BBQ اور Grilling کے درمیان فرق

کیا ہے؟ > بی بی آر بمقابلہ گرائنٹ

بی بی سی اور گرائننگ کے درمیان فرق کچھ کے ساتھ الجھن جا سکتا ہے جیسے دونوں سامان کا ایک ہی ٹکڑا استعمال کرتے ہیں. جیسے ہی موسم گرما میں پہنچ جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ لوگ اپنے BBQ اور گرل اپنے پیٹھ میں دوستوں کو مزیدار ترکیبوں کے ساتھ ساتھ اختتام ہفتہ میں لطف اندوز کرنے کے لئے باہر لے جاتے ہیں. انسان نے سب سے پہلے آگ کھانا پکانا جب کھانا پکانا سیکھا، اور بی بی سی اور grilling اس طرح انسانی تہذیب کے طور پر ابتدائی ہیں. اگرچہ براہ راست آگ میں گوشت یا دیگر سبزیوں کا کھانا BBQ اور گرل دونوں کے پیچھے بنیادی اصول ہے، لیکن طریقہ کار میں بہت سے اختلافات ہیں اور اس مضمون میں پکایا جارہے ہیں جو ذائقہ کے بارے میں تبادلہ خیال کریں گے.

Grilling کیا ہے؟

گریل ذیل میں یا اوپر سے کھانا پکانے سے براہ راست گرمی کا استعمال کرتا ہے. یہ درجہ حرارت اور وقت کی مدت کے درجہ حرارت میں فرق ہے جو پکا ہوا گوشت کا ذائقہ اور ذائقہ میں فرق لاتا ہے. لہذا، grilling کے معاملے میں یہ براہ راست زیادہ گرمی ہے. اگر آپ نے گوشت کی اعلی معیار کا کٹ خریدا ہے تو، یہ گرولنگ کے لئے جانا بہتر ہے کیونکہ کم سطحی گرمی کو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے روکتا ہے. زیادہ گرمی کا گوشت گوشت میں جلدی سے تالا لگا دیتا ہے. Grilling ایک فوری عمل ہے، اور آپ کو تقریبا 15-20 منٹ میں اسٹیک کھانا پکانا ہو گا. ایک اسٹیک اعلی معیار والا گوشت ہے جسے ایک بیل کے معاوضہ سے لیا جاتا ہے. عام طور پر، یہ گوشت موٹی سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے. چونکہ یہ گوشت کا ایک اعلی معیار ہے، آپ سٹیک گر سکتے ہیں. Grilling کبھی بھی بارباکو شدہ کھانے میں ہو جاتا دھواں کی خوشبو اور ذائقہ شامل نہیں کر سکتے ہیں. جب grilling کیا جاتا ہے، کھانا پکانے کا درجہ اکثر 500F (260 ° C) یا اس سے زیادہ ہے.

BBQ کیا ہے؟

بی بی آر میں، گرمی کی طرف سے ایک پکانا. ورنہ، یہ ایک BBQ اور گرل ہارڈ ویئر کے درمیان فرق بتانا مشکل ہے. BBQ میں، گوشت کو تیار کرنے کیلئے ایک کم سطح یا غیر مستقیم گرمی میں گرمی کا استعمال کرتا ہے. جب آپ نے گوشت کی کم مہنگا کٹ خریدا ہے تو، بی بی سی کی کم گرمی طویل عرصہ تک کھانا پکانے کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹینڈر بناتا ہے. جب یہ کھانا پکانے کے وقت آتا ہے تو، مستند باربیکونگ مکمل طور پر پکانا کرنے کا پورا دن لے سکتا ہے. لیکن کم سطحی گرمی کے ساتھ تیار ہونے والے منفرد ذائقہ کو ذائقہ کرنے کے لئے اس طرح کے ایک طویل وقت کا انتظار کرنے کے لئے تیار لوگوں کی کوئی برائی نہیں ہے. BBQ پریمیوں نے لکڑی کے دھواں کے ساتھ آتا ہے، مناسب طریقے سے پکا ہوا گوشت کا منہ پانی چکانا. دھواں مکمل طور پر جذب ہو جاتی ہے جیسے گوشت چند منٹ میں کھانا پکاتا ہے، اس کے بجائے کئی گھنٹوں میں گوشت پکایا جاتا ہے. جب بی بی سی میں استعمال ہونے والا درجہ حرارت آتا ہے تو یہ تقریبا 225F یا کم ہے. آپ بیشک گوشت کے کم مہنگا ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں جیسے سورج کندھے، برش اور ریب.

BBQ اور Grilling کے درمیان کیا فرق ہے؟

بی بی آر اور گرڈڈ دونوں کھانے کے موسم گرما میں بہت مشہور ہیں کیونکہ لوگوں کو ان کے پس منظر میں سماجی اجتماعی محبت کرنا پسند ہے.

• اگرچہ تیل میں تیل کے بغیر کھانے کے بغیر گرمی کا استعمال شامل ہوتا ہے تو، گرل اعلی سطح پر براہ راست گرمی کا استعمال کرتا ہے جبکہ بی بی سی کم سطحی گرمی یا بالواسطہ حرارتی شامل ہوتی ہے.

• جب grilling کیا جاتا ہے، کھانا پکانے کا درجہ اکثر 500F یا اس سے زیادہ ہے. جب بی بی سی میں استعمال ہونے والا درجہ حرارت آتا ہے تو یہ تقریبا 225F یا کم ہے.

• منٹ میں کھانا پکانا کھانا کھاتے ہوئے بی بی سی کو کئی گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے، گوشت کھانا پکانا بھی.

• گوشت کی مہنگی اور اعلی معیار کی کمی گرائننگ کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ BBQ کی کم سطحی گرمی انہیں سخت اور خشک بنا دیتا ہے، تمام نمی کو چوسنے کی عادت ہوتی ہے.

• گوشت کی سستی کمیٹی بی بی سی کو بہتر بنانے کے لۓ کم سطح گرمی کے طور پر کئی گھنٹے تک انہیں ٹینڈر بناتا ہے.

• BBQ کھانا کے منہ بوجھنے والے ذائقہ کا ذائقہ جو طویل کھانا پکانے کے ساتھ تیار ہو جاتا ہے کی وجہ سے ہے.

• ایک اور بڑا فرق BBQ کے برتن میں لکڑی سے دھواں کا جذب ہے جو گرے ہوئے کھانے میں نہیں ہے.

• گرنگ بھی سوادج ہے کیونکہ اعلی گرمی کا گوشت گوشت کے ٹکڑے کی سطح کو فروغ دینے اور بہاؤ سے رس کو روکنے میں استعمال کیا جاتا ہے.

• جب آپ گرنگ کر رہے ہیں تو، گرڈ کی ڑککن ہے. آپ براہ راست گرمی کا استعمال کر رہے ہیں. جب آپ بی بی آرز کررہے ہیں تو ڑککن نیچے ہو جاتا ہے کیونکہ آپ کا گوشت کم گرمی کے ساتھ بھی تمباکو نوشی کرنا ہے.

لہذا، اب آپ BBQ اور grilling کے درمیان فرق جانتے ہیں، آپ اپنے کھانا پکانے کے لئے سب سے زیادہ پسند طریقہ کا انتخاب کرسکتے ہیں.

تصاویر کی عدالت:

کارلوس لوپیز کی طرف سے ہیمبرگر گرنگ (CC BY 2. 0)

1. چکن، سور کا گوشت اور بیکن وکیومومینس (عوامی ڈومین) کے ذریعہ ایک باربیکیو تمباکو نوشی میں پکایا لپیٹ مکھن