کیفیر اور دہی کے درمیان فرق

کیفیر بمقابلہ کشتی

کیفیر اور دہی دودھ کی مصنوعات ہیں جو ان کے درمیان کچھ فرق ظاہر کرتے ہیں، اگرچہ وہ مشترکہ ذائقہ اور بعض دیگر خصوصیات کی وجہ سے بہت ہی سمجھتے ہیں. نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کیفیر اور دہی خمیر کے پہلو میں ایک دوسرے سے مختلف ہو. دوسرے الفاظ میں، یہ کہا جا سکتا ہے کہ کیفیر اور دہی کی تیاری میں ملوث خمیر عمل بہت حد تک مختلف ہے. ان دونوں دواؤں کے فوائد سے علیحدہ علیحدہ ہیں. کیفیر اور دہی کے درمیان یہ اختلافات اس مضمون میں پیش کیے جاتے ہیں.

کیفیر کیا ہے؟

خمیر عمل میں تیار کیفیر تیار ہے جس میں خمیر اور بیکٹیریا دونوں شامل ہیں. اگرچہ خمیر بھی استعمال کیا جاتا ہے، یہ ایک معروف حقیقت ہے کہ کیفیتیر کیفیر بنانے میں بیکٹیریا کا ایک اہم حصہ بنتا ہے. کچھ مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ کیفے میں پایا بیکٹیریا دوستی ہیں. حقیقت کے طور پر، کیفیر زیادہ غذائیت سمجھا جاتا ہے. کیفیر کی کھپت انتہائی آنتوں کے راستوں کو صاف کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. یہ دودھ کی مصنوعات میں موجود متعلقہ بیکٹیریا کی خصوصیات کی وجہ سے ہے.

چھوٹے چھوٹے سائز کافیر زیادہ آسانی سے کھایا جاتا ہے. چونکہ یہ آسانی سے ہضم ہوسکتا ہے کیفیر بچوں اور بوڑھے لوگوں کے لئے ترجیحی ڈش بن جاتا ہے. صحت مند کالونیوں کو برقرار رکھنے کے لئے ڈاکٹروں کیفیر کا استعمال یہ نوٹ کرنا دلچسپ ہے کہ خمیر اور بایکٹیریا دونوں کی موجودگی کافیر کی بہتر غذائیت کی اہمیت ہے. کیفیر کی ایک اور تیاری کے ساتھ تازہ دودھ کا انضمام بالکل ممکن ہے کہ ہر کیفے کے معاملے میں. اس کے علاوہ، دودھ کیفیر ایک مہذب ڈیری پینے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کیفیر ذائقہ میں عام طور پر کھا جاتا ہے. کیفیر بہت سے ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

دہی کیا ہے؟

دوسری طرف، صرف بیکٹیریا میں شامل خمیر کے عمل کی طرف سے دہی تیار ہے. یہ ایک معروف حقیقت ہے کہ بیکٹیریا دہی کی تشکیل میں ایک اہم جزو بناتا ہے. دہی کا استعمال انہضام کے نظام کی صفائی میں انتہائی سفارش کرتا ہے. یہ دودھ کی مصنوعات میں موجود متعلقہ بیکٹیریا کی خصوصیات کی وجہ سے ہے. دہی کے بہترین فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ دوسرے دوستانہ بیکٹیریا کو پالتو جانوروں کے نظام میں پیش کرنے میں مدد ملتی ہے جب بھی مناسب طریقے سے استعمال ہوتا ہے. دہی کی تیاری میں دوگریٹ کی تیاری کے ساتھ تازہ دودھ کا انضمام بہت زیادہ ممکن ہے. جب یہ کھپت کے طریقے آتا ہے تو، ایک دہی ہمیشہ چمچ سے کھایا جاتا ہے. دہی ذائقہ میں ہلکا یا تیز ہوسکتا ہے. دہی بہت سے ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

دہی اور کیفیر کے درمیان کیا فرق ہے؟

• خمیر عمل کے ذریعہ کیفیر تیار ہے جس میں خمیر اور بیکٹیریا دونوں شامل ہیں.

• دوسری طرف، صرف بیکٹیریا میں شامل خمیر کے عمل کی طرف سے دہی تیار کی گئی ہے. یہ دو دودھ کی مصنوعات، یعنی کیفیر اور دہی کے درمیان اہم اختلافات میں سے ایک ہے.

• مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ کیفے میں پایا جانے والی بیکٹیریا دہی میں پایا بیکٹیریا کے مقابلے میں دوستی ہیں.

• کیفیر کی کھپت کی آنتوں کے راستوں کو صاف کرنے کے لئے انتہائی سفارش کی جاتی ہے. دوسری طرف، ہضم کا استعمال ہضم کے نظام کی صفائی میں انتہائی سفارش کی جاتی ہے.

• کیفیر اور دہی کے درمیان ایک اور اہم فرق یہ ہے کہ کفیر آسانی سے دہی سے زیادہ کھایا جاتا ہے؛ دہی کے مقابلے میں جب اس کے چھوٹے سائز کا شکریہ.

• چونکہ یہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے بچے اور بوڑھے لوگوں کے لئے کیفیر سب سے ترجیحی ڈش بن جاتا ہے.

• دہی کو ہمیشہ چمچ سے کھایا جاتا ہے جبکہ دودھ کیفیر ایک مہذب ڈیری مشروبات کے طور پر استعمال ہوتا ہے.

• دہی ذائقہ میں ہلکا یا تیز ہوسکتا ہے. کافیر ذائقہ میں کھا رہا ہے.

• کیفیر اور دہی دونوں کو بہت سے ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

تصاویر کی عدالت:

1. آکسیسوسیٹ کے ذریعے دہی (CC BY-SA 3. 0)