کیریئن اور کارٹینائڈ کے درمیان فرق
کارٹین بمقابلہ کارٹینائڈ
نوعیت مختلف رنگوں میں ہے. یہ رنگ منحصر نظاموں کے ساتھ انوکو کی وجہ سے ہیں، جو سورج کی روشنی سے نظر انداز کی لہریں طول و عرض کو جذب کرسکتی ہیں. نہ صرف خوبصورتی کے لئے، لیکن ان انوولک بہت سے طریقے سے اہم ہیں. کارٹونائڈز ایسے نامیاتی انوک ہیں جو عام طور پر فطرت میں پایا جاتا ہے.
کیروئن
کیروئن ہائڈروکاربن کی ایک کلاس ہے. ان میں سی 40 ایچ ایکس کا عمومی فارمولہ ہے. کارٹینز غیر ہائیڈرالک کاربن ہیں جو بڑے ہائیڈروکاربن انوڈ میں ڈبل بانڈ کو متبادل بناتے ہیں. ایک انوکل کے لئے، وہاں چالیس کاربن جوہری ہیں، لیکن ہائڈروجن جوہریوں کی تعداد میں بے ترتیب کی ڈگری پر منحصر ہے. کارٹینز میں سے بعض ایک ہی ہڈی کاربن کی بجتی ہے جو ایک اختتام پر یا دونوں سروں پر ہے. کارٹینز ایک ٹریکٹرپنس کے نام سے نامیاتی نامیاتی انووں سے تعلق رکھتے ہیں کیونکہ یہ چار ترپین یونٹس (کاربن 10 یونٹس) سے سنبھال جاتی ہیں. چونکہ کارٹین ہائڈروکاربن ہیں، وہ پانی میں پسماندہ ہیں، لیکن نامیاتی سالوینٹس اور چربی میں گھلنشیل ہیں. لفظ کیروئن لفظ گاجر سے حاصل کیا جاتا ہے کیونکہ یہ گاجر میں عام طور پر انوول مل جاتا ہے. کارٹین صرف پودوں میں پایا جاتا ہے، لیکن جانوروں میں نہیں. یہ انوکل فوٹو گرافیاتی ادویات ہے جس میں فتوسنتھیس کے لئے سورج کی روشنی کو جذب کرنے میں اہمیت ہے. یہ رنگ میں سنتری ہے. تمام کارتوس ایک رنگ ہیں، جو ننگی آنکھ پر نظر آتا ہے. اس رنگ کے نتیجے میں منحصر ڈبل بانڈ سسٹم کی وجہ سے. لہذا یہ وہ رنگ ہیں جو گاجر اور بعض دیگر پودے پھل اور سبزیوں میں رنگ کے ذمہ دار ہیں. گاجر کے مقابلے میں، کیروٹین میٹھی آلو، آم، پالنا، قددو وغیرہ میں دستیاب ہے. الٹ کیروئن (α-carotene) اور بیٹا کیروتین (β-carotene) کے طور پر کارٹینز کے دو قسم ہیں. یہ دونوں اس جگہ کی وجہ سے مختلف ہیں جہاں ڈبل بانڈ سائیکل کے گروپ میں ایک اختتام پر ہے. β-کیروٹین سب سے عام شکل ہے. یہ ایک آکسائڈنٹ ہے. انسانوں کے لئے، β-carotene وٹامن اے کی پیداوار میں اہم ہے مندرجہ ذیل کارٹین کی ساخت.
کارٹونائڈ
کارٹینائڈ ہائڈروکاربون کی ایک کلاس ہے، اور اس میں ان ہائیڈروکاربونوں کی موجودگی بھی شامل ہیں جن میں آکسیجن موجود ہے. لہذا کارٹونائڈز بنیادی طور پر دو طبقات میں ہڈروکاربن اور آکسیجنڈ مرکب کے طور پر تقسیم کیے جا سکتے ہیں. ہائڈروکاربون کارٹینز ہیں، جس میں ہم نے اوپر بحث کی، اور آکسیجنجن کلاس میں کاںٹففیلس شامل ہیں. یہ سب رنگوں کے رنگوں میں سنتری، پیلا اور سرخ رنگ ہیں. یہ سورج پودوں، جانوروں اور مائکرو حیاتیات میں پایا جاتا ہے. وہ جانور اور پودوں کے حیاتیاتی رنگنے کے لئے ذمہ دار ہیں. فتوسنتیکس کے لئے کارٹینائڈ سورٹس بھی اہم ہیں. وہ فوٹو گرافی کے لئے شمسی توانائی حاصل کرنے کے لئے پتلون کی مدد کرنے کے لئے، روشنی کی کٹائی کا پیچھا کرنے میں ہیں.کینسر اور دل کی بیماریوں کی روک تھام کے لئے لیوپینن جیسے کارٹینوئنز اہم ہیں. اس کے علاوہ، یہ بہت سے مرکبات کے لئے پیش قدمی ہیں، جو خوشبو اور ذائقہ دیتے ہیں. کارٹینائڈ سورٹس پودوں، بیکٹیریا، فنگی، اور کم الٹا کی طرف سے synthesized ہیں، جبکہ کچھ جانوروں کو غذا کے ذریعے یہ حاصل ہے. تمام carotenoid سوروں میں چھ چھ کاربن بجتی ہے، جس میں کاربن اور ہائڈروجن جوہری کی ایک سلسلہ سے منسلک ہوتے ہیں. یہ نسبتا غیر قطار ہیں. جیسا کہ اوپر بیان کیا جاتا ہے کیروتفی کے مقابلے میں غیر پولر ہے. Xthophophyll پر مشتمل آکسیجن جوہری، جو انہیں ایک polarity دے.
