جنوبی ہندوستانی فوڈ اور شمالی ہندوستانی خوراک کے درمیان فرق

جنوبی بھارتی فوڈ اور شمالی ہندوستانی خوراک

اگرچہ ہندوستانی ہندوستان میں ایک جامع ثقافت ہے جس میں بھارتی قوم پرستی، ملک کے مختلف حصوں کے اندر بہت سے ثقافتی اختلافات ہیں. یہ اختلافات زبان، روایات اور روایات، تہواروں اور کورس کے کھانے کے ذریعے نظر آتے ہیں. شمالی اور جنوبی بھارت کے معاملے میں، کھانے کے درمیان غریب اختلافات موجود ہیں اور یہ دونوں علاقوں میں اگلی فصلوں اور مسالوں کی بنیاد پر جزوی طور پر وضاحت کی جا سکتی ہے.

شمالی بھارت میں گندم کی اہم فصل ہوتی ہے جبکہ چوپائی اور روٹی جیسے اجزاء کو زیادہ سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، یہ چاول ہے جو جنوبی بھارت میں دارالحکومت ہے اور جنوب کے جنوب میں کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.. جبکہ شمالی بھارت میں مختلف قسم کے مصالحے بڑھ رہے ہیں، ناریل جنوبی کوریا کی طرف سے بنیادی طور پر مختلف قسم کے چٹنیوں کے ساتھ چٹنیوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. شمالی ہندوستانی کھانا مختلف بیرونی اثرات پڑا ہے، خاص طور پر مغلوں کی، اور مغل کھانا پکانے کے مقابلے میں یہ کہیں زیادہ اثر نہیں ہے جو شمالی ہندوستان کی خاصیت ہے.

شمالی ہندوستانی روایتی طور پر دونوں سبزیوں اور غیر سبزیوں کا کھانا استعمال کرتے ہیں، جبکہ جنوبی بھارتیوں نے چاول، سبزیوں اور کبھی کبھار سمندری غذا پر سمندر پر قابو پانے پر زیادہ اعتماد کیا ہے. شمالی بھارت میں تیار ہونے والی اناج پیاز، لہسن، ٹماٹر اور انگوٹھی سے بھرا ہوا ہے جو عرب اور فارسی اثرات کے طور پر دیکھا جاتا ہے. شمالی بھارت گندے اور میدا، نان، ٹنڈووری روٹی اور پاراتاس کے طور پر جانا جاتا ہے کی طرف سے بنایا آگ کے بوجھ کے لئے بھی مشہور ہے. شمالی ہندوستانی غذا عام طور پر بہت مسالیدار کری کے ساتھ بھاری ہوتی ہے، اور لہجے اور تیل کو سخاوت سے استعمال کیا جاتا ہے.

جنوبی ہندوستانی کھانے کی طرح نسبتا بہت زیادہ صحت مند اور ناریل سے بنا برتن سے بھری ہوئی ہے کیونکہ وہاں ناریل کی کثرت کی وجہ سے. وہ بنیادی طور پر سبزیوں اور چکن اور مرٹن ہوتے ہیں، لیکن یہ بھی کم از کم استعمال ہوتا ہے کہ وہ سمندری غذا کھاتے ہیں. ایک اضافی خصوصیت جنوبی بھارت میں دہی کا استعمال ہے. جنوبی ہندوستانی کھانے کی مشہور ترکیبیں ڈھاس، بت، سبرار، ویڈاس اور uthappam ہیں. رشام، جو لامحدود دال ہے جنوبی سے بہت مقبول ہے. جنوبی بھارتی کھانا غذا، خوشبو، ذائقہ، موسمی، ذائقہ اور بصری اپیل کی طرف سے خصوصیات ہے. جنوبی بھارت میں منحصر شمالی بھارت کے مقابلے میں سوپیر ہیں.

خلاصہ شمالی اور جنوبی بھارتی کھانے میں فرق مختلف فصلوں اور ثقافتی اختلافات کی وجہ سے پیدا ہوتی ہے. شمالی بھارت میں غنم کا زیادہ استعمال کیا جاتا ہے جبکہ یہ چاول ہے جو جنوبی بھارت میں اہم ہے. شمالی ہندوستانی چکن اور مٹھ کھاتے ہیں جبکہ جنوبی بھارتی بنیادی طور پر سبزیوں کا حامل ہیں. حیدرآباد برائیانی یہ ایک استثنا ہے جو دنیا کے مشہور اور مشہور ہے یہاں تک کہ شمالی بھارت میں بھی نزاکت نہیں.