جی ہاں، آپ آلو اپنی پوری زندگی کھا رہے ہیں اور یہ جانتے ہیں کہ یہ ٹیوبیں کس طرح مختلف ترکیبیں بنانے میں ہوسکتی ہیں. دراصل، آلو کو عام طور پر دنیا کے تمام حصوں میں اوسط گھریلووں میں استعمال کیا جاتا ہے کہ یہ گندم، مکئی اور چاول کے بعد چوتھا سب سے بڑا غذائی فصل بن گیا ہے. لیکن، کیا آپ جانتے ہیں کہ افریقہ میں زیادہ غذائیت کا ایک اور فصل ہے جو آلو کی طرح لگ رہا ہے اور اس کی ذائقہ بھی ہے؟ جی ہاں، یام وہ سبزیوں ہے جو دنیا کے بہت سے حصوں میں مقبول ہے جو آلو کے ساتھ اس کی مماثلتوں سے بہت زیادہ الجھن کرتی ہے. لیکن آلو اور یام کے درمیان اختلافات بھی موجود ہیں جو اس مقالے میں نظر آتے ہیں.
یام اوسط آلو سے زیادہ بڑے ہیں اور رنگ میں سنتری ہیں، اگرچہ وہاں مختلف رنگوں جیسے جامنی رنگ بھی موجود ہیں. یام آلو کے مقابلے میں میٹھی آلو کے قریب ہوتے ہیں کیونکہ ان میں آلو سے زیادہ چینی مواد موجود ہے اور میٹھا آلو کے قریب ہے. آلو اور یام دونوں کاربوہائیڈریٹ کا بہت اچھا ذریعہ ہیں، اگرچہ یام سے کاربون آلو میں زیادہ سے زیادہ پیچیدہ ہیں. لہذا یام آلو کے طور پر تیزی سے metabolize نہیں کر سکتے ہیں، اور اس طرح آلو کے ساتھ کیس سے زیادہ تیزی سے وزن میں اضافہ. لیکن، وہ چینی یا ذیابیطس میں حصہ نہیں لیتے ہیں، جو عام طور پر آلو کے اضافی کھپت کے ساتھ دیکھا جاتا ہے.
لوزیانا سے آنے والی میٹھی آلو لوگوں کو اسی طرح کی نظروں سے دیکھتے ہیں، لیکن وہ صرف میٹھا آلو ہیں. دوسری طرف، یمن نائجیریا کے ساتھ زیادہ سے زیادہ یوم کی 70 فیصد سے زائد دنیا کی پیداوار کے لئے افریقہ کے براعظم میں عام طور پر پیدا ہوتے ہیں. یوم جینس ڈاسکوریہ سے تعلق رکھتا ہے، اور افریقہ میں افریقہ میں بڑے پیمانے پر غذائیت کا ذریعہ ہوتا ہے جو افریقی پارلیمنٹ میں لاکھوں افراد کا ایک بڑا ذریعہ ہے. یم tub tubers بہت بڑے ہوسکتے ہیں اور لمبائی میں 5 ملین تک بڑھ سکتے ہیں. کیا آپ کو یقین ہے کہ وزن 70 کلو وزن تک tubers ہیں؟ جبکہ آلو عام طور پر سائز میں صرف 3-4 انچ ہوتے ہیں، لیکن آلو اور یام کے درمیان فرق کرنا آسان ہے.
یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ یم تقریبا تقریبا 8000 ب. کی حیثیت سے ہے کیونکہ بہت سے لوگ اب بھی اس کے وجود سے واقف نہیں ہیں. لیکن نایجیریا آتے ہیں، اور آپ کو اس غذائی فصل کی اہمیت کا احساس ہوگا. یہ بڑھنے کے لئے آسان ہے، اور ملک بھر میں بہتری میں پایا جاتا ہے، اور اس ملک میں غریب افراد کی بقا کو یقینی بنانے میں بہت اہم ہے. یہ کیا اچھا ہے کہ یم کو ریفریجریشن کے بغیر 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، اور یہ نائجیریا جیسے کسی ملک میں قیمتی یام بنا دیتا ہے.
یام کو خام نہیں کھایا جاسکے کیونکہ ان میں اجزاء جو زہریلا ثابت ہوسکتی ہیں. لہذا کھانے سے پہلے وہ عام طور پر ابھرتے ہیں. آلو کی طرح، جلد کھلی ہوئی ہے اور ابلتے اور ڈش بنانے سے پہلے یام ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں.
آلو اور یام کے درمیان کیا فرق ہے؟
آلو دنیا کے تمام حصوں میں اگلی ہوئی ہیں اور دنیا میں چوتھا سب سے بڑا غذائی فصل ہیں جبکہ یام اکثر افریقہ میں خاص طور پر نائجیریا میں زیادہ تر tubers ہیں.
یام آلو سے کہیں زیادہ بڑے ہیں، اور کچھ 70 کلو گرام وزن کم کرسکتے ہیں.
یامز آلو سے زیادہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہیں.
یام آہستہ آہستہ کھا رہے ہیں، اور آلو کی طرح زیادہ سے زیادہ کھپت کے ساتھ ذیابیطس کی وجہ سے نہیں آتے ہیں.
یام آلو سے زیادہ میٹھی ہیں، اور اس لیے کچھ لوگ ان پر غور کرتے ہیں کہ میٹھا آلو.
· یام میں سے کچھ اجزاء زہریلا ہیں، اور جیسے ہی انہیں خام نہیں کھایا جانا چاہئے.
