فرق کے درمیان فرق. ہنان بمقابلہ ساؤچان بمقابلہ کنگ پاؤ
ہانان بمقابلہ سوچھوان بمقابلہ کنگ پاؤ
ملک بھر میں چینی برتن مغرب میں اور لوگوں کے لئے دستیاب ہے، خاص طور پر ان لوگوں کو جو چکن یا گوشت کا استعمال کرتے ہیں. ہنان، سوچانآن، اور کنگ پاؤ تین چکن آمدورفت ہیں جو ان لوگوں کے برابر ہے جو نونوں سے واقف نہیں ہیں. ظاہر ہے، یہ تین چکن آمدورفت بہت مسالے ہیں اور کچھ بھی ذائقہ بھی چکھاتے ہیں، لیکن اس مضمون میں اختلافات موجود ہیں.
ہنان
چین میں ویسٹرن ہنن کا ایک صوبہ ہے جس کا نام ہنان نامی ایک مخصوص کھانا ہے. اسے جیانگ بھی کہا جاتا ہے. ہنان چین سے پیدا ہونے والی ایک بہت اہم کھانا ہے اور ملک کی 8 اہم روایات میں سے ایک ہے. اس کھانا میں برتن ان کی خوبی اور مٹھائی کے لئے مشہور ہیں. سبزیوں سمیت مختلف ہنان کے برتن ہیں، لیکن امریکیوں کو یہ جانتا ہے کہ یہ ہنن چکن کے طور پر روکا جاتا ہے اور سیچوان نامی ایک مسالیدار چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے. گرم مرچ ہانان کے برتن کی خصوصیت کی خصوصیت ہے. ہنن چکن تیزی سے بھرا ہوا اور بہت پرسکون ہے کیونکہ مرچ پیسٹ یا خشک مرچ کا استعمال ہوتا ہے.
سچیان
جنوب مغربی چین میں ایک صوبہ کا نام ہے جو اس کا نام ایک کھانا پکاتا ہے جو سوچوان کے نام سے بھی جانا جاتا ہے. اس کھانا میں ترکیبیں مٹی پیسٹ اور لہسن کے استعمال کی وجہ سے مسالیدار ہیں. اس کا کھانا میں مونگ اور انگور دیگر اہم اجزاء ہیں. امریکیوں کو چیکچین چکن سے محبت کرتا ہے جو ان کے لئے گرم ہے کیونکہ مرچ تیل کا بھاری استعمال ہوتا ہے.
کنگ پاؤ چین کے سچیان صوبے سے پیدا ہونے والا ڈش کا نام ہے. اس میں چکن، مونگ، سبزیاں، وغیرہ شامل ہیں جو تمام بھوری کوکشن میں پھینکتے ہیں. کرکرا میوے اور اجمیری کے ساتھ نرم چکن ٹکڑوں کے برعکس اچھی طرح سے.
ہنان، سوچانان، اور کنگ پاؤ کے درمیان کیا اختلافات ہیں؟
• سوچانآن اور ہنان چین میں سچیان اور مغربی ہنان کے اپنے صوبوں سے پیدا ہونے والے کھانے کے نام ہیں جبکہ کنگ پاؤ سوچوان کھانا پکانے سے ایک مسالیدار چکن ڈش کا نام ہے.
• ہنان کھانا اور ساؤچان کھانا پکانے کے مطابق چکن کے برتن امریکہ میں چینی ریستورانوں میں بھی دستیاب ہیں.
• امریکہ کے لوگ یقین رکھتے ہیں کہ ہنان، ساؤچوان، اور کنگ پاؤ چین سے تین مختلف مسالیدار چکن برتن ہو.
• ہنان کا کھانا اس بات پر مشتمل ہے کہ ساؤچان میں ترکیبیں کے مقابلے میں اس سے زیادہ گرمی یا گرمی سمجھا جاتا ہے کیونکہ حقیقت یہ ہے کہ ہنان کے برتن تازہ مرچ استعمال کرتے ہیں جبکہ ساؤتھان کی ترکیبیں پروسیسنگ مرچ کا استعمال کرتے ہیں.
• ہنان کھانا ساؤچان کی ترکیبیں کے مقابلے میں زیادہ ذائقہ بنانا زیادہ سبزیوں کا استعمال کرتا ہے.
• شیفوں نے چیکنان کھانا کے مقابلے میں ہنان میں کھانا پکانے کے زیادہ وسیع طریقوں کا استعمال کیا اور یہ ترکیبیں کی ظاہری شکل میں ظاہر ہوتا ہے.
ہنان کی ترکیبیں سویا اور بین پیسٹ کے سیاہ سیاہ چٹنی کا کام کرتی ہیں.
