Grits اور Polenta کے درمیان فرق

گرت اور پولنٹہ مکھی کے خشک دستانے سے بنائے جاتے ہیں جن میں مختلف ساختہ ہوتے ہیں. مکئی کا مربع ذرات بھٹک بن جاتے ہیں، اور گردنوں کو پالینٹ بناتا ہے. پولیٹا اور دانتوں کو ایک دوسرے کے لۓ تبدیل کیا جاسکتا ہے کیونکہ ان کے بہت سے عام عناصر ہوتے ہیں، اگرچہ پولیٹا زیادہ بہتر ہوسکتی ہے، جھوٹ سے کہیں زیادہ. جراتوں کی آبادی امریکی نژاد ہے، اور موٹی مکھی سے پالتو جانوروں کی طرح موٹی پائیداریاں جیسے ہیں. ان دونوں دونوں کھانے اور غذائیت مند ہیں. کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ وہاں صرف جغرافیایی فرق ہے، اور اطالوی پولیٹا ہے، جبکہ جنوبی گڑبڑ ہے. دوسروں نے یہ خیال رکھی ہے کہ پالتو جانور پیلے رنگ کی مکھی اور سفید مکئی سے گریوں سے ہوتی ہے. جو کچھ بھی ہے، جنوبی میں جرات روایتی طور پر دانتوں کی مکھی سے بنائے جاتے ہیں، جبکہ اٹلی کے پالेंट، چکن مکھی سے تیار ہیں. مکان پر مبنی برتن مقامی امریکی لوک گراؤنڈ میں گہری طور پر جڑیں ہیں، اور کوئی مسئلہ نہیں ہے کہ ہم ابلاغ، بھاپ، پکانا یا روٹی، آخر نتیجہ ایک ہی ہوسکتے ہیں. مزیدار اور غذائی خوراک؛ معبودوں کا کھانا جنہوں نے زمین کو پیدا کیا!

Grits

جنوبی امریکہ کے لوگوں کی زمینوں کی مکئی کا کھانا Grits ہے. "جرات" لفظ واحد اور کثرت سے ہے، اور اس کی ابتدائی انگریزی "grytt" سے پیدا ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے موٹے کھانے. جدید تحریر الکولی علاج شدہ مکئی گھریلو کہتے ہیں. سپر مارکیٹوں میں جلدی جلدی جلدی جلدی جلدی جلدی اور جلدی جلدیوں کو اصل میں گھریلو پر عملدرآمد کیا جاتا ہے جو تیز رفتار پکانے کے لئے ہوتا ہے. دانتوں کا رنگ مکئی کی ٹنٹ پر منحصر ہوتا ہے، اور یا پھر پیلا یا سفید ہے.

جنوبی کیرولینا میں، خام زمین کو مکھی کہتے ہیں "گرے"، اور جب پکایا جاتا ہے تو لوگ اسے "گھریلو" کہتے ہیں. اس کے باوجود، نوکریوں اور گھریلو اصطلاح اصطلاحات پر مبنی طور پر مکئی کی بنیادوں کے لئے استعمال کیا گیا تھا، نوآبادیاتی دوروں کے دوران. اس کے باوجود، گھریلو پوری ہو گئی، لیکن پتلی، دانیوں کہ جراتوں کو بنانے کے لئے زمین پر محتاج ہوسکتی ہے. نیو اورلینز لوگ یہ سارے کھنگالوں کو بڑے گھریلو، اور زمین کے کونے کے طور پر کہتے ہیں، جیسا کہ تھوڑا گھریلو. دانشورانہ کتابچہ میں "کلیدی اجزاء: کھانے کی طرف سے جنوبی کیرولینا"، مصنف گیلے میک کینلے نے بیان کیا: "چیروکی بیوی کو تازہ مکئی ابال یا ریست ہو سکتا ہے. وہ خشک مکئی کھا کر کھانے کے لئے پیسہ لائیں گے، یا گھریلو بنانے کے لئے مشکل لکڑی کے ساتھ اسے ابال لیں گے. پھر گھرنی جیسے گرتوں میں کھیتی ہو سکتی ہے. "

