Xylose اور گلوکوز کے درمیان فرق
گلوکوز انوک
تعارف
چینی میں کسی بھی اہم کردار ادا کرتا ہے. خوراک اور زیادہ سے زیادہ صحت کو برقرار رکھنے کے لئے اس کردار کو سمجھنا لازمی ہے. حالانکہ ان کے قدرتی ذریعہ میں شربت موجود ہوتے ہیں جیسے پھل اور سبزیوں کو صحت مند کھپت کے لئے قابل قبول ہے، جو ہٹا دیا گیا ہے، عملدرآمد اور غذا میں اضافی کم صحت مند ہے [1]. ذیابیطس، دل کی بیماری کے خلاف خطرے کو کم کرنے اور وزن میں اضافے کی روک تھام کے لئے کسی بھی غذا میں اپنی کم از کم یا صحت مند سطح پر ہماری چینی کا استعمال کرنا ضروری ہے. گلوکوز فطرت میں پایا جاتا سب سے زیادہ عام نامیاتی شکل میں سے ایک ہے اور بہت سے زندہ حیاتیات [2] کے لئے توانائی کا بنیادی ذریعہ بنتا ہے. یہ عام طور پر عملدرآمد اور بیکنگ صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. دوسری جانب زیلوس ایک ویرچک برش جیسے برچ کی چھڑیوں میں پایا جاتا ہے. یہ عام طور پر غصے میں استعمال ہوتا ہے، xylitol ایک کرسٹل الڈ شو چینی ہے جسے ٹیک اور کافیوں کے لئے میٹھیر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. [3]
گلوکوز کہاں ملا ہے؟
گلوکوز اہم انوولس ہے جو پودوں اور جانوروں کے لئے توانائی کے ذریعہ کام کرتی ہیں. یہ پودوں کی صابن میں اور انسانوں کے خون کے سلسلے میں پایا جاتا ہے اور عام طور پر خون چینی کی شناخت [2] کے طور پر کہا جاتا ہے. تقریبا تمام کاربوہائیڈریٹ شامل ہیں جن میں خوراکی اشیاء گلوکوز کے کچھ شکل ہیں اور ان میں پھل، روٹی، آلو، اور انگلی شامل ہوتی ہے اور اسی طرح [4].
گلوکوز کی ساخت
گلوکوز ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جس کا مطلب ہے کہ یہ عناصر کاربن، ہائڈروجن اور آکسیجن [1] پر مشتمل ہے. یہ انسان کی تحابیلزم میں سب سے اہم سادہ چینی کے طور پر جانا جاتا ہے. حالانکہ یہ عام طور پر ایک سادہ چینی کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ بھی monosaccharide کے طور پر بھی جانا جاتا ہے اور کبھی کبھی بھی ڈیسروروس بھی کہا جاتا ہے. گلوکوز ایک چھ کاربن ہیلسس چینی بناتا ہے جو پہلے کاربن پر ایک الہیدیڈ گروپ پر مشتمل ہے. دوسرے پانچ کاربونوں میں سے ہر ایک ایک ہائڈروکسیل گروپ [5] ہوتا ہے. گلوکوز میں ایک 6 ایچ 12 اے 6 کیمیائی فارمولہ ہے اور اس طرح ڈی ڈی گلوکوز (یا dextrorotary فارم) اور L گلوکوز (Dxtrorotary فارم) اور کئی گیس (لیووروٹرری فارم کی).
خون میں گلوکوز کی معمولی حدود تقریبا 1 فی صد ہے لیکن یہ ذیابیطس سے متاثر ہونے والوں میں زیادہ ہوسکتا ہے. جب جسم میں گلوکوز آکسائڈائز کیا جاتا ہے تو یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ، پانی اور نائٹروجن کی مصنوعات بناتا ہے. اس کے نتیجے میں مجموعی طور پر تقریبا 2870 کلوجولس کی انرجی کی پیداوار بھی ہوتی ہے جو بعد میں خلیات کی طرف سے استعمال ہوتی ہے [2].
