فرق کے درمیان > فرق.

سٹاک بمقابلہ برٿ

مختلف کھانا پکانا کھانا پکانا مختلف کھانا پکانے کی شرائط کے ساتھ واقفیت کی ضرورت ہے. یہ یہ یقینی بنانے کا ایک اچھا طریقہ ہے کہ آپ اپنے پسندیدہ خاندان کی آمدورفت کی تیاری کرتے وقت کبھی کبھی غلط نہیں جائیں گے. دو بار عام طور پر تبادلہ خیال کرتے ہیں: اسٹاک اور شوروت.

اسٹاک صرف پانی ذائقہ ہے. یہ مختلف اجزاء کو تیار کرکے تیار کیا جاتا ہے، جو گوشت، ہڈیوں اور میریپوکس (جس میں اجمیری، گاجر، پیاز یا دیگر سبزیوں کا ایک مجموعہ ہے)، اس کے ساتھ ساتھ جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا مجموعہ ہوتا ہے. اجزاء کو سرد پانی میں رکھا جاتا ہے، اور پھینک دیا جاتا ہے. سردی پانی کو کولجن کی نکالنے کو فروغ دیتا ہے، کیونکہ گرم پانی عام طور پر کولیگن میں مہر کرتا ہے. یہ نمک کی غیر موجودگی کے ساتھ تیار ہے، کیونکہ مائع سوپ اور چٹائی بنانے کے لئے مائع کم ہے. پھر، یہ آہستہ آہستہ، بلبلے صرف سطح کو توڑنے کے ساتھ، اور مکمل طور پر ابلتے نہیں کے ساتھ simmered ہے. اسٹاک کھولنے میں اسے ابر آلود بنائے گا.

آج کل، ریڈیمڈ سٹاک کیوبیں خشک سٹاک اجزاء پر مشتمل ہیں، مارکیٹ پر دستیاب ہیں. یہ کھانے کی تیاری کرتے وقت سہولت فراہم کرتا ہے.

دوسری طرف، ذائقہ مائع ہے جہاں گوشت، ہڈیوں، مچھلی، سبزیوں یا اناجوں کو اجزاء کے ذائقہ اور غذائی اجزاء کو نکالنے کے لئے طویل عرصے تک ابھر کر نکالا گیا ہے. یہ سوپ، گوریوں اور ساس کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کچھ جگہوں میں، شوروت سوپ کے مترادف ہے، اور صرف اکیلے کھایا جا سکتا ہے یا گارنش کے ساتھ.

ورزش کے صاف کرنے کے لئے، انڈے کی سفیدیوں کو چمکنے کے دوران شامل کیا جا سکتا ہے. شوروت کو واضح کرنے کے لۓ وہ جھگڑے اور جھٹکے لگائے جائیں گے.

دنیا بھر میں صحت مند کھانے کی تیاری میں دونوں اسٹاک اور ورور مقبول ہیں. صحیح تیاری کی کلید یہ ہے کہ صحیح کھانے کی میز پر مزیدار کھانے کی خدمت کی جائے.

خلاصہ:

1. اسٹاک آہستہ اجزاء کو ان کے بغیر ابلنے کے بغیر تیار کر کے تیار کیا جاتا ہے، جبکہ ورزش ابلتے کی لمبی مدت کی ضرورت ہوتی ہے.

2. اسٹاک کم معدنیات سے متعلق ہے، کیونکہ یہ عام طور پر گوشت اور سبزیوں کے سکریپوں سے بنا ہوتا ہے، جبکہ شوروت قابل عمل اجزاء سے بنا ہوتا ہے اور سوپ کی طرح اکیلے کھا سکتا ہے.

3. اسٹاک کی تیاری کولیجن نکالنے کو فروغ دینے کے لئے سرد پانی سے شروع ہوتی ہے، جبکہ ذائقہ ذائقہ کی نکالنے کی اجازت دینے کے لئے مسلسل گرمی کی ضرورت ہوتی ہے.