فوڈ اور ٹافی کے درمیان فرق | فوڈ بمقابلہ ٹافی

کلیدی فرق - ٹافف بمقابلہ ٹافی

فضلے اور ٹافی دو قسم کے کنفیکشنری مصنوعات ہیں جو سب سے محبت کرتا ہے. اگرچہ بہت سے لوگ انہیں کھانے کے لئے پسند کرتے ہیں، لیکن اکثر غصے اور ٹافی کے درمیان فرق نہیں جانتے. چوڑائی اور ٹافی کے درمیان فرق ان اجزاء اور کھانا پکانے کے طریقوں پر منحصر ہے. ٹوکری، مکھن، اور دودھ کی طرف سے بنایا جاتا ہے، جب ٹافی چینی اور مکھن سے بنایا جاتا ہے. نرمی کا درجہ حرارت نرمی کا درجہ حرارت پر ہوتا ہے جبکہ ٹھنڈی درجہ حرارت کا درجہ حرارت تک کافی ہوتا ہے. نتیجے کے طور پر، ٹافی ٹھنڈی سے زیادہ مشکل اور بھوک ہے.

فوج کیا ہے؟

شکر، مکھن، دودھ یا کریم کی طرف سے بنائے ہوئے نرم، پھنسے یا خوشبو میٹھا ہے. فوڈ fondant کی ایک قسم کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے. چاکلیٹ اکثر غصہ کا ایک اہم اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ ضروری جزو نہیں ہے. آپ کیریمل، پھل، گری دار میوے اور دیگر ذائقوں کو چوٹی مرکب میں بھی استعمال کرسکتے ہیں.

مندرجہ بالا اجزاء کے اختلاط کو مخلوط کرکے دھواں بنایا جاتا ہے اور نرم نرم مرحلے (224 سے 238 ڈگری فی) تک گرمی کرتا ہے، اور یہ ٹھنڈا کرتا ہے جبکہ مرکب کو ٹھنڈا کرتا ہے. ایک کریمی اور ہموار مستقل استحکام میں نتائج ضائع کرنا. گندگی کی کریمی ساخت چینی کی crystallization پر منحصر ہے. تاہم، اگر آپ درجہ حرارت پر توجہ نہیں دیتے تو آپ کی محنت ایک مشکل اور بھوک شکل بن سکتی ہے.

جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، مختلف قسم کے ذائقہ میں پھنس سکتے ہیں. کچھ مقبول چوڑائی کے ذائقہ میں چاکلیٹ کی چوڑائی، ونیلا فاج، مونگ کی مکھن کی چھت، میپل شربت کی چھت، لیکنٹرکوٹچ کی چھت، نمک کیریمل چھت وغیرہ وغیرہ شامل ہیں. گرم دھواں کنفیکشنری سے تھوڑا سا مختلف ہے. یہ ایک موٹی، چاکلیٹ ذائقہ سرپ ہے جو ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. آئس کریم ٹاپنگ.

ٹافاف کیا ہے؟

ٹرفاف بھوری شکر یا گندوں اور مکھن سے بنا ایک مشکل، chewy کینڈی ہے. یہ مکھن کے ساتھ ساتھ چینی یا گڑھوں کو فروغ دینے کی طرف سے بنایا جاتا ہے، اور کبھی کبھی آٹا. اس طرح کے گری دار میوے اور ممیز جیسے اجزاء کو اس مرکب میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے. یہ مرکب گرم ہے جب تک کہ اس سے درجہ حرارت 300 سے 310 ° تک پہنچ جائے. اس مرحلے کو سخت کریک مرحلے کے طور پر جانا جاتا ہے. اس مرحلے سے، مرکب ایک چمکدار سطح پڑے گا اور اس کی شکل میں کھینچنے کے لئے کافی سخت ہو جائے گا. اس کے بعد ایک اترو ٹرے میں ڈال دیا جائے گا اور سلیب بنانے کے لئے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جائے گی. اس کے بعد یہ ایک کینڈی کے طور پر کھانے کے لئے بڑے ٹکڑوں میں ٹوٹ جاتا ہے، یا چھڑکنے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے. ٹافی کا بھوری رنگ کارملائزیشن کے عمل کی وجہ سے ہے. ٹافی مختلف ذائقہ پیدا کرنے کے لئے مختلف اجزاء کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے. ان میں سے کچھ اجزاء چاکلیٹ، وینیلا، رسبری، شہد کام، ممبئی وغیرہ شامل ہیں.

فوج اور ٹافی کے درمیان کیا فرق ہے؟

درجہ حرارت:

چوک

کم درجہ حرارت (نرم گیند مرحلے -224 سے 238 ° F) پکایا جاتا ہے. ٹافی

اعلی درجہ حرارت (سخت درخت مرحلے -300 سے 310 ° F) پکایا جاتا ہے. اجزاء: چوک

چینی، مکھن، دودھ یا کریم کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے.

ٹافی چینی اور مکھن کا استعمال کیا جاتا ہے.

بناوٹ: فاضل

نرم اور chewy ہے.

ٹافی فاصلے سے زیادہ برانچ اور مشکل ہے.

غذا: فاضل

زیادہ تر اکیلے کھایا جاتا ہے.

ٹافی پڈنگ اور کیک بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛ ٹیٹو کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے دیگر مٹھائیوں کے اوپر چھڑک گئے ہیں. یہ بھی ایک کینڈی کے طور پر اکیلے کھایا جا سکتا ہے.

تصویری شریعت: "میوے مکھن چاکلیٹ چوڑائی (8548190304)" جولز کی طرف سے - 5 مونگٹھن مکھن چاکلیٹ فوڈ -2 (CC BY 2. 0) دوم وکیپیڈیا کے ذریعے

"ٹافی I" شیف شان کرسٹوفر کی طرف سے - مصنف سے براہ راست (CC BY-SA 3. 0) کالم ویکیپیڈیا کے ذریعے