رچ چینی اور سفید شوگر کے درمیان فرق.

راؤنڈ شوگر بمقابلہ وائٹ شوگر

تصور نہیں کر سکتے ہیں. میں اس بات کے بارے میں بات کر رہا ہوں کہ ہمارے ذائقہ کی کلوں، میٹھی ذائقہ کی طرف سے سب سے زیادہ تعریف کیا ہے. میں دنیا کو مٹھائیوں کے بغیر تصور نہیں کر سکتا. ہم صرف تھوڑا سا ذائقہ، ذائقہ اور نمکین کا مزہ چکھیں گے. کوئی چاکلیٹ نہیں، کینڈی نہیں، میٹھا کچھ نہیں.

لیکن انسان کی دریافت سے منسلک ہے، ہم کچھ میٹھی ذائقہ اور پیسہ سکتے ہیں. منشیات کی بھی شناخت بھی ہے جس سے ہمارا تمام میز نکال دیا جاتا ہے. اب ہم کسی بھی ڈش یا پینے میں چینی کا استعمال کرتے ہیں اور شامل کرسکتے ہیں جو ہم میٹھا کرنا چاہتے ہیں.

خشک چینی اور سفید چینی بچاؤ کے لئے آتے ہیں جب ہمیں میٹھیوں کی ضرورت ہوتی ہے. لیکن کیا آپ جانتے تھے کہ یہ دو اقسام مختلف ہیں؟

خام چینی اور سفید شوگر رنگ میں مختلف ہے. جب خام چینی کی حتمی مصنوعات پر عملدرآمد پہلے ہی ہے، تو اس کے رنگ بھوری کی وجہ سے بھوری ہوتی ہے. سفید شکر میں، مصنوعات کا آخری رنگ سفید ہے جسے ہم کراس اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں دیکھ سکتے ہیں.

خام چینی اور سفید چینی بنانے کا عمل بھی مختلف ہے. خام چینی کے لئے، سب سے پہلے، اس کے رس کے لئے چینی کی انگلیوں پر زور دیا جاتا ہے. شاک کا جوس میٹھا ہے. پھر چونے جوس کے ساتھ ملا ہے. یہ ضروری ہے کہ پی ایچ او کے توازن کو حاصل کرنے کے لئے. اس کے بعد یہ بپتسمہ دینے والی عمل میں جائیں گے. ایک سنٹرل ایجاد کو مواد کو الگ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. پھر یہ خشک ہو جاتا ہے. حتمی مصنوعات وہی ہے جسے آپ خام شکر کہتے ہیں جسے بھاری رنگوں سے بھوری رنگ کی وجہ سے رنگ دیا جاتا ہے.

سفید چینی بنانے کا عمل خام چینی سے شروع ہوتا ہے. تاہم، بعض مخصوص کیمیکلوں کے ساتھ اس کا سفید ظہور پیدا کرنے کے لئے یہ بہاؤ ہے. یہ شروع ہوتا ہے جب خام چینی شربت سے مل جاتی ہے. یہ کسی بھی ناپسندیدہ کوٹنگ کو ختم کرنے کے لئے سینٹرائیوگریشن سے گزرتا ہے. سوفور ڈائی آکسائڈ پھر خام چینی میں خالی کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے بعد بعض کیمیکل، جیسے فاسفورک ایسڈ اور کیلشیم ہائیڈروکسائڈ، عدم مساوات کو دور کرنے کے لئے شامل ہیں.

صحت کے فوائد کے ساتھ جس میں شکر بہتر ہے، مطالعہ پایا ہے کہ چینی کے دونوں قسموں میں کوئی اہم فرق نہیں ہے. چائے کی چکنائی میں کیلوری میں، خام چینی میں 17 کیلوری ہوتی ہے جبکہ سفید شکر صرف 16 کیلوری پر مشتمل ہے.

خلاصہ:

1. سفید شکر اس کی سایہ میں سفید ہے جبکہ خام چینی اس کی سایہ میں بھوری ہے.

2. خام چینی کو آسان طریقے سے عملدرآمد کیا جاتا ہے جبکہ سفید شکر کیمیائی پروسیسنگ سے گزرتا ہے.

3. خام چینی میں چائے کا چمچ 17 کیلوری ہے جبکہ سفید شکر ہے 16 کیلوری.