شوگر اور شوگر شراب کے درمیان فرق
شوگر شراب اور شوگر الکحل
کاربوہائیڈریٹ مرکب کا ایک گروہ ہے، جو" پالائڈروڈاکسی الائیڈڈڈس اور ketones " یا مادہ جو ہائیڈولائڈس پالیڈروروسی الائیڈڈیز اور ketones پیدا کرنے کے لئے. "کاربوہائیڈریٹ زمین پر نامیاتی انوائسوں کا سب سے زیادہ قسم کی قسم ہے. وہ زندہ حیاتیات کے لئے کیمیائی توانائی کا ذریعہ ہیں. نہ صرف یہ، وہ ؤتکوں کے اہم اجزاء کے طور پر کام کرتے ہیں. کاربوہائیڈریٹ پھر دوبارہ تینوں میں مونوسیکچائڈ، ڈساکارائڈز اور پالیساکراڈائڈز کے طور پر تقسیم کیا جا سکتا ہے. Monosaccharides سب سے آسان کاربوہائیڈریٹ قسم ہے. Monosaccharides کے مطابق درجہ بندی کر رہے ہیں،
- انوکھ میں موجود کاربن جوہری کی تعداد
- چاہے وہ ایک الہیدیڈ یا کیو گروپ
ہو، لہذا، چھ کاربن جوہری کے ساتھ ایک مونوسیکچائڈ ایک ہیکسس کہا جاتا ہے. اگر پانچ کاربن جوہری ہیں تو، یہ ایک پینٹ ہے. اس کے علاوہ، اگر monosaccharide ایک الہیدیڈ گروپ ہے، یہ aldose کے طور پر کہا جاتا ہے. کیوٹو گروپ کے ساتھ ایک مونوسیکچائر کو ایک کینوس کہا جاتا ہے.
چینی
شوگر، جو ذائقہ میں میٹھی ہو جاتا ہے، یہ ایک عام اصطلاح ہے جو سکروروس کو حل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے. سوکروس عام چینی ہے جو ہم استعمال کرتے ہیں، جو ٹیبل شکر کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ کرسٹل فارم میں ہے اور کاربوہائیڈریٹ ہے. یہ اصل میں ایک بے چینی ہے. یہ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر ہونے والی تباہی ہے. یہ فوٹو گرافیاتی پودوں میں پایا جاتا ہے اور تجارتی طور پر چینی کان یا چینی بیٹوں سے حاصل ہوتا ہے. سکروس کے آلوکولر فارمولہ سی 12 ایچ 22 اے 11 ہے. یہ ایک گلیکوزائک کنکشن کے ذریعہ گلوکوز اور فیکٹرو کے مجموعہ سے بنا ہوا ہے. گلوکوز ایک مونوکوچراڈ ہے جس میں چھ کاربن جوہری اور ایک الہیدیڈ گروپ شامل ہے. لہذا، یہ ایک ہیکس اور الڈس ہے. اس میں چار ہائیڈروکسیل گروپ ہیں اور مندرجہ ذیل ساختہ ہیں.
فیکٹروس مندرجہ ذیل ساختہ ہے. یہ ایک ہیکسس چینی ہے. اس کے علاوہ، اس کے پاس کیٹو گروپ ہے، اس طرح ایک کینوس کے طور پر جانا جاتا ہے.
گلوکوز کے طور پر، fructose بھی کیمیکل فارمولہ سی 6 ایچ 12 اے 6 کے ساتھ ایک سادہ monosaccharide ساخت ہے. انگوٹی تشکیل دیتے وقت، Fructose ایک پانچ رکن کی انگوٹی تشکیل دیتا ہے، جو ایک ہیمیکیٹل ہے. لہذا جب گلوکوز اور fructose کی انگوٹی کے ڈھانچے سیرروس بنانے کے لئے شامل ہوتے ہیں تو اس میں مندرجہ ذیل ڈھانچہ موجود ہے.
سکروس پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے. امیڈ حالات کے تحت، یہ ہائیڈولائیز اور گلیکوز اور fructose انوولس پیدا کرے گا. سوکروس ایک غیر کم کرنے والی چینی ہے. لہذا، یہ بینیڈکٹ اور ٹولن کے حل کے ساتھ منفی ٹیسٹ فراہم کرتا ہے. تاہم، اگر sucrose اس نے ایک ایسڈ کے ساتھ علاج کیا اور پھر ان ریجنٹوں سے جانچ پڑتال کی تو وہ مثبت نتائج دیں گے. موجودگی میں، برازیل دنیا میں زیادہ سے زیادہ چینی پیدا کرتا ہے. شوگر بنیادی طور پر کھانے کی صنعت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جسم میں، مصروف سکروس گلوکوز میں جذب ہونے سے پہلے fructose میں تبدیل کیا جاتا ہے.ہمارے غذا میں چینی کی سطح پر خون کی شکر کی سطح پر براہ راست اثر پڑتا ہے. انسانی خون میں شوگر کی سطح ہومسٹاساس میکانیزم کے ذریعہ تنظیمی ہے. انسولین اور گلوکوگن ہارمونز میکانزم میں شامل ہیں. جب خون میں اعلی گلوکوز کی سطح موجود ہے تو اسے ذیابیطس حالت کہا جاتا ہے.
شوگر الکحل
شوگر الکحل یہ ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کا کاربنونی گروپ ایک شراب میں کم ہوتا ہے. اس میں موجود ہائڈروکسیل گروپوں کی تعداد کی وجہ سے یہ بھی polyol یا polylcohol کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. شوگر شراب کاربوہائیڈریٹ کے ایک ہائیڈروجنڈ شکل ہے. سورباول، گیلیسرول، ریبطول، xylitol، اور مینٹریٹ چینی الکحل کے لئے مثال میں سے کچھ ہیں. شوگر الکوحل اکثر کھانے کے اضافی طور پر استعمال ہوتے ہیں. انہیں بجائے چینی کا استعمال کیا جاتا ہے.
