فرق رائی کی روٹی اور Pumpernickel روٹی کے درمیان فرق

< روئی روٹی بمپر بمباری بمباری کے ساتھ

رائی برڈ اور پمپرنیک روٹی کے درمیان فرق روٹی بیکرز اور ریسٹورانٹ کے بکروں کے درمیان الجھن کا ایک بڑا ذریعہ ہوسکتا ہے جیسا کہ عام طور پر بہت سے کھانے کی جگہوں اور بکریاں بھی شامل ہیں. کسی قسم کی روٹی کے لئے کسی کو حکم دینے کے لئے یہ نایاب نہیں ہے اور اس کی مکمل طور پر مختلف قسم کی خدمت کی جائے گی. رائی بریڈ تین اقسام ہیں. ہلکی رائی، اندھیرے اور مرغلی رائی کی روٹی.

رائی بائی کے مرکز اینڈوسپرم پیسنے کے ذریعہ روشنی کی رئی کی روٹی سے سفید رائی آٹا سے بنا دیا جاتا ہے. زمین کے آٹے میں کسی بھی بیرونی بیج کوٹ، چکن یا بیماری نہیں ہوگی لہذا رنگ میں کافی روشنی اور اس سے بنا روٹی ہوگی. تاریک رائی کی روٹی کے لئے، دو طریقوں ہیں جو یہ بنایا جا سکتا ہے. سب سے پہلے ایک ہی روشنی راستہ بنایا گیا ہے لیکن رنگنے اور کچھ ذائقہ لگانے کے ساتھ ہی کوکو پاؤڈر اور پٹیاں شامل ہیں. دوسرا راستہ، جس پر بھی مستند ثابت ہوتا ہے، جہاں روشنی کی بجائے مختلف رائی کا آٹا استعمال ہوتا ہے. آٹا روٹی بیری کے اینڈوساسم سے مٹی ہوئی ہے جس میں اس کا حصہ زیادہ رنگنے والا سورج ہوتا ہے. آٹا عام طور پر زیادہ محتاط ہے. سنگ مرمر رائی کی روٹی ایک ہلکے اور سیاہ رائی آٹا کا ایک مرکب ہے جس کے ساتھ مل کر پھنس جاتا ہے. چونکہ وہ تقریبا ایک ہی کثافت ہیں، روشنی اور سیاہ رائی ایک دوسرے کے ساتھ پکایا جب ایک وردی مرکب تشکیل.

پمپرینیکیل روٹی کے طور پر، یہ ایک قسم کی آٹا سے بنا دیا جاتا ہے جس میں پامپرنیٹیل آٹے سے محض زمینی رائی کی بیریاں پیدا ہوتی ہیں. مخصوص خاص ترکیبوں میں، دیگر رائی کی بریڑھیوں سے کچن پمپرینکیل روٹی آٹا میں شامل کیا جا سکتا ہے. Pumpernickel روٹی روٹی عام ذائقہ کے ساتھ گھنے اور سیاہ ہیں. ذائقہ یہ حقیقت یہ ہے کہ pumpernickel روٹی عام طور پر دو گھنٹے کے لئے کم گرمی میں بھاپ پکایا جاتا ہے، جس دوران روٹی میں ذائقہ بنائے جاتے ہیں اور ردی میں قدرتی شکر گہری لمبی سست بیکنگ کی وجہ سے سیاہ اور میٹھی ہوجائے گا. یہ معلوم ہے کہ تقریبا تمام خلیہ برڈوں میں کچھ گندم آٹا موجود ہیں جو آٹا میں شامل ہوتے ہیں کیونکہ رائی میں گلوٹین پروٹین پر مشتمل نہیں ہے، لہذا جب یہ گندم آٹا کے بغیر استعمال نہیں کیا جاتا تو اس کا گوشت کھا سکتا ہے.

خلاصہ:

1. باقاعدہ رائی برڈ اینڈوسپرم زمانے کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں جبکہ پمپرنیکیل پوری بیری زمین کے آٹے سے ہے.

2. پمپرنیٹیل بنانے کے لئے آٹا محض زمین پر ہے جبکہ اس کے لئے رائی موٹے نہیں ہے.

3. Pumpernickel روٹی گہری اور باقاعدگی سے رائی برڈوں سے زیادہ ذائقہ ذائقہ ہو جاتا ہے.

4. کم گرمی پر طویل سست بیکنگ کی وجہ سے Pumpernickel روٹی باقاعدگی سے رائی برڈوں سے بھی زیادہ میٹھی ہے.