بیکن اور گیمن کے درمیان فرق
ہر ایک بیکن سے واقف ہے. بیکن ناشتا کے دوران خدمت میں ایک مقبول ڈش ہے، عام طور پر چاول، انڈے، یا روٹی سے جوڑتا ہے. بیکن نہ صرف امریکہ میں، بلکہ پوری دنیا میں بھی ناشتا ہے. بیکن کھانا پکانے کا مقبول طریقہ یہ ہے کہ اسے بھرایا جاسکتا ہے تاکہ یہ ایک ذائقہ ذائقہ حاصل ہوجائے اور کھایا جب ذائقہ سے خالی ہو. تاہم، صرف چند لوگ بیکن کی تخلیق، اور اس کے انضمام کے بارے میں جانتے ہیں، جو ایک بار پھر بیکن کے ساتھ مقابلے میں ہے. بیکن کی خدمت کرنے والے ریستوران میں بھی زیادہ تر لوگوں کو الجھن، اپنے مینو میں گیمن بھی شامل ہے. کچھ لوگوں کو لگتا ہے کہ گیمن بیکن کی طرح ہی ہے، صرف ایک مختلف انداز میں پکایا جاتا ہے جبکہ دوسروں کو لگتا ہے کہ گیمن بیکن سے متعلق نہیں ہے.
بیکن اور گیمن کچھ عام طور پر مشترکہ ہے: وہ دونوں خنزیروں سے آتے ہیں. بیکن سب سے پہلے ٹوتون اور ڈچ کے ذریعہ 1330 ء میں ایک نچکتا کے طور پر تسلیم کیا گیا تھا. کلاسک بیکن کا ڈش عام طور پر سور کی طرف اور پیچھے کے علاقوں سے حاصل ہوتا ہے. آج کل، اگر بیکن سور کی طرف سے زیادہ تر آتا ہے. ہر بیکن پٹی کو نمک کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. بیکن اس حصے کے مطابق نامزد کیا جاتا ہے جہاں اسے حاصل کیا گیا تھا. مثال کے طور پر، بیک بیکن ریشیر سور کی پشت سے آتے ہیں، جبکہ اسٹرکی بیکن پیٹ کے حصے سے آتا ہے. مشرق بیکن ریشیر سور کے پیٹ یا سکے سے حاصل کیا جا سکتا ہے. دوسری جانب ایک ڈش کے طور پر گیمن، بعد میں اسے تسلیم کیا گیا تھا، 1486 میں. گیمن ایک مشترکہ سے حاصل کیا جاتا ہے جس سے ہیم پیدا ہوتا ہے. یہ جوڑوں عام طور پر سور کے سامنے کی ٹانگ پر پایا جاتا ہے. کچھ لوگوں کو نامعلوم، گامن کئی طریقوں میں پکایا جا سکتا ہے، جس پر منحصر ہے کہ سور گاما سے آیا ہے. اس کا ایک مثال درمیانی جیمان ہے جسے فلٹین گیمن بھی کہا جاتا ہے. یہ ٹانگ کے سب سے اوپر مشترکہ سے حاصل کیا جاتا ہے، اور ابلتے یا برباد کرنے سے یا پھر پکایا جا سکتا ہے. مڈل جیمن گوشت کے ساتھ اب بھی ہڈی کے ارد گرد پکایا جا سکتا ہے، یا چھٹکارا پھر آسان کھانے کے لئے ٹکڑوں میں ڈال دیا.
دیگر قسم کے گیمن میں موزے، بکسوا اختتام، اور کونے کے گیمون بھی شامل ہیں. بیکن اور گیمن میں دیگر اختلافات بھی ہیں. ایک چیز کے لئے، گمن عام طور پر بیکن اور زیادہ مہنگی سے زیادہ موٹی ہے. کچھ لوگ صرف بیکن پر گیمن کو ترجیح دیتے ہیں نہ صرف اس کی وجہ سے موٹے ہیں، بلکہ یہ بہت زیادہ قسم کے برتن کے ساتھ اچھی طرح جا سکتے ہیں. بیکن اور گیمن دونوں بھاری یا خشک ہوسکتی ہیں اور سگریٹ نوشی سے آزادانہ طور پر تابع ہوسکتی ہے. گیلے علاج میں نمکین شامل ہے، جبکہ خشک علاج میں نمک اور چینی شامل ہے. بیکن اور گیمن دونوں کے بارے میں یاد رکھنے کے لئے ایک اہم چیز یہ ہے کہ اعلی معیار کے سورج کو کوئی گندگی نہیں ہونا چاہئے اور نہ ہی گیلے ہونا چاہئے. بیکن یا جواہرات جو سبز یا پیلے رنگ کے شفاف داغ ہیں اس کا مطلب ہے کہ گوشت پہلے ہی پرانی ہے، اور اسے تبدیل کرنا چاہئے.
خلاصہ
1. بیکن جیمان سے زیادہ مشہور ہے کیونکہ ناشتہ کے دوران یہ کھانے کا دارالحکومت ہوتا ہے، اکثر چاول، انڈے، یا روٹی سے ملتا ہے.
2. بیکن سب سے پہلے 1330 میں ٹوتون اور ڈچ کی طرف سے ایک خوشگوار ہونے کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا. گیمون بہت زیادہ بعد میں تسلیم کیا گیا تھا، 1486 میں.
3. بیکن اور گیمن دونوں خنزیروں سے حاصل ہوتے ہیں.
4. بیکن خنزیر کی طرف اور پیچھے سے آتا ہے.
5. گمن سواروں کے سامنے کے پیروں کے جوڑوں سے آتا ہے.
6. بیکن اور گیمن کا علاج کرنے کے دو طریقوں ہیں: گلی کیور، جس میں سور کا گوشت اور خشک کیور میں ڈوب جاتا ہے، جس میں خشک نمک اور چینی شامل ہے.
7. گمن زیادہ مہنگا ہے بیکن کی وجہ سے یہ موٹی سلائسوں میں آتا ہے. بعض لوگ بیکن پر گیمون کو ترجیح دیتے ہیں.
