ریکوٹا اور کاٹیج پنیر کے درمیان فرق

ریکوٹا بمقابلہ کاٹیج پنیر

پنیر کہو آپ کے کیمرے کلکس کے لئے نہ صرف خوبصورت مسکراہٹ بلکہ بھوک چہرے اور لوگ مزیدار کھانے کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں. پنیر دودھ کی دھن سے اور دنیا کے تمام حصوں میں مقبول ہونے والی ایک ڈیری مصنوعات ہے. دو قسم کے چیزیں جو خاص طور پر دنیا بھر میں لوگوں کی طرف سے پیار کرتی ہیں ریکوٹا اور کاٹیج پنیر ہیں. بہت سے لوگ ان دونوں چیزوں کے درمیان اختلافات کی تعریف نہیں کرتے اور انہیں برتن بنانے کے لۓ متوازی طور پر استعمال کرتے ہیں. تاہم، دو چیزوں کے درمیان بہت فرق ہے جو اس مضمون کو پڑھنے کے بعد واضح ہو جائے گا.

ریکوٹا

اگرچہ لوگ اسے ریکٹٹا پنیر کہتے ہیں، یہ اصل میں ایک برادری ہے جو پنیر بنانے کے بعد باقی رہتی ہے. پنیر کیسین کی کوالیفیکشن کے ساتھ تشکیل دیا گیا ہے جبکہ ریکوٹا دوسرے دودھ کے پروٹینز کو گلوبلین اور البمینن اور کیسین نہیں کہا جاتا ہے. جب پنیر بنایا جاتا ہے تو، دوسرے دودھ کے پروٹینوں کو پنیر چھوڑنا اور الگ ہوجائے. اس قسم کی پیداوار میں چھٹی نامی ریکٹوٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. آپ حیران ہوسکتے ہیں، لیکن دودھ کے تمام پروٹین پنیر سے چلے جاتے ہیں اور چھٹی نامی مائع میں رہتا ہے. یہ مائع خمیر ہے جس میں اسے چند گھنٹوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا اور اس کے بعد ابلتے ہوئے نقطہ پر لے جانے کے لئے گرم ہو. اس کا سبب بنتا ہے کہ اس طرح کے مادہ کی طرح مادہ کا قیام ہے جسے ریکٹوٹ پیدا کرنے کے لئے ٹھنڈے اور ٹھیک کپڑا کے ذریعہ کشیدگی کا باعث بنتا ہے.

کاٹیج پنیر

جب دودھ گرم ہوجاتی ہے تو اسے راستہ دیتا ہے اور پنیر میں جاتا ہے. کاٹیج پنیر ایک پنیر ہے جو صرف کھا گیا ہے اور اس کے ذائقہ کے ذائقہ کو دور کرنے کے لئے زور نہیں دیا جاتا ہے. اگر آپ اسے بھی دبائیں تو، آپ کی مصنوعات جو آپ حاصل کرتے ہیں، وہ کسانوں کی پنیر یا پیننی ہے، کیونکہ یہ جنوب مشرق ایشیائی ممالک میں کہا جاتا ہے. پنیر بنانے کے لئے، دہی یا سرکہ کو دودھ میں شامل کیا جاتا ہے جو چھڑی سے چھڑی سے الگ کرتا ہے. پنیر کو پنیرنے کے لئے نرم شفاف کپڑے کا استعمال کرتے ہوئے یہ دھیرا آسانی سے نکالا جا سکتا ہے. تاہم، یہ پنیر ریفریجریٹر کے اندر کچھ عرصے تک ٹھنڈا کرنا پڑتا ہے اور اس کی ساختی ساخت اور کچھ شکل حاصل کرنا پڑتا ہے. ایک بار جب مقرر کیا جائے تو، یہ مختلف قسم کے curries میں شامل کرنے کے لئے، سلائسس میں لے جایا جا سکتا ہے.

ریکوٹا اور کاٹیج پنیر کے درمیان کیا فرق ہے؟

• کاٹیج پنیر کا سب سے عام ذریعہ ہے جو سروں سے پیدا ہوتا ہے جو گرم دودھ سے سرکہ یا کسی بھی ایسڈ کو جوڑنے پر الگ ہوتا ہے.

• ریکوٹا فی پنیر نہیں ہے کیونکہ یہ پنیر کی پیداوار کے دوران غذائیت مائع چھڑی سے بنا دیا جاتا ہے. پھر بھی یہ ریکٹٹا پنیر کے طور پر کہا جاتا ہے.

• مختلف اجزاء، کاٹیج پنیر اور ریکوٹا پنیر کی بنا پر مختلف بناوٹ بنانا ہے.

• رتنٹا کاٹیج پنیر کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے، اور اس میں ایک غریب ساختہ ہے.

• کاٹیج پنیر کے مقابلے میں لوپیر لگ رہا ہے.

• کاٹیج پنیر سے زیادہ کیلوری پر کاٹیج.

• ریکوٹا کی پنیر سے زیادہ میٹھی ہے جس میں دباؤ سے دھواں آتا ہے.

• ریکوٹا اطالوی آمدورفتوں میں زیادہ استعمال کیا جاتا ہے جبکہ دنیا بھر میں زیادہ تر عام طور پر کاٹیج پنیر استعمال کیا جاتا ہے.