پر فائدہ مند اثرات، Atherosclerosis اور عائد

[آن لائن]. [جون 12، 2016 تک رسائی] این آئی جی، ایم جی 2000. آپ کے چربی کو جانیں: چربی کے غذا، تیل اور کولیسٹرول ، بیتیسا پریس.

تصویری عدلیہ: "ڈانیو ڈوبا" کی طرف سے Phu Thinh Co (CC BY-SA 2. 0) فلکر کے ذریعے