گلوکوز کے اطلاقات
گلوکوز میں مختلف شعبوں میں ایک قسم کی ایپلی کیشنز ہیں. مثال کے طور پر ہائپوگلیسیمیا مینجمنٹ میں، ذیابیطس والے افراد کو اکثر چینی کی چھوٹی چھوٹی مقدار، اکثر گلوکوز کی گولیاں یا کینڈی کی شکل میں لے سکتی ہیں. گلوکوز بھی بڑے پیمانے پر کھانے اور مشروبات کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے [6].زیادہ تر عام طور پر، مائع گلوکوز کی صنعتوں میں فیڈ صنعت میں کھانے کی پیداوار، دواسازی، زراعت اور حتی صنعتوں میں بھی استعمال ہوتا ہے. یہ بڑے پیمانے پر غذائیت کی اضافی اور کھانے کی پیداوار میں میٹھیر اور ان کے غذائیت کی قیمت کو بہتر بنانے کے لئے بچوں کے فارمولے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. عام طور پر یہ کنفیکشنری انڈسٹری میں استعمال کرتا ہے جو میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے اور بیکنگ کے دوران خشک ترقی میں اضافہ کرتا ہے.
گلوکوز کے فوائد
گلوکوز میں بہت سارے فوائد ہیں لیکن یہ تین اہم استعمال میں خلاصہ کی جا سکتی ہیں. سب سے پہلے ہائپوگلیسیمیا کے ساتھ کرنا پڑتا ہے یا زیادہ آسانی سے رکھتا ہے؛ خون میں گلوکوز کی کمی. حالانکہ جسم کو سب سے بڑی ضروریات میں سے ایک سے بچنے کے لئے بہت ساری چیزوں کی ضرورت ہوتی ہے جبکہ گلوکوز ہے. دماغ گلوکوز کے بغیر کام نہیں کر سکتا اور کم خون کے گلوکوز کی سطح کو کمزوری، چکنائی، تشویش، شدید الجھن، قواعد اور یہاں تک کہ کوما [2] کی قیادت کر سکتا ہے. بالآخر بلڈ پریشر میں گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھنے کے لحاظ سے زیادہ سے زیادہ جسمانی صحت کے لئے ضروری ہے. گلیکوز کا دوسرا بنیادی استعمال کھلاڑیوں کو بازیابی اور فتنہتھیس میں پودوں میں مدد کرنے کے لئے ہے. بہت سے کھلاڑیوں نے ورزش کے دوران اور بعد میں ان کی بازیابی کو فروغ دینے کے لئے گلوکوز کی گولیاں استعمال کی ہیں. گلوکوز کی انٹیک الیکٹروائٹس فراہم کرتا ہے جس میں بدلے میں کھلاڑیوں کو بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرنے میں مدد ملے گی. دوسری جانب پودے لگانے والے فتوسنتھیس کے نام سے مشہور معروف عمل کے ذریعہ اپنے کھانے کو حاصل کرتے ہیں. اس عمل کے دوران گلوکوز توانائی پیدا کرنے کے وسائل کے طور پر قائم کیا جاتا ہے تاکہ زندہ پودوں میں مدد ملے. گلوکوز کے آخری بڑے استعمال میں کئی قسم کے کھانے، مٹھائی اور مشروبات میں جزو ہے.
ایکسیلس ساخت
کونسیس مل گیا ہے؟
Xylose پہلے سب سے پہلے جنگل میں الگ الگ جیسے برچ اور اب عام طور پر ایک وسیع قسم کے لکڑی کے مواد جیسے سٹر، پکن گول اور corncobs میں پایا جاتا ہے. یہ بھی بیر، پالش اور بروکولی میں پایا جاتا ہے. یہ جسم کچھ xylose پیدا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے، لیکن یہ رقم بہت چھوٹا ہے [7].
