جریکی اور بلٹونگونگ کے درمیان جریکی اور بلٹونگونگ کے درمیان فرق
Biltong خشک اور خشک گوشت ہے جو جنوبی افریقہ میں ایک نازک سمجھا جاتا ہے. یہ گوشت یا کسی دوسرے کھیل کے گوشت کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. یہ سہولت اسٹورز میں فروخت کیا جاتا ہے، جنوبی افریقہ میں، کینڈی سلاخوں کے ساتھ ساتھ اور بہت مقبول ہے. بہت سے امریکیوں، جب وہ جنوبی افریقہ کا دورہ کرتے ہیں، تو انھوں نے بھوک لگی ہو کر الجھن سے نمٹنے کے لۓ ان کی جڑی بوٹیوں کی طرح لگ رہا ہے. تاہم، اس حقیقت کے باوجود کہ دونوں خشک گوشت کھاتے ہیں، اس مضمون میں جکڑی اور بھوک لگی کے درمیان اختلافات موجود ہیں.
BiltongBiltong sliced اور علاج کیا جاتا ہے گوشت ہے کہ تمام نمی کو دور کرنے کے لئے خشک کیا گیا ہے اور ایک ناشتا کی طرح کھایا جانا چاہئے. یہ جنوبی افریقہ کی ایک روایتی نسبتا ہے اور گوشت یا کسی بھی دوسرے گوشت سے بنایا جاتا ہے جسے مصالحے کے ساتھ ڈھکنے کے بعد کئی دنوں تک پھنسا جاتا ہے. یہ پکایا نہیں ہے، لیکن صرف ایک یا ہفتے کے لئے خشک ہوا یا اسے ایک باکس کے اندر رکھنا جو بٹیونگونگ باکس کے طور پر جانا جاتا ہے.
جکڑی خشک گوشت کی ایک شکل ہے جو تمام چربی کو ہٹانے کے لئے تیار ہے اور پھر نمی کو خشک کرنے کے لئے خشک کیا جاتا ہے. جو گوشت لے جاتا ہے وہ اس کی حفاظت کرتا ہے. گوشت سرکہ کے ساتھ دھویا جاتا ہے اور نمک کو لاگو کیا جاتا ہے تاکہ بیکٹیریا گوشت کو مسمار نہ کرے. ان دنوں 'جیری سازی سازوں نے اسے مزید ذائقہ بنانے کے لئے اچھالے ہوئے اور خشک گوشت کو دھواں دیا. کبھی کبھار جلدی سے نمکین کے بعد نمک کی جگہ میں چینی کے استعمال سے میٹھا بنایا جاتا ہے. کافی خشک ہونے کے بعد، کسی کو اس کے ساتھ ملنے کی ضرورت نہیں اور اس کے ساتھ جکڑی کھا سکتا ہے.
جیری اور بلٹونگ کے درمیان کیا فرق ہے؟
• گہری کم درجہ حرارت پر دھواں پکایا جاتا ہے جبکہ دھواں اور بٹونگونگ کو پکایا جاتا ہے.
• دونوں ڈایڈڈیٹ ہوتے ہیں، لیکن بڈلونگ کچھ نمی کو برقرار رکھتا ہے اور اس وجہ سے، زیادہ ذائقہ دار سمجھا جاتا ہے جبکہ جیری مکمل طور پر خشک ہے.
• Biltong جرابوں سے زیادہ موٹی ہے اور کبھی کبھی پورے کھانے کی جگہ لے سکتا ہے.
• جکڑی سرکہ کے ساتھ دھونے کے بغیر بنایا جاسکتا ہے، جبکہ بلٹونگ کی تیاری سرکہ کے ساتھ کھینچنے کی ضرورت ہوتی ہے.
• جنوبی افریقہ میں Biltong زیادہ مقبول ہے، جبکہ امریکہ میں جیکky زیادہ عام ہے
• Biltong بھی toddlers کے لئے کسی چیز کی مدد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
بکسوں کو اکثر بٹونگونگ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
