نان اور روتی کے درمیان فرق

نان بمقابلہ روتی

نان اور روتی ہیں، جن کے کئی حصوں میں مقبول ہوتے ہیں. دنیا، پاکستان، سری لنکا، اور نیپال میں غذائی غذائیت کا حصہ بننے کے علاوہ. یہ بھارت میں آٹا نامی گندم کے آٹے سے بنی ہیں. خاص طور پر روتی کیریبین کے ارد گرد بھی کھایا جاتا ہے. نان آٹے سے بنا ہوا ہے جسے کھا لیا جاتا ہے جبکہ روٹی کھلی ہوئی ہے. جبکہ روتی اور نان آج بنیادی طور پر ریستوراں تک محدود ہیں، یہ روٹی کی پتلی متعدد ہے جس کو چپٹی کہتے ہیں جو کہ تیاری کے آسانی سے باورچی خانے میں استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، یہ مضمون روتی اور نان کے درمیان اختلافات کو اجاگر کرے گا جو نزاکی سمجھا جاتا ہے اور اکثر شادی کے مراحل میں خدمت کر رہے ہیں اور تمام ریستوراں اور ہوٹلوں کے مینو کو تشکیل دیتے ہیں.

نان

یہ ایک فلیٹ ہے جو تندور میں بنا دیا گیا ہے اور اس کی اہم خصوصیت یہ ہے کہ یہ کھلی ہوئی ہے. ایشیا کے بہت سے حصوں میں یہ مقبول ہو گیا ہے، اور ایشیا بھر میں ریستوراں میں پریمیم روٹی کی خدمت ہے. چپٹی پتلی ہے جبکہ، نان موٹی روٹی ہے. نان کی کھوکھلی خمیر کے ساتھ کیا جاتا ہے. نان کو بنانے کے لئے، تندور کی ضرورت ہوتی ہے جو مٹی سے بنا زمین کی گود ہے. تاہم، تندور میں بھی ناان بنانے کے لئے ممکن ہے. گھروں میں جہاں نانوں میں آتش بازی کی جاتی ہے، یہ عام طور پر خمیر کے بجائے آٹا کھا کرنے کے لئے پکایا پاؤڈر استعمال کیا جاتا ہے دیکھنے کے لئے عام ہے. بعض اوقات، دودھ اور دہی کو مخلوط کیا جاتا ہے تاکہ روٹی کو نرم کرنا اور اس کی حجم بھی دینا. نان گرمی کی خدمت کی جاتی ہے اور مکھن کو مزید مزیدار بنانے کے لئے اوپر شامل کیا جاتا ہے. یہ ہر طرح کی لعنت سے کھایا جاتا ہے اگرچہ بعض لوگ نمک اور پیاز کے ساتھ کھاتے ہیں. بھری ہوئی ناان بہت عام اور مقبول ہیں اور ایک ایسی نوعیت ہے جو ایک نازک سمجھا جاتا ہے دیما نان (چکن یا mutton کے معدنی گوشت کے ساتھ بھری ہوئی کیل).

نان بنانے کے لئے، پہلے گندم کا آٹا نمک اور خمیر کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے اور اس کے بعد گھٹنے کے بعد اسے بڑھانے کے لۓ رکھا جاتا ہے. چند گھنٹوں کے بعد، گیندیں بنائی جاتی ہیں، پھنسے ہوئے اور پھر تندور (خصوصی تندور) کھانا پکانے کے لئے کھلایا. نسان گرنش کرنے کے لئے، ان میں نگیلا بیج شامل ہیں.

روتی

جیسا کہ پہلے ہی کہا گیا ہے، روتی یہ ہے کہ روٹی جو کھودنے کی ضرورت نہیں ہے اور گندم کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں. یہ ایک فلیٹ ہے جس میں بہت مختلف حالتیں ہیں اور دنیا کے کئی حصوں میں کھایا جاتا ہے. آلو پانی کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے اور آٹا کی وردی بنانے کے لئے گھاٹا جاتا ہے. یہ ان کی گیندوں میں بنائی جاتی ہے اور اپنے ذائقہ کے مطابق چلے جاتے ہیں. اس کے بعد یہ توا نامی ایک پین پر رکھا جاتا ہے جہاں اسے چولہا سے گرمی ہوتی ہے اور پکا جاتا ہے. کچھ لوگوں کو یہ بھاری ظاہری شکل دینے کے لئے ننگی شعلہ سے زیادہ برتن کرنا پسند ہے. یہ روٹی کیڑے کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے اور سبزیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے. گھی کو اس کے ذائقہ بنانے کے لئے روتی پر پھیلا ہوا ہے. اس قسم کی روٹی کو چپٹی بھی کہا جاتا ہے جبکہ گندم آٹا گیندوں کو ٹھنورور میں کھلایا جاتا ہے جب وہ چھاپنے کے بعد ٹنڈووری روتی کہتے ہیں.