رس اور شربت کے درمیان فرق
جوس بم اور سرپ
جوس اور سرپ ہے وہ دو الفاظ ہیں جو تبادلہ قابل ہونے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. سختی سے بولی رس اور شربت کے درمیان کچھ فرق ہے. رس اصل میں سبزیوں یا پھلوں کا مائع حصہ ہے. دوسرے الفاظ میں یہ کہا جا سکتا ہے کہ ایک پھل کا رس گودا سے باہر بن گیا ہے. کچن جب کچلنے کا رس بن جاتا ہے.
لفظ کا رس 'لاطینی لفظ' جوس 'سے حاصل کیا جاتا ہے. دوسری جانب شربت ابھرتی ہوئی پانی میں چینی کو تحلیل کرکے ایک میٹھی چٹنی ہے، اکثر پھلوں کی حفاظت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. رس اور شربت کے درمیان بنیادی اختلافات میں سے ایک یہ ہے کہ شربت اس کی تیاری میں چینی کا استعمال کرتا ہے جبکہ رس مائع کی شکل میں قدرتی گودا ہے.
رس میں پھلوں کی شربت کی طرف سے تشکیل دیا جاتا ہے جبکہ شربت یا میٹھیروں کے ذریعہ سرپ کا قیام ہوتا ہے. جوس اور شربت کے درمیان ایک اور اہم فرق یہ ہے کہ رس کو براہ راست پھل سے لے لیا جاتا ہے جبکہ سرپ محفوظ پھل کی مائع شکل ہے.
مختصر طور پر یہ کہا جا سکتا ہے کہ شربت پھل کا پروسیسنگ فارم ہے. دوسری طرف رس ایک عملدرآمد فارم نہیں ہے. شربت کے پروسیسنگ فارم آخری لمبے عرصے تک قدرتی قدرتی رس طویل عرصے تک نہیں ہیں. وہ پھل کی طرح تباہ کن ہیں. لہذا انہیں تاریخ یا تیاری سے مختصر عرصہ میں استعمال کیا جانا چاہئے. دوسری جانب شربت ختم ہونے کی تاریخیں ہیں.
پھل میں ان کے اصل شکل میں قدرتی اجزاء اور غذائیت شامل ہیں. دوسری طرف شربت میں غذائی اجزاء میں ان کے سب سے بہترین شکل نہیں ہیں. چونکہ وہ عملدرآمد کئے جاتے ہیں اس میں غذائی اجزاء کی امکانات پوری طرح سے تباہ ہوجاتی ہیں.
جوس میں محافظین پر مشتمل نہیں ہے، جبکہ سیرپس میں حفاظتی عناصر شامل ہیں. یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ محافظوں میں پھل کی توجہ مرکوز ہوتی ہے.