xylose کی ساخت
جبکہ xylose عام طور پر لکڑی کے شکر کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ ایک aldo-pentose چینی کے طور پر تعریف کیا جاتا ہے جس میں بنیادی طور پر پانچ کاربن جوہری پر مشتمل ایک monosaccharide اور ایک الائیڈائڈ فعال گروپ ہے. اس میں HOCH
2 (CH (OH)) 3 CHO کیمیائی فارمولہ ہے اور کئی ڈھانچے کو اپنایا جا سکتا ہے لیکن اس کے ارد گرد کے حالات پر منحصر ہوسکتی ہے. یہ ڈھانچے میں D-xylose (یا dextrorotary فارم) شامل ہیں جو زندہ چیزوں میں مثال کے طور پر اور L-xylose (laevorotary فارم) جو synthesized ہے میں endogenously ہوتا ہے. Xylose میٹابولزم
xylose کے اخراج xylitol ہے جس میں عام طور پر ایک چینی متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. جب xylitol استعمال کیا جاتا ہے، جسم اس کا استعمال نہیں کرسکتا ہے اور اس کے بغیر یہ مکمل طور پر metabolized [8] جی آئی پٹری کے ذریعے منتقل ہوتا ہے.
xylose کے اپلی کیشنز
ایک بہت سارے تحقیق کے بعد، ایکسیلوز کو بعد میں ایک چینی متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہونے کے طور پر شمار کیا گیا ہے. زائلتول اکثر کئی مصنوعات میں پایا جاتا ہے جو دانتوں کا مٹھی جیسے دانتوں کے پودوں، منہ دھونے اور چینی مفت گم کے ساتھ لڑتے ہیں. حالیہ مطالعے نے xylitol کو موجودہ موجودہوں میں سے کچھ کو بہتر بنانے اور دانتوں کی صحت کی مدد کرنے کے لئے بھی دکھایا ہے کیونکہ یہ بیکٹیریا کی صلاحیت کو کم کرنے کے لئے کم کر دیتا ہے.زیلیطول میں کوئی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ بہت سے خوراک کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء میں استعمال کیا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ بھی اعلی ریشہ مواد ہے جس میں مزید کیلوری کی تعداد کو کم کر دیتا ہے اور افراد میں وزن میں کمی اور ہضم صحت کی مدد کرتا ہے [7]. قسم 2 ذیابیطس میں اضافہ کی وجہ سے متبادل چینی ذریعہ کی ضرورت ہے. جبکہ سفید شکر جسم میں انسولین کی سطح بڑھا سکتا ہے، جب دوسری طرف xylitol جسم میں متعارف کرایا جاتا ہے اس سے انسولین کی سطح کو اس طرح سے ایک بہترین متبادل کی حیثیت سے نہیں اٹھاتا ہے.
xylose کے فوائد
Xylose ایک antibacterial اور antifungal ہے جو بہت سے شفا یابی کی خصوصیات پر مشتمل ہے. چینیوں کو اپنے صحت کے فوائد کی وجہ سے چینی کے لئے زیتونول کی فراہمی کی سفارش کی جاتی ہے. اس حقیقت کی وجہ سے کہ اس میں کاربوہائیڈریٹ اور بہت زیادہ فائبر مواد نہیں ہیں، یہ بھی وزن میں کمی اور ہضم صحت کی مدد کے لئے بھی جانا جاتا ہے. زیلتول بھی انسولین کی سطح کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے اور ہارمونل بیلنس کو بحال کر اور پریشر تناؤ کے علامات کو کم کر سکتا ہے. مطالعہ نے یہ بھی دکھایا ہے کہ وہ ہضم کے راستے کے کینسر کو روکنے میں ایک فعال کردار ادا کرے. تجویز کردہ روزانہ کی گودام
امریکی دل ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق، ایک دن میں کھایا جانا زیادہ سے زیادہ چینی میں تقریبا 25 گرام ہے جبکہ xylose کھپت کے لئے زیادہ محفوظ انتخاب ہے اور کوئی شدید طرف نہیں ہے. اثرات دو علیحدہ خوراکوں میں 35 گرام تک روزانہ کی سہولیات میں زیلوز کی سفارش کی جاتی ہے.
مزید کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ
کم کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ
