جیہ اور مکھن کے درمیان فرق

جیی بمقابلہ مکھن

جوئی اور مکھن کے درمیان فرق ایشیائی کھانے کی طرف سے اچھی طرح سے جانا جاتا ہے. یہی وجہ ہے کہ جوئی اور مکھن دو دودھ کی مصنوعات ہیں جو ایشیائی گھروں میں باورچی خانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں. اگرچہ مغربی دنیا مکھن سے آگاہ ہے، لیکن بہت سے اس کے بارے میں جانتا ہے کہ جیئ کے نام سے جانا جاتا ہے، جو بہت مقبول ہے، خاص طور پر بھارت، پاکستان اور بنگلہ دیش میں. گیہ مکھن کی طرف سے بنایا جاتا ہے. ان دونوں کو دودھ کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. گھی عام طور پر گائے کی دودھ سے بنا دیا جاتا ہے. تاہم، مکھن گائے کی دودھ کے ساتھ ساتھ بھیڑ، بکری اور ییکس سے بنا دیا جاتا ہے. ہمیں غیظہ اور اس کے اختلافات کے بارے میں مزید پڑھنے دو کہ قارئین کے فائدے کے لئے مکھن.

گیئ کیا ہے؟

گوئی دنیا بھر میں مختلف ناموں سے معلوم ہوتا ہے جیسے واضح مکھن، مکھن کے تیل، تیار مکھن یا صرف آدھیری دودھ چربی (AMF) . جبکہ ایشیائی مکھیوں میں واضح مکھن کہا جاتا ہے، یہ مغربی ممالک میں واضح مکھن یا AMF کا حوالہ دیا جاتا ہے. یہ مشرق وسطی میں سامنا کے طور پر جانا جاتا ہے، لیکن فرخ ثابت ہوتا ہے، جو کہ بھارت میں استعمال ہوتا ہے وہ خصوصیات ہے جو ان قسموں میں نہیں پایا جاتا ہے. مغرب میں گائیوں پر بہت سے تحقیقات ہوئے ہیں اور سائنسدانوں اور ڈاکٹروں نے آخر میں اس نقطہ نظر پر نظر رکھی ہے کہ وہ مغرب میں جھاڑیوں سے بالکل مختلف قسم کے مقابلے میں بہتر ہے.

یہ ایک اعلی دھواں نقطہ کے ساتھ ایک اچھا کھانا پکانا ذریعہ ہے اور اسے گہری بھری ہوئی، سایہ اور بیکنگ کے لئے مثالی تصور کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، ایک ہی چائے کا چمچ کا ایک غذائیت ایک خوشحالی اور خوشبو سے بھرا ہوا ہے.

گیہ کے ساتھ سٹینگنگ بہتر ہے کیونکہ مکھن کی خصوصیت کوئی گند نہیں ہے. دودھ میں سوراخ غائب میں غائب ہیں. لہذا، کسی کو درجہ حرارت کے طور پر زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک گرمی دے سکتا ہے، اور ہدایت کا ذائقہ میں کوئی کمی نہیں ہے. مکھن کی وضاحت کے دوران، جو جو کیسس اور لییکٹوز بنانے کا عمل ہے، وہ مکھی میں فوری طور پر پایا جاتا ہے، جھاڑی کو ایک مصنوعات کو ہضم کرنے کے لئے آسان بنانے کو ہٹا دیا جاتا ہے. یہ جو لوگ ان دودھ کے اجزاء میں الرجک ہیں ان کے لئے موزوں بنا دیتا ہے. دراصل، ڈاکٹروں کو ایسے مکانوں کو مشورہ دینے کی بجائے مکھی کا مشورہ دینا ہے.

گیہی بہت طویل شیلف زندگی ہے کیونکہ یہ 2-3 ماہ کے دوران ریفریجریشن کے بغیر کھڑا ہوسکتا ہے. اس وجہ سے ہے کہ مکھی سے تمام نمی کو بنانے کے لئے ہٹا دیا جاتا ہے. اگر آپ فرج میں رکھو تو، جھوٹے سالوں تک ختم ہوسکتے ہیں. دراصل، عمرہ نے شفا یابی کی خصوصیات رکھتے ہیں اور عمر کی شراب کی طرح بہت مہنگا ہے.

