فوڈ ایڈٹائیوز اور محافظوں کے درمیان فرق

فوڈ اینڈیٹیوفس بمقابلہ حفاظتی عناصر میں کافی مقدار میں ہونے والے مسائل کے درمیان فوڈ محافظ، فوڈ محافظ. غذائی محافظ اور فوڈ ایڈورٹائزنگ بمقابلہ

فوڈ انڈسٹری میں ہونے والے کافی مقدار میں مسائل، کھانے کی خرابی اور معیار کی خرابی صارفین کو قبول کرنے کے ہدف پر بڑی رکاوٹوں سے بڑا اہم کردار ادا کرتی ہے. اس صورت میں، صنعت چیزوں کو فروغ دینے کی کوشش کرتا ہے، جو اس رکاوٹوں پر چھلانگ کر سکتا ہے. ان میں سے کچھ مسائل کو کامیابی سے حل کر سکتے ہیں اور ٹیکنالوجی کو آگے بڑھانے میں مدد کرسکتے ہیں. غذا کے اضافے اور محافظین کو کھانے کی صنعت میں اکثر اصطلاحات استعمال کیے جاتے ہیں. دونوں کھانے کے سامان کی پروسیسنگ سے متعلق ہیں. نہ صرف پروسیسنگ بلکہ بلکہ وہ کھانے کی اسٹوریج کے ساتھ بھی مشغول ہیں. یہ سب چیزیں کیمیکل مرکبات ہیں، جو قدرتی طور پر یا مصنوعی طور پر کھانے کے لئے شامل کرسکتے ہیں. وہ خرابی کی روک تھام اور صارفین کی قبولیت کو بڑھانے میں مدد کرے گی.

فوڈ اینڈیٹائیوز

ریاست ہائے متحدہ امریکہ فوڈ اینڈ ڈریگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کی طرف سے دی گئی تعریف کے مطابق، کھانے کی اضافی ہے "کوئی مادہ، جس کا مقصد یہ ہے کہ اس کے نتائج یا معقول طور پر متوقع ہو نتیجے میں، براہ راست یا بالواسطہ طور پر، یہ ایک جزو بن جاتا ہے یا دوسری صورت میں کسی بھی کھانے کی خصوصیات کو متاثر کرتا ہے ". ان مرکبات کو کھانے میں شامل کرنے کا مقصد ضرورت کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے. نہ صرف کھانے کے معیار اور حفاظت کو برقرار رکھنے بلکہ نہ ہی وہ غذائیت کی ساخت کو بہتر بنانے اور مصنوعات کی پروسیسنگ میں مدد کرسکتے ہیں. کئی معیاروں پر مبنی ہے، کھانے کے اضافے کو مختلف طریقے سے درجہ بندی کیا جا سکتا ہے. وہ قدرتی اور مصنوعی طور پر دو بنیادی اقسام میں گر جاتے ہیں. شوگر، نمک اور مسالوں میں سے کچھ عام، قدرتی غذائی اجزاء کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے. Additives پھر ان کے مقاصد کے مطابق ذیلی تقسیم کیا جا سکتا ہے. رنگ، محافظ، اینٹی آکسائڈنٹ، تابکاری، میٹھی اور ذائقہ اس قسم کے تحت آ رہے ہیں. کھانے کی اضافی اشیاء کو درجہ بندی کرنے کا ایک اور طریقہ اضافی طریقہ ہے. اگر اضافی طور پر اضافی طور پر شامل کیا جاتا ہے تو یہ ایک اضافی طور پر مختلف ہوتا ہے جسے غیر مستقیم طور پر شامل کیا جاتا ہے جب کھانا ہینڈل کرنے یا اسٹوریج کے وقت کے دوران سامنے آتا ہے. ان کی پیکیجنگ مواد پر تھوڑی دیر سے کھانے کے اضافے کے نام کی تشریح کرنے کا ایک خاص طریقہ ہے. یہ نظام یورپی یونین کی طرف سے منظور کیا گیا تھا، اور اسے 'ای نمبر' کے طور پر کہا جاتا ہے. اس نظام کے مطابق، additives کے اہم اقسام ہیں، اور اضافی میں سے ہر ایک کو ایک منفرد نمبر کے ساتھ دیا جاتا ہے (مثال کے طور پر E300 L-ascorbic ایسڈ سے مراد).

غذائی محافظین

حفاظتی عناصر انسٹی ٹیوٹینٹس اور antimicrobial ایجنٹوں کے طور پر دو اقسام میں درجہ بندی کر سکتے ہیں. Ascorbic ایسڈ، بی ایچ ٹی اور BHA کچھ اینٹی آکسائڈنٹ ہیں، جو پھلوں کی چربی یا خرابی کی روک تھام کو روک سکتے ہیں. آٹومیکروبیل ایجنٹ بے وقوف مائکروجنزموں کی ترقی میں اس طرح کی خرابی بیکٹیریا اور سانچوں کو روک سکتا ہے.قدامت پسندی کو شامل کرکے، آپ کو وسیع پیمانے پر بڑھانے کے لئے کھانے کی کیفیت اور حفاظت کی یقین دہانی کر سکتی ہے. وہ کھانے کی اشیاء میں حیاتیاتی اور کیمیائی اجزاء پر اثر انداز کرتے ہیں. محافظوں کو بہت ٹریس مقدار میں کھانے میں شامل کیا جاتا ہے. ہر کیمیائی additive کے لئے ایک زیادہ سے زیادہ جائز سطح ہے جو بہت واضح ہے.

فوڈ اینڈیٹائیوز اور غذائی محافظین کے درمیان کیا فرق ہے؟ • فوڈ اضافی خوراک کی پروسیسنگ اور اسٹوریج کے مختلف مقاصد کے لئے استعمال کیمیائی مرکبات کی ایک وسیع اقسام ہیں. • محافظین بھی ایک قسم کے کھانے کے اضافی ہیں جس میں بیکٹیریا، گوشت، اور کھانے کی اشیاء میں اضافہ، اور لپڈ آکسائڈریشن جیسے کچھ متفقہ کیمیکل ردعملوں کو روکنے کی روک تھام کو روکنا ہے.