فرقہ اور واضح مکھن کے درمیان فرق.

گیہی بمقابلہ واضح مکھن

گیہ اور واضح مکھن بہت ہی اسی طرح کی ہے. حقیقت میں، جھاگ کی ایک واضح مکھن ہے. یہ جنوب مشرقی ایشیا میں ہوا تھا، لیکن یہ عام طور پر جنوب اور مشرق وسطی ایشیائی ممالک کے ساتھ ساتھ، خاص طور پر، بھارت، بنگلہ دیش، پاکستان، اور مصر کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے.

گیہی بنانے کے لئے، ناپسندیدہ مکھن بڑی برتن میں پھینک دیا جاتا ہے. پانی مکمل طور پر پھیلا ہوا ہے، اور پروٹین اور دودھ کے سوراخ پین کے نچلے حصے پر آباد ہوتے ہیں. جذباتی جھاگ کی پروسیسنگ کا ایک اہم حصہ ہے، کیونکہ یہ بنیادی نیت اور مکھن سے پانی کی ابلتی ہے.

پکایا اور واضح مکھن جو مرکب کے اوپر بے گھر ہوتا ہے، عام طور پر چمچنے سے الگ ہوتا ہے. یہ احتیاط سے کیا جانا چاہئے تاکہ رسوخ خراب نہ ہو، اور ایک بار پھر واضح مکھن کے ساتھ ملا. بعض اوقات ایسے حل ہوتے ہیں جو فلوٹ اور سکیم سے دور کرنے کی ضرورت ہوتی ہیں، اور یہ عام طور پر جھاگ میں ہیں جو ابلتے ہوئے بنائے جاتے ہیں. دیگر عمل میں کشیدگی شامل ہوسکتی ہے، لیکن یہ عام طور پر ضروری نہیں ہے. گیہی، اس کی بھارتی جڑوں پر غور، مکھن سے عام طور پر بھوس کے دودھ سے بنتا ہے.

گوئی واضح مکھن کی روایتی احساس کے طور پر زیادہ حوالہ دیا جاتا ہے. بھارت میں، یہ اکثر کئی رسموں میں، خاص طور پر ہندو مذہب میں استعمال کیا جاتا ہے. لفظ 'گو' سنسکرت سے آیا. ہندو روایت کے ایک حصے کے طور پر، بھیھ ہندوؤں کے ووٹ کے چراغ کے لئے ایندھن کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، جسے 'ڈیا' کہا جاتا ہے. گیہی کو دودھ اور شہد کے ساتھ ساتھ مقدس چیزوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے.

بھارت میں گھی کے روایتی اور مذہبی استعمال کے علاوہ، گیہی ہندوستانی اور پنجابی کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. امیر اور غریب نے مختلف قسم کے برتن میں کھانے کی مصنوعات کا استعمال کیا ہے، چاہے یہ سادہ یا پسند ہے. کہا جاتا ہے کہ ممالک میں گھی کی اصل استعمال بے شمار ہیں.

آج، دوسری جگہوں میں (خاص طور پر مغرب ممالک)، واضح مکھن کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے. یہ کسی نہ کسی طرح دونوں کے درمیان فرق کو پھیلتا ہے. واضح مکھن اصل میں دوسرے قسم کے دودھ سے آسکتا ہے، لیکن یہ اسی طرح سے بنایا جاتا ہے. واضح مکھن مشرق وسطی میں 'سمن' کے طور پر کہا جاتا ہے، اور برازیل میں یہ 'مونٹیگا ڈی کرراف' (بوتل مکھن) کے طور پر جانا جاتا ہے. سختی سے بولی، گیی بھارتی واضح مکھن ہے. اصطلاح آخر میں مغربی ثقافت کی طرف سے قرضے لے لیا اور گزر گیا تھا.

خلاصہ:

1. جیئ اصل میں ایک قسم کی واضح مکھن ہے، کیونکہ اس سے واضح مکھن کی کئی قسمیں ہیں.

2. مغربی دنیا میں، جئی واضح مکھن کے لئے ایک اور اصطلاح کے طور پر قبول کیا جاتا ہے.

3. گیے اصل میں ایک ہندوستانی اصطلاح ہے، اور یہ روایتی اور مذہبی طریقوں کے لئے وسیع پیمانے پر اپنی ثقافت میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.

4. واضح مکھن اصل میں کسی بھی قسم کی تیتلی سے آسکتا ہے، جبکہ گیے، بھارتی روایت اور کنونشن کی طرف سے، پانی کے بٹوے کے دودھ سے مکھن سے آتا ہے.