Chives اور Scallions کے درمیان فرق
Chives بمقابلہ Scallions
آلیو پرجاتیوں کے ارکان دونوں، Chives اور scallions، واقعی میں الگ الگ بتانے کے لئے مشکل ہو سکتا ہے. تاہم، مختلف ترکیبیں مختلف پرجاتیوں کا مطالبہ کرتے ہیں اور اس وجہ سے، جاننے کے بعد یہ دو لذت مند اجزاء کے درمیان اختلافات بہت مفید ہوسکتے ہیں.
چاچی کیا ہے؟
کھانے کے پیاز کی سب سے چھوٹی پرجاتیوں، چائیو ایک دہلی پلانٹ ہے جو ایشیا، یورپ اور شمالی امریکہ سے تعلق رکھتی ہے. یہ زیادہ تر ایک جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. چوکوں کو آسانی سے گروسری اسٹوروں میں پایا جا سکتا ہے یا گھر میں بڑھایا جا سکتا ہے. پتلی چٹائی بلب کے ساتھ چپکنے والا پلانٹ 30-50 سینٹی میٹر تک بڑھ جاتا ہے اور جڑوں سے کلستر بڑھتا ہے. پتیوں اور سکپس کھوکھلی اور تولیہ ہیں اور مختلف برتن میں ذائقہ لگانے والی جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. چائے پھول چھوٹے اور پیلا جامنی ہیں جبکہ بیجوں کے موسم گرما میں پختہ ہوتے ہیں اور چھوٹے تین والوز کیپسول میں پیدا ہوتے ہیں.
Chives ان کے سائز کے لئے اضافہ کر رہے ہیں اور فرانسیسی کھانا کے "ٹھیک جڑی بوٹیوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے اور ان کے ہلکے ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے. سکپس ذائقہ سازی کے مقاصد اور سوپ، سینڈوچ، مچھلی جیسے مچھلیوں میں استعمال کیے جاتے ہیں جبکہ کھلی پھولوں کی کھلیوں کو خشک کیا جاتا ہے اور مچھلی اور آلو کے برتن کے لئے جزو کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے. Chives بھی ان کی کیڑے repelling خصوصیات کے لئے بھی جانا جاتا ہے، جبکہ اس کے ہلکے محرک، دائرکٹک اور اینٹیسپٹک خصوصیات کے لئے بھی جانا جاتا ہے. Chives کیلشیم، آئرن، وٹامن اے اور سی کا ایک امیر ذریعہ ہے جبکہ سلفر کی نشانیاں بھی شامل ہیں.
اسکالین کیا ہے؟
آلیمیم پرجاتیوں کا ایک رکن، اسکالینس ان کے ہلکے پیاز کے ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے، لمبی، کھوکھلی پتیوں کی خاصیت کرتے ہیں لیکن ایک مکمل طور پر تیار شدہ جڑ بلب کی کمی ہوتی ہے. اسکالینس اکثر سونگ یا برتن کے لئے ذائقہ یا پکایا یا ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اسکالین کے بہت سے دوسرے نام ہیں سبز پیاز، ترکاریاں پیاز، موسم بہار کی پیاز، سبز سورج، پیاز پیاز، میز پیاز، پیاز کی چھڑی، بچے پیاز، یارڈ پیاز، قیمتی پیاز، گبن، سبوب یا scally پیاز ان میں سے کچھ ہو رہا ہے.
سستا، سلیڈس اور بہت سے ایشیائی ترکیبیں میں خالی اسکیلین کا خام استعمال کیا جا سکتا ہے جبکہ وہ نڈل اور سمندری غذا کے برتنوں کے ساتھ ساتھ سوپ، سینڈوچ، کنارے یا ہلکے فرش میں استعمال ہوتے ہیں. اسکالئن بھی چاول کے برتن کے ساتھ گارڈش کے طور پر بھی استعمال کیے جاتے ہیں جیسے ہٹانے والے شیلین جڑوں کے ساتھ کئی مشرقی ساسوں کے لئے.
اسکیلئنز اور چاویز کے درمیان کیا فرق ہے؟
جبکہ چائ اور شیلین دونوں پتے لمبے اور کھوکھلی ہوتے ہیں، چنانچہ سکیلئنز سے پتلی ہوتے ہیں.
• چائوں میں، زیادہ تر، کھانا پکانے میں صرف اوپر اوپری سبز حصہ استعمال ہوتا ہے.شیلینوں میں سبز اور سفید دونوں حصوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
• پکایا جب چائے بہترین خیمے کی خدمت کرتی ہیں تو وہ اپنے ذائقہ سے محروم ہوتے ہیں. اسکالینس کا استعمال کیا جا سکتا ہے یا پکایا یا خام.
• Chives ایلیم schoenoprasum پرجاتیوں کے ہیں جبکہ scallions آلیم کیپی پرجاتیوں میں سے ہیں.
