تیتلی اور دہی کے درمیان فرق

تیتلملی بمقابلہ دہی کے اندر اندر کسی بھی عصمت پسند کی حیثیت سے عام دودھ کے مقابلے میں بہت زیادہ خاصیت ہے. یہ سب سے زیادہ امکان ہے دودھ کے اندر کچھ ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے. خاص طور پر مہذب تیتلی کے لئے، دودھ کے پروٹین کیسین کی بارش کی طرف سے کئے جانے والی وجہ سے دودھ کی پیداوار کی وجہ سے یہ دودھ کی مصنوعات دودھ سے زیادہ ہوتی ہے.

متبادل طور پر خط 'ایچ' کے طور پر دہی میں پھینک دیا جاتا ہے، جو دودھ بنانے کے لئے استعمال ہونے والے دودھ کے ابتدائی طور پر کسی بھی غیر ضروری بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لئے تقریبا 80 ینسیسی کا علاج کیا جاتا ہے. اس کا درجہ تو خمیر کے عمل کے لئے تقریبا 45 فی صد (113 ËFF) سے کم ہے جہاں بیکٹیریا میں اضافہ کیا جائے گا. یہ عمل عام طور پر 4 سے 7 گھنٹے تک ہوتا ہے.

غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے، تیتلی اور دہی واضح طور پر ایک دوسرے سے مختلف ہوتی ہے خاص طور پر پانچ پہلوؤں میں. 100 جی کی خدمت کی بنیاد پر، تیتلی میں کم توانائی (صرف 169 کلو گرام) ہے جو دہی کی (257 کلو گرام) کے مقابلے میں ہے. دہی میں 3 فیٹ اور 3 فیٹ زیادہ فیٹی اور پروٹین بھی ہے. بالترتیب سٹرلائکل 0. 9 جی اور 3. 3 جی کے مقابلے میں 5 جی. اس کے باوجود، ان کی کاربوہائیڈریٹ مواد تقریبا ایک ہی ہے، جہاں تیتلی کے اندر تقریبا 4 8 گرام ہوتا ہے جبکہ دیگر 4 4. 7 جی ہے. ان کی کیلشیم کا مواد ایک دوسرے کے ساتھ تقریبا برابر ہے 116 مگرا پر تیتلی اور 121 ملی گرام دہی کے لئے. اس کے ساتھ، دہی واضح فاتح ہے جو تقریبا تمام اقدار دوسرے سے کہیں زیادہ ہے. یہ صرف کاربوہائیڈریٹ پہلو میں ہے کہ دہی تھوڑا سا لٹکا ہے.

دو بانی کی مصنوعات کو ان کی بیکٹریی مواد میں بھی فرق ہے. دیکھو، یہ نقصان دہ بیکٹیریا لیکن اچھے نہیں ہے. پروبیوٹکس کے طور پر، صحت مند ہضم کو برقرار رکھنے میں ان اچھے بیکٹیریا کی مدد کے بارے میں. تیتلی کے لئے، دودھ خمیر بیکٹیریا کی طرف سے کیا جاتا ہے جو لییکٹک ایسڈ بناتا ہے - اسٹرپٹکوکوس لیکٹس اور لیونوناسکو سیرووروروم، جس میں لییکٹک ایسڈ کیٹون اور الائیڈڈیسز '' تیتملی کی خوشبو اور ذائقہ کے ذمہ دار ہیں.

اس کے برعکس، دہی میں ملا دو قسم کے بیکٹیریا موجود ہیں. بڑی اور چھڑی کا سائز بسیلی (یا تو ایل بلگرکس یا لییکٹوباکیلس ایسڈفوفس) اور سٹریپکوکوک ترمفلوس کے کوکی سیشن. یہ اچھا بیکٹیریا دودھ کے پروٹین میں کیسین نامی میں سراہا جاتا ہے.

سادہ الفاظ میں، دہی کا دودھ کی مصنوعات میں لائیو بیکٹیریا شامل کر رہا ہے. آج کل، کچھ لوگ دودھ برداشت نہیں کرسکتے ہیں لہذا ناریل دودھ یا سویا دودھ کا استعمال کرتے ہوئے کچھ دہی مختلف حالتیں تیار کی جاتی ہیں. تیتلی، جو ماضی کی اسٹیل ڈیری کی مصنوعات، فیٹمنٹ دودھ اس طرح لییکٹک ایسڈ میں دودھ شارٹس (لییکٹوز '' اہم دودھ شکر) کو تبدیل کرتی ہے. اس عمل میں، کم حرارت کے تحت ایک یا زیادہ سے زیادہ نصف میں کم از کم ایک دن (فی دن) میں خمیر کے لئے دودھ میں لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا شامل ہیں.

1. عام طور پر، دہی بنانے کے لئے خمیر کا عمل تیتلی کے خمیر سے زیادہ تیزی سے ہے.

2. تیتلی کے لئے خمیر کا درجہ دہی کے مقابلے میں کولر ہے.

3. دہی تیتلی کے مقابلے میں زیادہ توانائی، چربی، پروٹین، کیلشیم دیتا ہے.