فوڈ سائنس اور فوڈ ٹیکنالوجی کے درمیان فرق
فوڈ سائنس بمقابلہ فوڈ ٹیکنالوجی
اگر کوئی آپ سے پوچھتا ہے کہ "سائنس کیا ہے"، کیا آپ کو بغیر کسی ہچکچاہٹ اور جواب دینے کے بارے میں زیادہ وقت نہیں مل سکتا ہے؟ یا یہ آپ کے دماغ میں ایک بڑی مصیبت کرے گا، آپ کو کافی الجھن بنا رہی ہے؟ تاہم، کبھی کبھی، ایک سادہ سوال آپ کے دماغ کے کئی دوسرے پیچیدہ سوالات کو کھول سکتا ہے، اور آپ کو اس کے بارے میں مزید سوچنے پر زور دیا جا سکتا ہے. جب آپ سائنس اور ٹیکنالوجی کی خصوصیات میں فرق کرنے کے لئے کہا جاتا ہے تو ایسی صورت حال ہو گی. سائنس اور ٹیکنالوجی اہم الفاظ ہیں جو مجموعی طور پر بہت سے معاملات میں استعمال کیے جاتے ہیں، اور ہمیشہ قریب سے متعلق ہیں. لہذا، کبھی کبھی ان دونوں شرائط کے درمیان فرق کی شناخت کرنا مشکل ہے. تاہم، وہ مختلف مقاصد میں استعمال ہوتے ہیں؛ اور اس کے استعمال کے سیاق و ضوابط کی بنیاد پر شرائط، سائنس اور ٹیکنالوجی مختلف ہوسکتی ہیں. کھانے سے متعلق سائنس اور ٹیکنالوجی کھانے کی سائنس اور کھانے کی ٹیکنالوجی کے طور پر کہا جا سکتا ہے. اب اس کے بعد، ہم اس بات پر توجہ مرکوز کریں گے کہ کس طرح کھانے کی سائنس اور خوراک کی تکنیک کو الگ کرنا ہے.
کھانے کی سائنس کیا ہے؟
سائنس کی اصطلاح ایک یا دو الفاظ میں آسانی سے اظہار نہیں کیا جا سکتا. حیاتیاتی، جسمانی اور کیمیائی سائنس کچھ بنیادی سائنس کے سلسلے ہیں، جو مزید ذیلی ڈویژنوں کو مزید تقسیم کیا جا سکتا ہے. فوڈ سائنس ایک اطلاق شدہ سائنس ہے، جو کھانے کے ساتھ منسلک ہے، اور یہ سب سے اوپر بنیادی علوم کا ایک مرکب ہے. فوڈ سائنس مختلف مضامین پر مشتمل ہے جیسے کھانے کی کیمسٹری، کھانے کی فزکس، مائکرو بولوجیولوجی، تحفظ، کھانے کی غذا، خوراک کا تجزیہ وغیرہ. ٹیکنالوجی بھی سائنس کے تحت آ رہی ہے کیونکہ یہ اس کا اطلاق ہے. ٹیکنالوجی کی بنیاد سائنس ہے، اور وہ ایک دوسرے پر بہت زیادہ منحصر ہیں. لہذا، ہم سائنس کو نظرانداز کرنے والی ٹیکنالوجی کے بارے میں بات نہیں کرسکتے. کھانے کی سائنس کی تحقیق اور کھانے کی اشیاء سے متعلق نئی ٹیکنالوجی کو فروغ دینے میں مصروف لوگ کھانے سائنسدانوں کو کہا جاتا ہے.
کھانے کی ٹیکنالوجی کیا ہے؟
ٹیکنالوجی سائنس کے اعلی درجے کے استعمال کی پیداوار ہے. اس کے علاوہ، اسے لاگو کردہ سائنس کے طور پر بھیجا جا سکتا ہے. جب سائنس پر علم روزانہ تیار کررہا ہے، تو لوگوں کو اس کا استعمال اس سے زیادہ فائدہ اٹھانا پڑتا ہے. فوڈ انڈسٹری ایک استثنا نہیں ہے. وہ صنعت کی ترقی کے لئے سائنسی بدعت کا استعمال کرنے کی کوشش کرتے ہیں. یہ ایپلی کیشنز یا ٹیکنالوجی کو کھانے کے عمل کی ٹیکنالوجی، اسٹوریج ٹیکنالوجی اور تحفظ ٹیکنالوجی کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے. فصلیں فصلوں کی کٹائی کے بعد استعمال ہونے والے تکنالوجوں کو کھانے کی ٹیکنالوجی سے تعلق رکھتے ہیں. خوراک کی حفاظت میں استعمال ہونے والی کچھ ٹیکنالوجییں نسبندی، پادریجائزیشن، پیکیجنگ، ٹھنڈا، منجمد اور پانی کی کمی ہوتی ہیں. ایک مخصوص تکنیکی درخواست ایک ٹیکنالوجی کے طور پر کہا جا سکتا ہے. ان میں سے بعض تجزیاتی، علیحدگی، ویکیوم پیکنگ اور نظر ثانی شدہ ایوایموریکک تکنیک ہیں.
کھانے کی سائنس اور کھانے کی ٹیکنالوجی کے درمیان کیا فرق ہے؟
ٹیکنالوجی سائنس کی ایک بڑی تشویش میں سے ایک ہے. خوراک کی اشیاء کے مختلف اجزاء کے طرز عمل کو کھانے کی سائنس کی طرف سے وضاحت کی جاسکتی ہے، جبکہ اس علم کی درخواست ٹیکنالوجی کے طور پر جانا جاتا ہے. جو لوگ کھانے کی چیزوں کے سائنسی پہلوؤں کو تلاش کرنے میں مصروف ہیں انہیں کھانے کے سائنس دانوں کو کہا جاتا ہے، اور صنعت میں نئی ٹیکنالوجی کو اپنانے والے افراد کو کھانے کی تکنالوجسٹ کہا جاتا ہے.