پانچ یا چھ حصوں میں پانی کی بوتلوں کو ایک حصہ گریوں میں مناسب نمک کے ساتھ نمائش اور 20 سے 45 منٹ تک ابلتے ہوئے اس کے پورے کالی گریوں کو پکایا جاتا ہے. جذبات ابلتے پر پھیل جاتی ہیں اور کبھی کبھی پھیپھڑوں سے بچنے اور چپکنے سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہے. جب وہ پانی مکمل طور پر جذب کیا جاتا ہے تو وہ کئے جاتے ہیں. مکمل اناجوں کو جلدی جلدی سے نرمی کے لۓ توسیع کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. نمک، مرچ، چینی اور مکھن کے ساتھ سب سے زیادہ جھوٹ کام کرتی ہیں.وہ بھی grated پنیر، ساسیج، بیکن، یا سرخ آنکھ گرو کے ساتھ کھایا جاتا ہے. ایک پکا ہوا پٹھوں میں 182 کیلوری اور 1 گرام چربی شامل ہیں. دیگر اجزاء کو شامل کریں جیسے مکھن، دودھ اور چینی میں چربی کے مواد اور کیلوری میں نمایاں اضافہ ہو گا. کیلوری سے مفت چینی کی جگہ چھڑکتی ہے اور اس پر تھوڑا سا دارالاسلام اسے غذائیت سے بنا دیتا ہے. پتھر کی زمین کی گہرائیوں کو زیادہ کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے، حالانکہ وہ زیادہ غذائیت مند ہیں.

پولٹا

پولنٹا ایک مرکزی یورپی ڈش ہے، جس میں پانی کے ساتھ دودھ یا دودھ موٹی پاؤڈر بنانے کے ساتھ ابلاغ پیلے رنگی موٹے مکھی کی تیاری ہوتی ہے. اس کے بعد پکایا جاتا ہے، خشک یا بھرا ہوا ہے. کھانا پکانے میں ثقافتی اختلافات کی وجہ سے، اٹلی نے پالینٹا کو اس کی پسندیدہ cornmeal پگھری کے طور پر دعوی کیا. وہ اسے پانی یا اسٹاک کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکاتے ہیں، اور اس کے ساتھ ساتھ کچھ بھی کام کرتے ہیں. جیسے مچھلی، گوشت، ٹماٹر چٹنی یا پنیر. لفظ "پولینٹا" لاطینی اصطلاح کے آلودگی سے حاصل کیا جاتا ہے، جو لفظی طور پر "کھلی جڑی،" یا "ٹھیک آٹے" کا مطلب ہے. رومن سلطنت کے دوران، پولنہ لیونز کے غذا کا کھانا تھا. پولنٹا، ان کے لئے، پتلی تھی، اور انہوں نے اسے یا تو کچن کے طور پر یا مشکل کیک کے طور پر کھایا. نیو ورلڈ سے مکئی (مکئی) کا تعارف کرنے سے پہلے پولو، پادری آٹا، باجرا، چشمے اور چپس سے تیار کیا گیا تھا.

اناج میں موجود نشاستے کی جیلینیٹائزیشن کی وجہ سے پولنٹا کریمیا ہے. لیکن جب مشکل اناج، چمک مکین کی طرح، اس کی ہم جنس پرست خصوصیات کھو جائے گی، اس کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. پہلے اوقات میں، پولنٹا شمالی امریکہ اور یورپ میں ایک کسان برتن کے طور پر کام کررہا تھا. پولیوالا کا استعمال کرنے کے علاوہ، ایک گروور یا دزے کے طور پر، پکایا پالنٹا گیندوں، پٹیاں اور چھٹیاں بنائے جاسکتی ہیں، اور پھر تیل، پکایا یا گری دار میوے میں بھرا ہوا ہے، جب تک یہ سنہری بھوری رنگ نہ ہو. اطالویوں نے فرڈ پالینٹا، نام "کروسٹینی ڈی پولٹا" اور "پولٹاٹا Fritta" نام دیا. اطالویوں کی نقل و حرکت کے بعد جنوبی برازیل میں اس قسم کے پولنٹ مقبول ہو گئے ہیں.