جیلپینو اور حبیانورو مرچ کے درمیان فرق

جالپینو اور حبنیرو مرچ دونوں

جالپینو اور ہاناانی مرچ کی مرچ کی دو مشہور قسمیں ہیں جو بہت سے برتن اور کھانا پکانے والے ہیں.

جالپینو اور ہبانیرو مرچ دونوں مرچ بہت سے مسالیدار برتن، خاص طور پر میکسیکن اور Yucatan کھانا میں استعمال کیا جاتا ہے. دونوں قسم کے مرچ مرچ سلاس، ماریڈڈس، ڈیپس، ساس، اور دیگر کھانے کے فارم میں استعمال ہوتے ہیں. انہیں تھوڑا مسالا اور کک دینے کے لئے بھی پینے میں شامل کیا جاتا ہے.

حبیانرو اور جالپنی مرچ مارکیٹ میں بھی آسانی سے دستیاب ہیں. سپر مارکیٹوں اور دیگر قسم کے بازاروں نے انہیں پیداوار کے طور پر لے لیا.

جالپینو کیپسوم کالم کی ایک کشتی ہے. اس کی ناجائز شکل میں، جالپینو نے ہلکے سبز رنگ کی روشنی میں. اس کی پختگی میں، جالپینو نے ایک سرخ رنگ تیار کیا. جلیپینس عام طور پر کھایا جاتا ہے جب وہ ناپاک ہوتے ہیں.

habanero (کیپسوم chinense) رنگ میں بھی سبز ہے جب بے ترتیب اور مختلف رنگوں میں تبدیل؛ سرخ، روشن پیلے رنگ، یا نارنج جب پکا ہوا ہے. سیاہ، بھوری سفید اور گلابی جیسے دیگر رنگ قسمیں بھی موجود ہیں.

جالپینو ایک درمیانے درجے کی مرچ مرچ ہے جس کی لمبائی، پتلی شکل ہے. جالپینو نے جب گرمی کا سامنا کیا، تو جلدی لگتی ہے. دوسری طرف، habanero مرچ مرچ لالٹین کے سائز، راؤنڈ، یا طویل عرصے سے ہو سکتا ہے جو کھایا جب ایک شدت سے گرم احساس ہوتا ہے.

سکویل ہیٹ یونٹس کے مطابق، جالپینو سکور 2، 500-8، 000 سکویل ہیٹ یونٹس کی عادت کے مطابق 100، 000-300، 000 سکویل ہیٹ یونٹس کے مقابلے میں. مجموعی طور پر، habanero مرچ مرچ کی سب سے زیادہ قسم کی قسم ہے. سرخ سوانا، ایک قسم کی habanero، 580، 000 سکویل ہیٹ یونٹس کے ساتھ دنیا کی سب سے گرم مرچ مرچ کے طور پر سمجھا جاتا ہے.

سکویل ہیٹ یونٹس درجہ بندی یا مرچ مرچ کا کیپاسیکن مواد اور گرمی کی سطح کی پیمائش کا نظام ہے. یہ ایک امریکی نامہ Wilbur Scoville کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا. اس پیمائش میں، سکویل ہیل ہیٹ کا مطلب یہ ہے کہ مرچ زیادہ گرمی اور capsaicin پر مشتمل ہے.

جالپینو اور habanero مرچ مرچ میں گرمی کاپیسایکین، کیمیائی مرکب کی وجہ سے ہے. جب کسی قسم کی مرچ مرچ کو ہینڈل کرنے، خاص طور پر habanero کے معاملے میں انتہائی دیکھ بھال اور پہننے کے دستانے مشورہ دیتے ہیں. دستانے کیپساسکین اور جلد کے درمیان حفاظتی رکاوٹ کے طور پر کام کرتا ہے کیونکہ کیمیائی مرکب جلد میں جلدی پیدا ہوتی ہے. مرچ مرچ (یا تو جالپینو یا عادتانی) کو سنبھالنے کے بعد آنکھوں کو چھونے سے بچنے کے لئے بھی مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ کیپسیسیئن آنکھیں، آنکھ کی لالچ، اور جلن کی جلدی کا سبب بن سکتی ہے.

"حبیرورو" لفظی معنی "ہاوانا سے" کرتے ہیں جبکہ "جالپینو" کا نام Xalapa، Veracruz کے نام سے ہے.

گرم موسم گرما کے لئے جالپنو پلانٹ کو بڑھانے کے لئے ایک مثالی موسم ہے جبکہ habanero پلانٹ انتہائی گرم حالات میں حاصل ہے.جالپینو نے اس کی ترقی کے دوران مسلسل پانی کی ضرورت ہوتی ہے جبکہ اس عادت کو خشک ہے جب habanero صرف پانی کی ضرورت ہے.

خلاصہ:

1. habanero اور jalapeno مرچ مرچ کی دو اقسام ہیں جو بنیادی طور پر بہت سے برتن اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں.

2. جالپینو ایک مرچ مرچ ہے جو پتلی اور طویل عرصے تک ہے. دوسری طرف، habanero تین سائز میں موجود ہو سکتا ہے؛ لالٹین، اونٹ، اور گول.

3. فرق کا دوسرا نقطہ مرچ مرچ کا پکا ہوا رنگ ہے. جب جالپنو اور ہبانیرو دونوں سبز ہیں. ایک پٹا جالپنو سرخ ہو جاتا ہے جبکہ habanero مرچ سرخ رنگ کے علاوہ دیگر رنگوں میں تبدیل. حبنیرو مرچ مرچ پیلے رنگ، نارنج، سیاہ، بھوری، گلابی اور سفید میں ہوسکتا ہے.

4. habanero اور jalapeno کے درمیان سب سے زیادہ فرق فرق Scoville ہیٹ یونٹس ہے. سکویل ہیٹ یونٹس یونٹوں کی مقدار کا تعین کرنے کے لئے کتنے گرم یا کتنی capasicin کا ​​ایک مرچ پر مشتمل ہے کی پیمائش کرنے کے لئے ہیں. جالپینو 2، 500-8، 000 سکویل ہیٹ یونٹس کے درمیان شرح ہے. اس کے برعکس، habanero اسکور 100، 000-350، 000 سکویل ہیٹ یونٹس اس انتہائی درجہ بندی کے طور پر درجہ بندی. یہ habanero jalapeno کے مقابلے میں زیادہ شدید اور hotter مرچ مرچ بنا دیتا ہے.

5. گرمی کے علاوہ، دونوں مرچ مرچ مختلف ذائقہ ہیں. جالپینو ایک میٹھا ذائقہ دیتا ہے، جبکہ عادتنے والا پھولوں اور ٹانگوں کا ذائقہ دیتا ہے.