- مت ماضی سے آرٹیکل مڈل ٹیبل ->

جیہ
فی 100 جی فی غذائی قیمت (3. 5 اوز)
کاربوہائیڈریٹ	0 جی
موٹی 99 99. 5 جی	سنترپت
61. 9 جی	ٹرانسمیشن
4 جی	منونسریٹریٹڈ
28.7 جی	پالتو جانوروں کو
3. 7 جی	پروٹین
0 جی	وٹامنز> وٹامن اے
3069 IU
وٹامن ای	(105٪)
15. 7 مگرا	دیگر حلقوں کولیسٹرول
256 میگاواٹ
موٹی فیصد مختلف ہوسکتا ہے.	یونٹس
μg = مائیکروگرامس ایم جی = ملگرمس
IU = بین الاقوامی یونٹس مکھن کیا ہے؟ مکھن تازہ یا خمیر شدہ دودھ یا کریم کو پھینک کر بنایا جاتا ہے. یہ تیتلی سے علیحدہ تیتلی کے لئے کیا جاتا ہے. مکھن تیتلی، دودھ، پانی اور پروٹین ہے. مکھن ایک پھیلاؤ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ کھانا پکانے میں بھی بیکنگ، سیٹیننگ اور پین بھری میں استعمال کیا جاتا ہے. مکھن کا دودھ ذائقہ ہے. تاہم، مکھن میں خراب بدبو پیدا کرنے کا ایک طریقہ ہے. ایسا ہوتا ہے کیونکہ مکھن دودھ کے سوراخ پر مشتمل ہوتا ہے جو پین کے نچلے حصے پر چلے جاتے ہیں اور وہ خراب بدبو پیدا کرتے ہیں. مکھن میں بہت محدود شیلف زندگی ہے. اگرچہ مکھن خود کا ذائقہ ہے، آپ اس میں ترکیبیں نہیں بنا سکتے. مکھن، ناپسندیدہ

غذائی قیمت فی 100 جی (3 5 اوز)

توانائی

2، 999 کیج (717 کیک)
کاربوہائیڈریٹ
0 جی	موٹی 81 جی
سنسرٹیٹ	51 جی
منونسریٹریٹڈ	21 جی
پولیونیسیٹوریٹ	3 جی
پروٹین	1 جی
وٹامنز> وٹامن اے کے برابر.	(86٪) 684 μg
وٹامن ڈی	(10٪) 60 آئی یو
وٹامن ای
(15٪) 2. 32 ملی گرام	دیگر حلقوں
کولیسٹرول	215 مگرا
موٹی فیصد مختلف ہوسکتا ہے.	یونٹس
μg = مائکروگرامس ایم جی = ملگرمس
IU = بین الاقوامی یونٹس	گیہ اور مکھن کے درمیان کیا فرق ہے؟
گوئی بس مکھن کی طرح دودھ کی مصنوعات ہے.
• مکھن تازہ یا خمیر شدہ دودھ یا کریم کو پھینک کر بنایا جاتا ہے. گھی کو مکھن باندھنے اور باقیات کو ہٹانے سے بنایا جاتا ہے. • گوئی مغرب میں واضح مکھن کہا جاتا ہے، اگرچہ بھارت میں بنا جیہ مغربیوں کی طرف سے واضح مکھن سے بہتر ہونے کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے. • گیہی ایک بہترین کھانا پکانا ذریعہ ہے. مکھن اعلی درجہ حرارت پر گرم نہیں کیا جاسکتا ہے کیونکہ مکھن اعلی درجہ حرارت میں جلتا ہے.

مکھن میں رقاصہ بو کی پیداوار ہوتی ہے جبکہ اس میں بہت زیادہ دھواں نقطہ (400 ڈگری ایف) ہوتا ہے اور ترکیبوں کے ذائقہ اور خوشبو میں اضافہ ہوتا ہے.

مکھن ایک بہت ہی محدود شیلف زندگی ہے جبکہ گوہا 2-3 ماہ کے دوران ریفریجریشن کے بغیر کھڑے ہوسکتا ہے.

• ایک اور فرق موجود ہے جو قابل ذکر نہیں ہے، لیکن اہم ہے. جبکہ مکھن تھوڑا سا امیج خصوصیات ہے، لہذا فطرت میں جیل الکلین ہے.

تصاویر کی عدالت:

گیئی بارین ز ز … (CC BY-SA 3. 0)

مکھن اپ لوڈ بوٹ (میگنس مینیکی) (CC BY 2. 5)