شاکر اور کاربوہائیڈریٹ کے درمیان فرق

شجر اور کاربوہائیڈریٹس

ہوسکتے ہیں <غذا> غذا کے طور پر تعریف کی جاسکتی ہے جو جسم کے ذریعہ غذائیت یا ٹشووں کی تعمیر یا گرمی فراہم کرتی ہے. یہ کھانے کی اشیاء کو کاربوہائیڈریٹ، چربی اور پروٹین کے طور پر زمرے میں تقسیم کیا جا سکتا ہے. پروٹین جسم کے عمارت کے بلاکس ہیں. وہ نیکٹروجن اور کبھی کبھی سلفر کے ساتھ کاربن، ہائڈروجن، اور آکسیجن سے متعلق پیچیدہ انوکل ہیں. جسم کے ذخیرہ کی مصنوعات کے طور پر چربی کام کرتی ہے. جسم کی ضرورت ہوتی ہے جب اضافی کیلوری کی ضروریات کو فراہم کرنے کے لئے وہ ذمہ دار ہیں. وہ کاربن اور ہائڈروجن کی نسبتا زیادہ مقدار میں بھی مشتمل ہیں. کاربوہائیڈریٹ پیچیدہ انوولس ہیں جو ایک یا زیادہ سے زیادہ قسم کی سادہ شاکوں کے مجموعے سے بنا رہے ہیں.

شاکر

شاکر سادہ انوک ہیں جو جسم میں جسمانی طور پر اسٹوریج فوڈوں کے پالیساکراڈائڈز کے عمل کے ذریعہ جاری کیے جاتے ہیں. شاکروں کی چند عام قسمیں ہیں: گلوکوز، فرککوز، گیلیکٹ، وغیرہ. جو عام طور پر استعمال شدہ مادہوں میں موجود ہیں جیسے ٹیبل شوگر، پھل کا رس، دودھ، دہی، گند، بھوری شکر اور شہد.

شکروں کو ڈھانچے میں موجود انو کی قسم کے مطابق دو اقسام میں تقسیم کیا جاسکتا ہے جو مونوکوچراڈس اور ڈساکارائڈز. Monosaccharides شکر ہیں چینی کی ایک انو، جیسے گلوکوز، fructose، وغیرہ. جب monosaccharides کے اسی طرح کے یا مختلف قسم کے دو انوولوں کو یکجا، وہ ایک قسم کی لیکٹوس اور سکروس کے طور پر بناتا ہے. مونوکوچراڈس اس کی ساخت میں موجود کاربن جوہری کی تعداد کی بنیاد پر tetroses، pentoses، hexoses، اور heptoses کے طور پر مزید درجہ بندی کی جاتی ہیں.

شکر پانی میں گھلنشیل اور میٹھی ذائقہ ہیں. جسمانی طور پر، وہ سفید، کرسٹل مادہ ہیں.

کاربوہائیڈریٹٹس

کاربوہائیڈریٹس پیچیدہ چینی انووں ہیں جو دو سے زائد ہیں اور دس چینی شناختیں oligosaccharides کے طور پر معتبر ہیں. دس سے زیادہ چینی شناختوں سے بنا زیادہ پیچیدہ انوولس پولسیکچائڈز کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ پیچیدہ ڈھانچے کاربوہائیڈریٹ کہتے ہیں. کاربوہائیڈریٹ کی ایک اچھی مثال نشریات اور سیلولز ہے. اسکا چاکلیٹ ڈھانچہ میں موجود گلوکوز monomers سے پیدا ہوتا ہے. سیلولوز پودوں کا بنیادی ساختہ مواد ہے. یہ بھی گلوکوز کی پالیمر ہے. دیگر ایسی مثالیں ان انسولین، گلیکوجن، چپٹ، پٹین، وغیرہ ہیں

زیادہ سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ پانی میں پسماندہ ہیں. وہ آسان شکلوں میں ٹوٹ گئے جب تک وہ کھانچے نہیں ہیں. وہ جسم کی طرف سے سادہ شکر میں اس کی تعریف کی جاتی ہیں جو اس کے بعد اندروں میں جذب ہوتے ہیں.

آخر میں، ہم کہہ سکتے ہیں کہ کاربوہائیڈریٹ مختلف جسمانی اور کیمیائی خصوصیات رکھنے والے سادہ شکر کے پالیمر ہیں.

خلاصہ:

1. جب کاربوہائیڈریٹ پانی میں پگھل جاتے ہیں تو شاکر پانی میں گھلنشیل ہوتے ہیں.

2. کاربوہائیڈریٹ میٹھی نہیں ہیں جبکہ شربت ایک میٹھی ذائقہ رکھتے ہیں.

3. جسم میں شکر آسانی سے کھایا جاتا ہے جبکہ کاربوہائیڈریٹوں کو کھپت ہونے سے پہلے آسان انو کیلوں میں ڈالنا پڑتا ہے.

4. شاکر کی کیمیکل فارمولہ سی (H2O) Y ہے جبکہ کاربوہائیڈریٹز Cx (H2O) Y ہے.