فرق اور لینکس اور شالٹس کے درمیان فرق.

لکس بمقابلہ شالٹس

شالٹس اور لیک دونوں پیاز کے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں لیکن ایک دوسرے سے بہت مختلف ہوتے ہیں. اہم اختلافات ان کی ظاہری شکل، ساخت، اور ذائقہ میں ہیں، وہ کس طرح بڑھتے ہیں، وہ کہاں سے آتے ہیں، وہ کس طرح استعمال کیا جاتا ہے، اور وہ کیسے ذخیرہ کیے جاتے ہیں.

ظاہری شکل- Shallots عام طور پر سرخ رنگ میں بھوری ہیں. وہ بلب ہیں اور ایک ساختہ ساختہ ہیں. Shallots بھی رنگ میں purplish ہیں. وہ ظہور میں لہسن کی طرح نظر آتے ہیں لیکن کاٹتے وقت ایک پیاز کی طرح لگتے ہیں. لچکدار وسیع، فلیٹ پتیوں کے ساتھ اونچے سبز سبز پیاز کی طرح نظر آتے ہیں.

ذائقہ- شالٹسس لہسن اور پیاز کا ذائقہ ہے. وہ ہلکے، میٹھی اور ہلکے ہیں. ذائقہ نازک ہے، لیکن پیاز دیگر پیاز سے زیادہ مضبوط ہے. لییکس ایک بھی سنگ مرغ کا ذائقہ رکھتے ہیں اور ان کی پنکھ بھی بہت ہلکا ہے. وہ سبز پیاز کی طرح زیادہ ذائقہ کرتے ہیں.

تیار کرنے اور کھانے کا طریقہ - Shallots تازہ، کٹی، ابھر کر کھایا اور پکایا کھایا جاتا ہے. جب وہ ہلکا پھلکا مکھن میں سٹائڈ اور بنیادی طور پر نازک فرانسیسی، انڈونیثیائی اور تھائی کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو وہ سب سے بہتر ذائقہ چکھاتے ہیں. وہ کھلی ہوئی ہیں، اور جڑوں کو مسترد کر دیا جاتا ہے. دوسری طرف لیکس، بہت ہلکی ہونے والی سوپ اور اسٹیج میں سست کھانا پکانے کے لئے سب سے بہتر استعمال ہوتے ہیں. وہ بھی سست اور گرے جا سکتے ہیں. پوری لیک کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے؛ صرف سفید حصہ استعمال کیا جاتا ہے، اور سبز پتی کا حصہ ختم کر دیا جاتا ہے. وہ عام طور پر مرکز کے ذریعے کاٹ رہے ہیں. گندگی اور خرابی کو دور کرنے کے لۓ انہیں سرد پانی میں اچھی طرح دھونا چاہئے.

دستیابی- دنیا کے کسی بھی حصے میں شاولاٹ بڑھایا جا سکتا ہے جہاں پیاز بڑے ہوسکتی ہے، لیکن وہ بنیادی طور پر یورپ سے، بنیادی طور پر فرانس آتے ہیں. وہ عام طور پر کٹا اور یورپ سے خشک درآمد کیا جاتا ہے؛ جبکہ ٹھنڈا موسم گرما میں امریکہ کے شمالی حصے میں لیکس بڑھتے ہیں. انہیں امیر، سینڈی مٹی کی ضرورت ہے جو بہت نمی ہے.

مختلف قسم- بنیادی طور پر دو قسم کے میوے دستیاب ہیں. پہلا پہلا پکیانت، اٹلانس، ایڈی ریڈ کی طرح فرانسیسی اطالوی ہے. یہ ایک بھاری سرخ سرخ اور اچھی طرح سے بلب ہیں. اور دوسرا ایک لوئیزا ایجگرینر ہے جس میں غریب بلب ہے اور بنیادی طور پر موسمی اور سلاد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. لیکس. دوسری جانب. اس میدان پر چھوڑ دیا گیا ہے وقت پر منحصر ہے کہ بہت سے قسم کے ہیں. مختصر موسم کی قسم، جو کنگ رچرڈ کی طرح چھوٹا اور کم موسم سرما میں مشکل ہے، اور طویل موسم کی قسم جس میں موسم سرما کی سختی ہوتی ہے، پورے موسم خزاں کی دیوار، خزاں مہوتھ اور پانڈورا جیسے سال بھر میں حاصل کیا جا سکتا ہے.

ذخیرہ- Shallots 0-2 ڈگری سیلسیس میں 60٪ سے 70٪ نمی میں سب سے بہتر ذخیرہ کیا جاتا ہے. چھڑکاو سے روکنے کے لئے، کم درجہ حرارت اور کم نمی ضروری ہے. لییکس کو 0 ڈگری سیلسیس میں 95٪ سے 100٪ نمی میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. وہ اس درجہ حرارت اور نمی میں 2-3 ماہ کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے.

اس طرح ہم مندرجہ ذیل نکات کے ذریعہ سایہ اور لیکس کے درمیان فرق کر سکتے ہیں:

1. Shallots سرخ بھوری ہیں اور لہسن اور پیاز کی طرح نظر آتے ہیں؛ لیکس بڑے، سبز پیاز کی طرح نظر آتے ہیں.

2. Shallots ذائقہ لیکن ہلکا میں ہلکے ہیں؛ لیکس بہت ہلکے ہیں لہذا سست کھانا پکانے کے لئے استعمال ہوتا ہے.

3. جڑ حصہ کو ہٹانے کے بعد شالٹس استعمال کیا جاتا ہے. صرف لیکس کا سفید حصہ استعمال کیا جاتا ہے.

4. Shallots بنیادی طور پر یورپ سے ہیں، اور لیکس امریکہ کے شمالی حصے سے ہیں.

5. Shallots بنیادی طور پر دو قسم کے ہیں لیکن لیکس کئی اقسام ہیں.

6. Shallots کم نمی میں ذخیرہ کیا جاتا ہے جبکہ leeks اعلی نمی کی سطح کی ضرورت ہوتی ہے.